Der er frugter, som ikke er tilgængelige friske for almindelige mennesker hele året rundt. Plum er en af dem. Du kan bruge det til at forberede ikke kun søde forberedelser til vinteren. Snackblommer, syltede som oliven, har på det seneste fået mange fans. Retten har en original sød og sur smag. Kan være en værdig erstatning for oliven. Desuden er der flere opskrifter til at tilberede specifikke snacks.
Funktioner af syltning af blommer som oliven til vinteren
For at godbidden bliver en succes, skal du følge nogle enkle regler. Det er bedre at tage frugterne af Ugorka-sorten, som nogle gange kaldes Vengerka. Vand skal være på flaske. Salt er stensalt. Du må under ingen omstændigheder bruge andre typer salt. Du kan tilføje æble- eller vineddike.
Opskrift Ingredienser
Den specielle smag af præparatet afhænger af, hvilken slags marinade der skal tilberedes, og af hvilke ingredienser der vil være i den. Først og fremmest drejer det sig om krydderier. Forskellige husmødre foretrækker trods alt at bruge forskellige krydderier:
- laurbærblade og hvidløg;
- nelliker, kanel og vanilje;
- hakket ingefærrod, tør timian;
- malet sort og allehånde;
- timian, rosmarin.
Ud over krydderier skal marinaden indeholde vand, stensalt, granuleret sukker og bordeddike (i forholdet 1 liter væske og 2 spiseskefulde øvrige ingredienser).
Hvordan tilbereder man mad korrekt?
Husmoderen skal tilberede maden ordentligt. Ellers kan arbejdsemnet hurtigt blive forringet.
- Umodne blommer med intakt hud og tæt frugtkød anses for at være de bedste til syltning.
- Frugterne er omhyggeligt sorteret. Prøver, der er for bløde, overmodne eller fordærvede, afvises.
- Derefter vaskes de grundigt under rindende koldt vand. Samtidig fjernes stilkene.
- Læg rå blommer på en ren klud for at dræne vandet.
Retten er tilberedt af frugter med og uden gruber. I det første tilfælde gennembores hver slivina med en gaffel eller tandstikker. Dette gøres for at huden ikke sprænges under varmebehandlingen.
Klargøring af beholdere
Frugterne anbringes i velvaskede, steriliserede beholdere. Normalt er disse halvliters eller liters glaskrukker.
Ved klargøring skal man sørge for, at der ikke opstår revner på overfladen.Ellers, når varm marinade hældes i beholdere, vil de briste, og maden fra dem skal smides væk.
Madlavningsproces
Der er flere opskrifter til at forberede en original snack, så de færdige blommer ligner oliven.
Processen med at lave en ret er som følger:
- Blommer anbringes i beholdere.
- Forbered marinaden. Stensalt, granuleret sukker og krydderier fortyndes i vand. Bring i kog, hæld bordeddike i.
- Den kogende opløsning hældes i indholdet af glassene.
- Produktet skal steriliseres.
- Dæk med dampbehandlede låg.
- Beholderen placeres på en vandret overflade med låget nede og pakkes ind i et varmt klæde.
Efter fuldstændig afkøling sættes snacken på et koldt sted.
Konserveringsopbevaring
Dåse blommer opbevares i kælderen eller køleskabet i højst to år. Det vigtigste er at forhindre snacken i at fryse.
Syltede blommer er blevet en favorit snack blandt russere og indbyggere i SNG-landene. De serveres som en tilføjelse til kød, alle fiske- og fjerkræretter. Og nogle gourmeter indtager sådanne frugter med alkoholholdige drikkevarer. Der er ingen skam i at vise tilberedningen på både hverdags- og feriebordet.
