TOP 16 lækre trin-for-trin opskrifter til tilberedning af vintersnacks

Der er mange opskrifter på vintersnacks. De diversificerer menuen og hjælper med at dekorere ethvert feriebord. For at gøre retten velsmagende og harmonisk skal du følge de proportioner, der er angivet i instruktionerne. Produkter til konservering er valgt omhyggeligt, deres kvalitet og modenhed overvåges. Forberedelsen af ​​beholderen fortjener ikke mindre opmærksomhed. Snacksen bliver opbevaret hele vinteren, hvis du følger alle anbefalingerne.

Specifikt for at forberede snacks til vinteren

Selv de mest originale opskrifter til vinterkonservering er baseret på enkle og overkommelige produkter. Kolde appetitvækkere serveres til kød, fisk eller kan bruges som en separat ret.

For at bevare mad skal du vælge den passende opskrift, forberede ingredienserne og opbevaringsbeholdere. Det er bydende nødvendigt at følge de anbefalede proportioner for at formidle smagen af ​​alle komponenter.

Klargøring af ingredienser og beholdere

Valget af produkter bør tages alvorligt. De skal være friske, med en glat overflade, uden skader eller tegn på råd:

• Det er bedre at vælge efterårssorter af kål, da det er tæt, sødt og saftigt.
• Rødbederne skal have en rig rød farve for at give retten en attraktiv nuance.
• For elskere af krydrede retter er der udarbejdet opskrifter med varm peber. For at øge krydretheden skrælles frø og indvolde ikke.
• Vælg tomater af mellemstørrelse, med tynd hud, tæt og saftig frugtkød.
• Løg kan være salat eller sødt.

Snacksets holdbarhed og udseende afhænger af den korrekte beholder. For opskrifter, der involverer lagdeling af produkter, er det bedre at vælge større beholdere:

• Der må ikke være skår eller revner på overfladen af ​​dåserne.
• Beholderne vaskes grundigt, gerne med tilsætning af sodavand.
• Så kommer stadiet med sterilisering af dåserne.

De bedste forberedelsesopskrifter

For at forberede den lækreste snack skal du vælge den rigtige opskrift. Kombinationen af ​​flere komponenter vil kun diversificere smagen og tilføje usædvanlige noter, der vil blive husket i lang tid.

Finger-slikke tomatskiver

For at forberede denne ret er det bedre at vælge store tomater med kødfuld, tæt pulp. Forretten ser attraktiv og appetitlig ud. For en 2-liters beholder skal du forberede følgende ingredienser:

• tomater - 1,3 kg;
• løg - 110 g;
• hvidløg - 60 g;
• vegetabilsk olie - 65 ml;
• grønt;
• allehånde;
• laurbærblad - 4 blade;
• eddike - 55 ml;
• sukker - 75 g;
• salt - 35 g.

Du kan forberede en snack på kort tid:

• tomater skæres i skiver;
• skær løget i ringe, hvidløg i tynde skiver, peber i strimler;
• finthak dild eller persille;
• Placer løg, hvidløg og peber på bunden af ​​den forberedte beholder;
• læg et lag tomatskiver;
• lag veksler, fylder hele beholderen;
• Eddike, salt, sukker og olie opløses i kogende vand;
• den færdige marinade hældes i grøntsagerne;
• Steriliser beholderen i 22 minutter.

Agurkesalat “Winter King”

Den mest populære måde at sylte agurker på er Winter King-salaten. I den traditionelle version er der ingen andre produkter udover agurker og krydderurter. Men du kan altid diversificere smagen ved at tilføje andre komponenter. Til en lækker snack skal du bruge:

• agurker - 4,6 kg;
• løg - 900 g;
• dild - to bundter;
• eddike - 90 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 65 g;
• allehånde ærter.

Forberedelsen er enkel og hurtig og involverer flere trin:

• agurker og løg skæres i halve ringe;
• tilsæt sukker og salt til de hakkede grøntsager og lad dem stå i 90 minutter;
• tilsæt derefter urter, peber og eddike;
• massen koges, indtil agurkernes farve ændres;
• På sidste trin er der kun tilbage at putte grøntsagerne i glas og skrue dem sammen.

Salat "Pas på for vodka"

Forretten er ideel til ethvert måltid. Grøntsager tages i samme proportioner:

• kål, løg, peberfrugt, tomater, agurker - 900 g hver;
• salt - 35 g;
• sukker - 95 g;
• vegetabilsk olie - 220 ml;
• eddike - 190 ml.

Det tager cirka 2 timer at forberede snacken:

• alle grøntsager skæres i strimler;
• hæld eddike i den knuste masse, tilsæt sukker, salt og bland alt;
• så grøntsagerne giver juice, de efterlades i 55 minutter;
• bring derefter i kog og kog i 12 minutter;
• Den færdige snack anbringes i den forberedte beholder.

Gurian kål

Denne nye opskrift er perfekt til dem, der elsker krydrede snacks. Retten vil helt sikkert blive husket for sin smag og vil passe godt til ethvert tilbehør. Til forberedelse skal du bruge følgende produkter:

• kål - 3,1 kg;
• rødbeder - 1,6 kg;
• varm peber - 3 stykker;
• hvidløg - 90 g;
• selleri - 200 g;
• eddike - 210 ml;
• vegetabilsk olie - 75 ml;
• salt - 80 g.

Instruktionerne involverer at udføre følgende handlinger:

• kål skæres i store stykker;
• rødbeder skæres i tynde halve ringe;
• hvidløg skæres i skiver;
• snittede grøntsager lægges i lag i en beholder;
• Eddike, olie, salt, peber og sukker opløses i kogende vand;
• varm marinade hældes i grøntsagerne.

Snacksen er klar til at spise efter to dage.

Bønner i tomat

Der er forskellige muligheder for at koge bønner i tomat. For at udføre den klassiske opskrift skal du bruge følgende produkter:

• bønner - 2,2 kg;
• tomater - 4,2 kg;
• allehånde ærter;
• laurbærblad - 6 blade;
• salt - 85 g;
• sukker - 115 g.

For at tilberede en velsmagende snack skal du følge enkle trin:

• bønnerne vaskes og efterlades i rent vand i 2 timer;
• derefter fyldes bønnerne igen med rent vand, salt tilsættes og koges i 55 minutter;
• mal tomaterne i en blender, tilsæt sukker, salt, peber, laurbærblade og kog i 35 minutter;
• kogte bønner tilsættes tomatmassen og fortsæt med at koge i 12 minutter;
• derefter fyldes beholderne med den resulterende snack og rulles sammen.

Syltet kål

Denne kålopskrift vil ikke efterlade nogen ligeglade. Følgende komponenter vil være påkrævet:

• kål - 2,3 kg;
• gulerødder - 550 g;
• hvidløg - 30 g.

Til saltlage skal du bruge:

• vegetabilsk olie - 120 ml;
• sukker - 110 g;
• salt - 65 g;
• laurbærblad - to blade;
• allehånde;
• eddike - 45 ml.

Madlavningstrin:

• kål hakkes i tynde strimler;
• riv gulerødder;
• Læg grøntsagerne i beholdere og hæld saltlagen i.

Marinerede tomater uden sterilisering

For at tilberede tomater skal du tage gulerodstoppe. Det er dette, der vil give retten en ekstraordinær smag. Snack ingredienser:

• gulerodstoppe - tre grene;
• aspirin - 1 tablet;
• tomater - 1,6 kg.

Til saltlage skal du bruge:

• salt - 35 g;
• sukker - 110 g;
• eddike - 35 ml.

Arbejdsforløbet ser således ud:

• Placer hakkede gulerodstoppe på bunden af ​​beholderen;
• så kommer selve tomaterne;
• grøntsager hældes med kogt vand to gange og efterlades i 16 minutter;
• Den sidste gang skal du salte vandet og tilsætte sukker;
• hæld i saltlage, hæld i eddike;
• knus en aspirintablet og tilsæt den til saltlagen;
• udføre syning.

aubergine i koreansk stil

For at forberede en lækker snack skal du bruge:

• blå - 900 kg;
• gulerødder og peberfrugter - 450 g hver;
• løg - 110 g;
• hvidløg - 60 g;
• en halv varm peber;
• salt - 40 g.

Marinaden er fremstillet af følgende komponenter:

• vegetabilsk olie - 85 ml;
• eddike - 45 ml;
• sukker - 30 g;
• salt - 10 g;
• peber, koriander, gurkemeje - 7 g hver.

Begynd at koge grøntsager:

• gulerødder og peberfrugter skæres i strimler, løg i halve ringe, auberginer i skiver;
• Varm krydderierne i en opvarmet stegepande med olie;
• i en separat skål blandes salt, sukker, eddike og tilsæt den opvarmede masse med olie;
• grøntsager hældes med den forberedte marinade og efterlades i 35 minutter;
• så er der kun tilbage at putte snacken i glas.

Krydret rødbedeforretter

Denne forret kan serveres til ethvert tilbehør. Nem at tilberede ved hjælp af følgende ingredienser:

• rødbeder, tomater - 2,2 kg hver;
• peberfrugt - 450 g;
• varm peber - 3 bælg;
• hvidløg - 110 g;
• salt - 35 g;
• vegetabilsk olie - 130 ml;
• lidt eddike.

Forberedelsen er enkel:

• rødbeder skæres i tynde strimler;
• kog rødbederne i en stegepande med smør i 35 minutter;
• de resterende grøntsager knuses i en blender og kombineres med rødbeder;
• efter 25 minutter, tilsæt hakket hvidløg og smag til med eddike;
• varm salat lægges ud i beholdere.

Zucchini kaviar

Tilberedning af zucchinikaviar er hurtig. Produkterne er altid lige ved hånden:

• zucchini - 2,2 kg;
• gulerødder og løg - 1,2 kg hver;
• tomatpasta - 140 g;
• sukker - 65 g;
• salt - 35 g;
• vegetabilsk olie - 210 ml;
• eddike - 8 ml.

Instruktionerne omfatter følgende trin:

• hæld olie i en dyb beholder, tilsæt gulerødder i tern;
• fyld alt med vand, tilsæt salt, sukker og lad det simre i 11 minutter;
• tilsæt derefter løg, zucchini og peber til gulerødderne;
• tilsæt tomatpasta efter 25 minutter;
• efter 12 minutters simring, tilsæt eddike;
• i sidste fase hakkes de kogte grøntsager med en blender og bringes i kog igen;
• kaviar er klar til distribution i containere.

Kongelig grøntsagsforret med svampe

En god tilføjelse til frokosten ville være en forret med grøntsager og svampe. Du skal bruge følgende produkter:

• svampe - 1,9 kg;
• tomater - 900 g;
• peberfrugt, gulerødder - 450 g hver;
• sukker - 110 g;
• salt - 55 g;
• eddike - 140 ml;
• solsikkeolie - 190 ml.

Trin-for-trin instruktioner:

• vaskede og hakkede svampe i små stykker koges i 35 minutter;
• lad de resterende hakkede grøntsager simre i 32 minutter;
• tilsæt salt, sukker, smør, svampe til de stuvede grøntsager og kog i yderligere 35 minutter;
• Til sidst tilsættes eddike og krydderier.

Grøntsagsforretter i serbisk stil

Denne grøntsagsforretter er meget populær blandt husmødre. Det er fremstillet af følgende komponenter:

• peberfrugt - 1,6 kg;
• hvidløg - 150 g;
• salt, sukker - 15 g hver;
• vegetabilsk olie - 85 ml;
• eddike - 38 ml;
• peberkorn;
• basilikum.

Forberedelsen er enkel:

• Læg peberfrugterne på en bageplade, sæt dem i ovnen i 35 minutter, skær derefter i skiver (saften, der bliver tilbage på bagepladen, smides ikke væk);
• stykker peber lægges ud i beholdere, lagene drysses med basilikum og hvidløg;
• tilsæt sukker, eddike, olie til pebersaften, sæt i brand og bring i kog;
• grøntsager hældes med marinade, hvorefter beholderen rulles sammen.

Syltede hvidløg

Opskriften giver dig mulighed for at bevare hvidløgsfed hele vinteren. Du får brug for:

• hvidløg - 1,2 kg;
• dild paraplyer - 3 stykker;
• salt - 45 g;
• sukker - 120 g;
• eddike - 75 ml.

Arbejdsforløb:

• hvidløg adskilles i fed og skoldes med kogende vand;
• for at forberede marinaden, opløs salt og sukker i kogt vand, og tilsæt derefter eddike;
• dildparaplyer placeres i bunden af ​​beholderen, og derefter selve hvidløgsfeddene;
• fyld indholdet med marinade og steriliser glassene i 8 minutter.

Syltede gulerødder

Ingredienser, der er nyttige til en velsmagende snack:

• gulerødder - 1,6 kg;
• sukker - 85 g;
• salt - 55 g;
• eddike - 35 ml;
• kanel, allehånde, laurbærblad, nelliker.

Forbered som følger:

• skræl gulerødderne og sænk dem i kogende saltet vand i 6 minutter;
• Placer alle de tilberedte krydderier på bunden af ​​beholderen;
• gulerødder skåret i skiver lægges oven på krydderierne;
• salt, sukker og eddike opløses i kogende vand;
• den færdige marinade hældes i beholderen;
• beholdere skal steriliseres i 27 minutter.

Udblødte æbler med honning

For at forberede denne klassiske ret skal du bruge følgende ingredienser:

• honning - 350 g;
• æbler - 6,8 kg;
• salt - 160 g;
• kirsebær- og ribsblade - 210 g hver.

Trin-for-trin instruktion:

• ribs og kirsebærblade er placeret i bunden af ​​beholderen;
• læg derefter et lag æbler;
• lag veksles, indtil beholderen er helt fyldt;
• tilsæt salt og honning til kogt vand;
• hæld den afkølede honningvæske over frugten;
• Æblerne er klar om en måned.

Dåse zucchini

Zucchini-ruller har en usædvanlig og behagelig smag. Til konservering skal du forberede:

• zucchini - 1,2 kg;
• sukker - 110 g;
• salt - 18 g;
• grønt;
• laurbærblad - 2 blade;
• pebernødder.

Fremskridt i forberedelsen:

• zucchini skæres i skiver og blandes med finthakket persille;
• sæt vandet på ilden og tilsæt krydderier efter kogning;
• grøntsager og urter hældes med en del af marinaden;
• efter 35 minutter fjernes grøntsagerne fra marinaden og fordeles i forberedte beholdere;
• hæld den resterende marinade i;
• Steriliser glassene i 22 minutter.

Vilkår og regler for opbevaring af snacks til vinteren

Hvis emnet er lavet i overensstemmelse med alle reglerne, øges dets holdbarhed betydeligt. I gennemsnit holder dåsegrøntsager 24 måneder. Opbevaringsstedet skal være mørkt og køligt med god ventilation.