TOP 2 opskrifter til fremstilling af jordbær- og hindbærsyltetøj til vinteren

Når butikshylderne er fyldt med sommergaver eller omhyggeligt dyrkede bær på din dacha begynder at blive røde, er det tid til at tænke på at fylde op med vitaminer til vinteren. En god løsning ville være at lave marmelade af jordbær og hindbær samt hindbær og jordbær, som hjælper med at mætte kroppen med vitaminer i efterår-vinterperioden, helbrede den for forkølelse og styrke immunsystemet.

Hindbær- og jordbærsyltetøj til vinteren: fordele og kalorieindhold i produktet

Fordelene ved hindbær- og jordbærsyltetøj er store, og derfor forbereder husmødre denne sødme til vinteren. Syltetøj er en fremragende medicin, hvis en person er forkølet om vinteren, hoster eller lider af høj temperatur, føler kuldegysninger og en kraftig forringelse af sin tilstand. Præparatet vil ikke erstatte medicin, men vil blive en effektiv assistent til at forbedre tilstanden for en syg person.

Hindbær- og jordbærsyltetøj indeholder mange nyttige stoffer. Under sygdom udskilles nogle af dem, og en person føler mere end nogensinde en mangel på nyttige stoffer. C-vitamin er yderst nyttigt i hindbær - ascorbinsyre, der findes i store mængder i hindbær og jordbær. Det er i stand til at øge kroppens immunstyrke og er aktivt involveret i metaboliske processer.

Jordbær har en afførende virkning, forbedrer bloddannelsen, producerer en vanddrivende effekt og stimulerer galdeproduktionen.

Når vi taler om fordelene ved marmelade, er det værd at nævne produktets negative egenskaber. Den indeholder en masse hurtige kulhydrater, der er sundhedsskadelige, så du bør ikke overforbruge marmelade. Også jordbær og hindbær er stærke allergener - marmelade anbefales ikke til allergikere.

Det er ikke svært at bestemme kalorieindholdet i hindbær-jordbærsyltetøj, men der er en særegenhed i beregningsmetoden. Det er nødvendigt at tage højde for ikke kalorieindholdet i ingredienserne, men antallet af kalorier i det færdige produkt. Kalorieindholdet i selve bærene er ikke højt: for jordbær er det 32 ​​kcal, og for hindbær er det 52 kcal. Når man tilsætter sukker til marmelade, øges kalorieindholdet i slutproduktet.

Jordbærsyltetøj med sukker indeholder 219 kcal, og hindbærsyltetøj - 273 kcal.Kalorieresultatet afhænger af kombinationen af ​​produkter og den nødvendige mængde sukker ifølge opskriften. I gennemsnit vil kalorieindholdet i det færdige produkt være mindst 250 kcal pr. 100 g.

Forberedelse af hovedingredienserne

Hindbær og jordbær skal plukkes umiddelbart før syltetøjet laves. Bærene er meget møre, når de har ligget ned, frigiver de saft, så forsink ikke at lave marmeladen. Bærplukning udføres i varmt og solrigt vejr.

Når de tilbereder hovedingredienserne, står husmødre over for spørgsmålet om, hvorvidt de skal vaske eller ej vaske bærene. Du bør bestemt ikke vaske hindbær, ellers vil de kvæles. Du skal vælge fra den samlede masse krøllede, knuste eller rådne frugter, blade, pinde - dette vil være nok. Det samme gælder for jordbær, men nogle husmødre vasker dem omhyggeligt i en sigte.

Opskrifter og trin-for-trin tilberedning af delikatesser

Der er mange opskrifter til fremstilling af hindbærsyltetøj med tilsætning af andre bær. Den lækreste og mest nærende er kombinationen af ​​hindbær med jordbær og jordbær.

Hindbær- og jordbærsyltetøj

At forberede bærkonserves er ikke svært:

1. Skræl bærrene og tør evt. jordbærrene.
2. Til 1 kg bær skal du bruge 550-600 g granuleret sukker - afvej sukkeret efter mængden af ​​råvarer.
3. Læg ikke mere end 3 kg bær i en gryde.
4. Marmeladen laves i en emaljepande, kogetiden er 20 minutter.
5. Under tilberedningsprocessen skal du forsigtigt røre indholdet og prøve ikke at knuse bærene, fordi hindbær er blødere end jordbær.
6. Ved afslutningen af ​​processen hældes den afkølede marmelade i glas.
7. Til opbevaring ved stuetemperatur er glassene forseglet med bliklåg, men på et køligt sted er et plastiklåg tilstrækkeligt.

Hindbær med jordbær

Mange husmødre anser hindbær- og jordbærpræparater for at være de lækreste. Opskriften på at lave den er enkel:

1. Forbered hovedingredienserne (500 g hver af hindbær og jordbær), skræl bærrene.
2. Tilsæt 1 kg sukker og lad det stå i 15 minutter.
3. Hæld 400 ml vand i en beholder og sæt på medium varme. Du behøver ikke koge bærrene længe - bring det i kog, skum konstant skummet af og kog derefter i yderligere 10 minutter.
4. Læg den afkølede marmelade i steriliserede glas og forsegl. Opbevar slik på et køligt, mørkt sted.

Regler og betingelser for opbevaring af vinterpræparater

Det bedste sted at opbevare marmelade er mørkt og køligt. Dette kan være en kælder eller et køleskab. Om vinteren arrangerer de et sted på balkonen, hvor et stort antal dåser kan placeres. Lad ikke marmelade fryse i glas.

For at gøre maden behagelig, anbefales det at lave den i en sæson. Næste år kan du lave nye emner.

Hvis det opbevares rigtigt, holder syltetøjet sig i flere år uden problemer, men det bliver sukkerholdigt, hvis det ikke spises i tide.

Hvad kan man lave af jordbær-hindbærsyltetøj?

Hindbær-jordbær- eller hindbær-jordbærsyltetøj vil være et rigtigt fund om vinteren. Den spises spredt på brød, tilsættes hytteost og bruges til bagning af muffins. Drikkevarer tilberedes af marmelade ved at fortynde det i vand. Syltetøj tilsættes te og bruges også som topping til pandekager og is.

Hindbær- og jordbærsyltetøj er et lager af vitaminer, som vores krop drømmer om om vinteren. Ved at lave forberedelser kan du diversificere din vinterkost og berige din krop med vitaminer. Syltetøj er også værdifuldt ud fra et medicinsk synspunkt, fordi det bruges mod hoste og forkølelse.