9 opskrifter med trin-for-trin instruktioner til fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren

Hver husmor forsøger at lave syltetøj ikke kun velsmagende, men giver også maksimale fordele. På grund af ødelæggelsen af ​​nogle vitaminer på grund af udsættelse for høj temperatur, er det meget vigtigt at reducere kogetiden for hindbær. Den bedste vej ud af situationen er at lave fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren. Under dette navn har vi kombineret flere opskrifter, der gør det muligt at lave dessert uden langvarig kogning.

Funktioner ved at forberede hindbærsyltetøj "Fem minutter" til vinteren

Hvis du kender disse funktioner, vil selv en husmor, der skal lave mad for første gang, klare et sådant job. Det er vigtigt ikke at overkoge bærrene på bålet, så delikatessen ikke bliver tør.

Udvalg af hovedingredienser

På grund af det faktum, at denne bær fordærves meget hurtigt, skal delikatessen fra den tilberedes samme dag som høsten.

For at vaske bærrene skal du fylde en større gryde med vand og skylle dem forsigtigt. Men det gør de ikke altid, fordi hindbær er meget sarte og kan blive beskadiget.

Stilkene kan først fjernes, efter at bærene er blevet vasket og tørret, spredt på et klæde.

På en dag, hvor det regner, bør du ikke plukke hindbær: de vil være vandige og ikke særlig søde.

Regler for tilberedning af retter

Aluminium køkkengrej er ikke egnet til madlavning af sådan en delikatesse.

For at opbevare syltetøj så længe som muligt, skal du hælde det i steriliserede krukker og forsegle med kogte metallåg. Polyethylen er kun egnet til opbevaring i køleskabet.

Hvordan tilbereder man hindbærsyltetøj "Fem minutter"?

5-minutters marmelade er tilberedt af udeformede bær.

Det har fået sit navn på grund af det faktum, at det er den tid, det tager at forberede: bærrene skal koges over lav varme to eller tre gange i fem minutter.

Hvis der er insekter i hindbærene, skal du lægge bærrene i vand, som er tilsat salt i et par minutter. Fejlene flyder op til overfladen, og derefter skal bærrene skylles omhyggeligt med almindeligt vand.

Det anbefales ikke at røre for at undgå at beskadige dem.

Klassisk opskrift

Til 1,75 liter marmelade skal du bruge et kilo bær og perlesukker.

Trin-for-trin madlavningsinstruktioner er som følger:

1. Hæld 0,5 kg sukker i en emalje skål, top med hindbær og sukker igen. Stil på køl i seks timer.
2. Stil skålen med bær på lav varme, vent til det koger, og kog i 5 minutter, fjern skummet.
3. Vent, indtil den resulterende marmelade er afkølet, bring den i kog igen og vent 5 minutter.
4. Forbered beholdere og låg. Hæld marmeladen i beholdere og forsegl. Placeres i en kold kælder. Med tiden bliver marmeladen tykkere.

Fra hindbær, revet med sukker

For 1,75 liter skal du bruge et kilo bær og granuleret sukker.

Forberedelse:

1. Vask bærrene og lad dem tørre.
2. Hæld bærrene i en skål i lag, dæk dem med sukker.
3. Mos dem med en kartoffelmoser til en puré. Efter halvanden time placeres bassinet på komfuret, koges og koges fra dette tidspunkt i 5 minutter.
4. Pak i krukker og rul sammen.

Fra hele bær

Dette er en fremragende mulighed, hvor bærrene bevares hele. Det skal koges i sirup med tilsætning af en lille mængde vand.

Påkrævet:

• et kilo bær og granuleret sukker;
• glas vand.

Delikatessen tilberedes som følger:

1. Først laves sirup af vand og sukker. Det skal opvarmes langsomt under omrøring så ofte som muligt, indtil alle krystallerne forsvinder. Siruppen bliver meget tyk.
2. Bærene lægges i sirup, skålen stilles på bålet, indholdet røres med en træspatel eller skålen drejes, så alle bær drukner.
3. Når det koger, koges det ved svag varme i 5 minutter. Fjern skum.
4. Hæld den tilberedte delikatesse i glas, luk og afkøl.

Brug en sirup af vand og sukker

Du får brug for:

• et kilo bær og granuleret sukker;
• 1 glas vand.

Behandle:

1. Efter skylning hældes bærrene i et dørslag for at dræne vandet.
2. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog siruppen ved svag varme, rør af og til.
3. Hæld hindbær i siruppen og rør langsomt med en hulske.
4. Koge. Når skum vises, skal du fjerne det.
5. Marmeladen tager kun 5 minutter at tilberede. Men for at holde det bedre, kan du øge denne tid til 10.
6. Hæld i krukker og rul sammen.

Ingen madlavning

Denne marmelade skal ikke rulles. Kan opbevares i fryseren.

Du skal bruge et kilo bær og granuleret sukker.

Du kan forberede det sådan her:

1. Bærene er ved at blive tilberedt. Drys med sukker 1:1 i en gryde. Bland med en ske eller spatel.
2. Kværn hindbærene med en blender eller kartoffelmoser.
3. Stil til side i to timer.
4. Steriliser krukker. Hæld marmelade deri. Luk med nylon låg. Opbevares i køleskab eller fryser.

Med gelatine

På trods af tilstedeværelsen af ​​naturlig pektin i bærene, vil delikatessen være tykkere på grund af tilsætningen af ​​gelatine.

Nødvendige produkter:

• kilo bær;
• 800 g sukker;
• 2 store skeer gelatine.

Tyk gelé tilberedes som følger:

1. Bærene tilberedes og dækkes med sukker. Du skal ryste panden. Lad stå i 2-3 timer.
2. Så snart hindbærene frigiver saft, stil gryden på komfuret.
3. Bring det i kog ved svag varme. Så snart de første "bobler" dukker op, skal du slukke for varmen.
4. Kog i tre omgange, uden at lade delikatessen koge for meget. Inden den tredje og sidste tilberedning lægges gelatinen i blød i en tredjedel af et glas varmt vand. Når marmeladen koger, hældes den hævede gelatine i og det hele blandes forsigtigt.
5. Hæld varmt i krukker. Efter afkøling flyttes til spisekammeret til opbevaring.

Med basilikum

Denne delikatesse er en meget harmonisk duet af lyse hindbær og intelligent basilikum. For to kilo bær skal du bruge en masse af denne urt.

Fremskridt:

1. Dyp bærrene i koldt vand og derefter i et dørslag for at dryppe af.
2. Læg hindbærene i en gryde eller et bassin, og drys dem med sukker. Ryst skålen, så bærrene er jævnt dækket med søde krystaller. Vent tre til fire timer, indtil sukkeret er opløst.
3. Sæt gryden på lav varme for at koge marmeladen. For at forhindre, at bærene bliver bløde, er det bedre ikke at røre dem, men kun ryste opvasken.
4. På dette tidspunkt skylles basilikum. Når skummet holder op med at dannes, smides bladene i den kogende marmelade.
5. Kog indtil hindbærene holder op med at flyde, jævnt fordelt i siruppen. Det er nemt at tjekke, om syltetøjet er klar: Hvis en dråbe på underkoppen ikke spreder sig, er alt i orden.
6. Fordel i glas og rul sammen.

Med appelsinjuice

For at få en usædvanlig delikatesse skal du bruge:

• et kilo bær og sukker;
• to større appelsiner.

Forberedt i følgende rækkefølge:

1. Vask hindbærrene, fjern overskydende snavs og kom dem i en skål.
2. Vask appelsinerne og skær dem med skræl i små stykker. Tilføj til hindbær. Drys med sukker og vent til saften slipper.
3. Bland forsigtigt indholdet af skålen over ilden og bring det i kog.
4. Skum skummet af og kog marmeladen i et kvarter.
5. Hæld i krukker og bestil.

I en slow cooker

Takket være hurtig tilberedning vil næsten alle vitaminer blive bevaret. Derudover vil en multicooker reducere tilberedningstiden og forenkle selve processen.

De nødvendige ingredienser er 0,5 kg hindbær og sukker.

Marmeladen tilberedes således:

1. Rene hindbær drysses med sukker.Ryst kummen, så sukkeret dækker alle frugterne, og vent på, at saften kommer frem.
2. Hæld saften i multicooker skålen. Indstil "Suppe"-tilstanden i 10-12 minutter, så saften bliver tykkere.
3. Åbn låget og tilsæt bærrene. Fra kogeøjeblikket koges i fem minutter.
4. Fyld steriliserede glas med marmelade og forsegl med metallåg. Dæk med et varmt håndklæde.

Hvordan opbevarer man det korrekt og hvor længe?

Du kan finde helt forskellige svar på dette spørgsmål i forskellige kilder. Men i gennemsnit kan sådan marmelade holde sig i krukker i 2-3 år i kælderen. Den ideelle temperatur til opbevaring er +10-15 grader over nul.

Hvis du maler hindbær med sukker 1:2, holder de sig i køleskabet i cirka et år.