11 bedste måder at sylte agurker på for at gøre dem sprøde

Saltede grøntsager er altid velkomne gæster på ethvert bord. Agurker indtager et særligt sted. Mange husmødre spekulerer på, hvordan man salter dem, så de bliver sprøde. Denne kvalitet betragtes som den vigtigste. Man kan tilsætte forskellige krydderier og krydderier, der forstærker smagen, men det er agurkens karakteristiske knas, der indikerer, at syltningen er udført korrekt.


Principper for at rulle sprøde agurker til vinteren

Før du beslutter dig for en opskrift, er der et par vigtige trin, du skal tage. Først og fremmest bør du vælge selve agurkerne. Selvfølgelig er der ikke noget bedre end dem, der dyrkes på din egen grund. Dette inkluderer tillid til deres naturlighed og viden om sorten. Hvis du ikke har dine egne agurker, kan du købe dem, men du bør vælge med omhu.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Små, unge grøntsager med umodne frø er velegnede til syltning. Agurker har en sødlig smag. Skrællen er mørkegrøn og ikke særlig tæt, og bumserne skal ende med sorte prikker. Disse er de mest ideelle parametre for agurker. Valget bør falde i retning af grøntsager, der har samme størrelse. Dernæst skal du sørge for at blødgøre produkterne i koldt vand. Dette gøres, så de absorberer fugt og bliver elastiske.

Du bør ikke tage overgroede frugter med ru hud og store frø; denne mulighed er kun egnet til salat.

Nu skal vi fokusere på principperne for sømning. Til vinteren kan de konserveres ved hjælp af kolde eller varme metoder, lave en marinade og sylte dem i tønder. Dernæst vil vi overveje populære opskrifter, der er blevet testet gennem årene.

Klargøring af beholdere

Der er flere måder at sylte agurker på. Her har selv valget af container betydning. Du kan marinere i en gryde, en plastikpose eller en tønde, men den mest almindelige mulighed er i en krukke. Glas bevarer perfekt egenskaberne af grøntsager, absorberer ikke fremmede lugte og er et miljøvenligt materiale.De fleste pickles, der opbevares til vinteren, opbevares i glas.

dåseglas

Før du placerer agurker inde i beholderen, skal du vaske eller sterilisere den. Det er ikke tilrådeligt at bruge moderne rengøringsmidler. Det er meget bedre at vaske indersiden med bagepulver eller sennepspulver.

Steriliseringsprocessen giver dig mulighed for at dræbe alle mikrober, så mange husmødre tyer altid til varmebehandling. Når beholderne er klar, kan du begynde hoveddelen af ​​forberedelsen - konservering.

Hvordan ruller man agurker for at gøre dem sprøde?

Du skal vælge en metode individuelt; nogen vil rulle agurker sammen med den varme metode og åbne krukken om vinteren. Andre ønsker, at deres grøntsager skal være sprøde, men også saltede og have en kort holdbarhed. Dernæst vil vi overveje forskellige metoder, der passer til alle og til enhver lejlighed.

Sprøde, koldbehandlede pickles i en 3-liters krukke

At sylte agurker koldt er en fornøjelse. Det er ikke nødvendigt at komme i kontakt med kogende vand, klargør marinaden og rul glassene sammen.

For hurtigt at sylte grøntsager i en 3-liters krukke skal du tage:

  • Agurker - 1,5 kg.
  • Vand - halvanden til to liter.
  • Salt - 90 g.
  • Hvidløg - 3 fed.
  • Peberrod - 2 blade.
  • Dild - 3 paraplyer.
  • Eg, ribs og kirsebærblade - 8 stk.

Peberrod og træblade lægges på bunden af ​​beholderen, derefter komprimeres agurkerne. Det er bedre at stable dem lodret, så vil flere passe, og komponenterne bliver saltet korrekt. Toppen dækkes med blade igen og hvidløgsfed tilsættes. Du bør ikke tage for meget hvidløg; for meget hvidløg vil få grøntsager til at miste deres elasticitet.

kolde agurker

Tilsæt salt til 750 ml varmt vand; når det er opløst, tilsæt yderligere 750 ml isvand. Krukken er fyldt med denne opløsning.Opskriften er klar, du kan prøve selve agurkerne om en måned.

Varm bejdsning i litersglas

At konservere agurker er den bedste måde for dem, der ikke kan opbevare krukker i kælderen. Beboere i storbyen bruger ofte den varme metode til syltning af grøntsager.

Opskrift:

  • Agurker - 600 g.
  • Hvidløg - 8 fed.
  • Peberrodsrod op til 4 cm lang.
  • Hot peber - en lille ring.
  • Dild - 2 paraplyer.
  • Ribs- og kirsebærblade - 2 stk.
  • Peberrod blad.

Saltlagen tilberedes ved hjælp af en liter vand tilsat en dynget spiseskefuld salt.

syltning af agurker

Sprøde agurker som fra en tønde

Det er nemt at sylte sprøde agurker, der vil smage, som om de kommer fra en tønde.

Påkrævet:

  1. Agurker.
  2. Ribs og kirsebærblade.
  3. Nellike.
  4. En kvist estragon.
  5. Peberrod blad.
  6. Dildstilk.
  7. Et par fed hvidløg.
  8. Pebernødder.

Saltningsprocessen er vigtig her. Lagen er lavet af varmt, men ikke kogende vand. Tilsæt dynger salt til det - 1 spsk. ske, sukker - uden dias.

Ingredienserne lægges i krukker. Først og fremmest er der krydderier, så agurker, alt dette hældes med varm saltlage og efterlades i tre dage i denne form til gæring. Dernæst drænes væsken, og agurkerne vaskes med koldt vand direkte i glasset.

sprøde agurker

Saltlagen filtreres og koges i 15 minutter. Du bliver nødt til konstant at fjerne det resulterende skum. Nu fyldes agurkerne med væske for sidste gang og rulles til glas. Om vinteren kan du åbne disse pickles til pickles eller servere som snack.

I en pose tilsat aspirin

Det er nemt at lave en hurtig salt agurkesnack. Du skal blande grøntsager, salt, krydderier og aspirin i en pose. Knus tabletterne grundigt på forhånd. Hvis du ryster posens indhold godt, frigiver agurken sin naturlige saft, mens aspirin tilfører skarphed.Det betyder, at pickles bliver sprøde.

Tør syltning i egen saft

Salt agurkerne, så de er klar om et par timer evt.

Påkrævet:

  • 1 kg agurker;
  • 1 bundt dild;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 1 spsk. ske salt;
  • 1 tsk sukker.

Det er bedre at vælge små agurker til syltning, så de syltes hurtigere. Alle ingredienser blandes i en stærk pose, derefter rystes den kraftigt for at blande alle ingredienserne. Indholdet stilles i køleskabet i 4-6 timer. Når tiden er gået, kan du spise dem.

tallerken med agurker

På bulgarsk

For at gøre agurker sprøde skal du bruge den korrekte dosering. Vi tilbyder en klassisk opskrift, der er populær blandt mange husmødre.

Sammensætning:

  • Pebernødder - 10 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Laurbærblad.
  • Ribsblad.
  • Eddike 9% - 4 spsk. skeer.
  • Sukker - 2 spsk. skeer.
  • Salt - 1 spsk. ske.

I denne opskrift skal du tilsætte mere sukker end salt for at give agurkerne en sødlig smag.

Syltede agurker

Syltede agurker kan forsegles. For at gøre dette skal du bruge et nylonlåg, der udvider sig under påvirkning af høj temperatur, og når det er afkølet, passer det tæt til krukkens hals.

Marinerede sprøde agurker med sennep

Du kan få lækre sprøde marinerede agurker ved at tilføje sennep til opskriften.

Syltede agurker

Ingredienser:

  • Agurker.
  • Salt - 4 teskefulde.
  • Sukker - 5 teskefulde.
  • Kirsebær- og ribsblade.
  • Frisk dild.
  • Hvidløg.
  • Klar flydende sennep - 2 tsk.
  • Pebernødder - 14 stk.
  • Peberrod - 1 stk.

Denne portion er designet til to liters krukker.

Marinering med citronsyre

Dette er en klassisk mulighed for syltning af agurker til vinteren. Marinering sker i citronsyre.

Ingredienser:

  • Agurker - 600 g.
  • Peberrod - 1 tsk.
  • Dild - 1 paraply.
  • Hvidløg - 1-2 tænder.
  • Løg - 1 hoved.

saltede agurker

Til marinaden:

  • Vand - 0,5 liter.
  • Laurbærblad.
  • Salt - 3 teskefulde.
  • Sukker - 5 skeer.
  • Pebernødder.
  • Citronsyre - 0,5 tsk.

Ingredienserne er til en liters krukke.

Sådan marinerer du med vodka

En almindelig opskrift, der er hurtig og nem at tilberede.

Påkrævet:

  • Agurker.
  • Eg og kirsebærblade.
  • Paraply af dild.
  • Hvidløg.
  • Sort og allehånde peber.
  • Salt - 3 spsk. skeer.
  • Vand - 1,5 liter pr tre-liters krukke.
  • Vodka - 50 g pr. krukke.

Resultatet er sprøde og elastiske agurker med en pikant smag.

Marinering med citronsyre

Uden sterilisering

En hurtig metode, der passer til forskellige begivenheder:

  • Agurker - et halvt kilogram.
  • Gulerødder - 2-3 stk.
  • Ribsblade.
  • En kvist dild.
  • Pebernødder.
  • Hvidløg - 1-2 fed.
  • Sød peber - halvdelen.
  • Varm rød valgfri.

Marinade: 500 ml vand, 3 tsk. salt og fem spiseskefulde sukker, en halv skefuld citronsyre.

Er det muligt at sylte og konservere bløde agurker?

Hvis elasticiteten af ​​grøntsager lader meget tilbage at ønske, bør du prøve at genoplive dem lidt. Hvis du skal sylte dem hele, så skal du fylde dem med koldt vand i en dag, tilsæt 2 spsk pr. liter. skeer salt, peberrod, hvidløg og dild. I denne lage vil agurkerne være mættede med smag og fugt. Så kan du bevare dem. Det er bedre at skære blødere prøver i salat og sterilisere dem.

Hvordan opbevares emner korrekt?

Afhængig af saltemetoden bestemmes metoden til opbevaring af emnerne. Når de er konserveret med den varme metode, kan glas opbevares ved stuetemperatur i næsten et år. Koldsaltning involverer opbevaring ved lave temperaturer i op til seks måneder. Hurtige metoder som pose- og grydemetoden kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

mygarden-da.decorexpro.com
Tilføj en kommentar

;-) :| :x :snoet: :smil: :chok: :trist: :rulle: :razz: :ups: :o :mrgreen: :lol: :ide: :grøn: :ond: :skrig: :fedt nok: :pil: :???: :?: :!:

Gødning

Blomster

Rosmarin