TOP 10 lækre opskrifter til hurtig syltning af agurker til vinteren

Enhver husmor kan dele sin signaturopskrift på, hvordan man sylter agurker, så det er hurtigt og velsmagende. De mest interessante og enkle opskrifter, der vil appellere til alle familiemedlemmer og gæster, er allerede blevet samlet.

Generelle regler

Der tilbydes flere marineringsmuligheder: på en time, på en dag.Du kan bruge anbefalingerne til, hvordan du sylter agurker til vinteren ved at hælde kogende vand over dem, eller tilberede en hurtig snack i en pose.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Det er vigtigt at samle grøntsager om morgenen. På dette tidspunkt er de stadig stramme og ikke slappe. Hvis de har haft tid til at ligge ned, er det bedre at lægge dem i blød i koldt vand i 5-10 timer. Tiden afhænger af grøntsagens tilstand, hvor tæt den er, og hvor ubeskadiget den er af solen.

Du skal omhyggeligt vælge agurker til marinade. Ideelt er dem, der måler fra syv til tolv centimeter. Formen er flad eller let buet. Du skal være opmærksom på skrællens farve og bumsernes tilstand. Velegnet er dem, hvor skrællen er mørkegrøn eller med hvide langsgående striber. Der kan være lette ender. Disse sorter er de mest velegnede til syltning og marinade.

Bumser med sorte ender er et godt tegn, hvilket betyder, at agurken er velegnet.

Salatsorter har bumser med lette pigge. Skrællen skal være tynd, så kan agurken syltes hel. Salaten indeholder varianter med tykt skind og store frø.

Vigtig! Læg ikke agurker i blød i mere end 10 timer. I dette tilfælde vil de blive mættet med fugt mere end nødvendigt og bliver bløde.

Sådan forbereder du beholdere

Når hovedproduktet er klar, er der kun tilbage at tage stilling til retterne. Glas er det bedst egnede materiale til konservering. Det absorberer ikke lugte, lader lyset trænge igennem og skaber gunstige forhold for ingredienser. Det vigtigste er, at glassene er sterile. Husmødre anbefaler at bruge sennepspulver eller bagepulver. De er naturlige produkter. Rengøringsmidler undgås bedst. Den kemiske sammensætning og udtalte smagsstoffer er svære at fjerne. Agurker kan få en smag, der ikke er typisk for dem selv.

Du skal forberede krukker med glatte kanter uden revner eller hakker. Volumen bestemmes individuelt. Det hele afhænger af antallet af agurker.

Du kan sterilisere beholdere i mikrobølgeovnen. Denne metode er hurtig og ret effektiv. For at gøre dette skal du hælde lidt vand i en beholder, sætte den i mikrobølgeovnen og vente på, at vandet koger. Når væsken koger væk, sker sterilisering.

Den klassiske metode er damp. En kedel, en skål eller en stor gryde gør det. Tilsæt vand og bring det i kog. Sæt en sigte på beholderen og sæt krukkehalsen ned ovenpå. Hvis den er liter, er 10 minutter nok til forarbejdning. En tre-liters flaske vil tage femten minutter.

Du kan bruge ovnen til at stege beholderen. Det er nødvendigt at placere beholdere i et koldt skab med nakken nedad. Temperaturen er sat til 150 grader. Proceduren varer 15 minutter.

Hvis du bruger en gryde, en plastikpose, en tallerken eller keramiske fade, er det vigtigste, at de er rene og ikke har spor af gammel mad eller fedtede pletter.

Hvordan man hurtigt sylter agurker derhjemme

Du behøver ikke bruge meget tid i køkkenet for at nyde lækre pickles. Der er lavet mange opskrifter, som giver dig mulighed for hurtigt at håndtere syltning, og inden for en dag eller et par timer kan du spise en sprød agurk. Nedenfor er de bedste måder at sylte derhjemme.

Instant agurker på 2 timer

Voksne og børn elsker syltede grøntsager på alle tider af året. Du behøver ikke vente til vinteren med at åbne en krukke. Det tager kun et par timer at nyde din yndlingssnack.

Sammensætning:

• Agurker - 400-500 g.
• Sukker - en halv teskefuld.
• Salt - en teskefuld.
• Peberrod og solbærblad.
• Hvidløg - 3 fed.
• Dild - 1 paraply.

Du skal vaske grøntsagerne og skære dem i flere dele, som du vil. Emnerne placeres i en glasbeholder eller plastbeholder. Det er værd at skiftevis lag af agurker og urter. Krydderier tilsættes til allersidst.

Dæk beholderen med et låg og ryst godt. Du kan lade snacken stå på værelset i to timer. For at gøre reaktionen hurtigere, er det tilrådeligt at ryste indholdet med jævne mellemrum. Når tiden er gået, er de sprøde instant-agurker klar til at spise.

Med hvidløg og varm peber

Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide at bruge meget tid i køkkenet, men elsker en krydret "træsko" om vinteren.

Påkrævet:

• 2 kg agurker;
• 100 g hver af eddike 9%, sukker og solsikkeolie;
• 50 g salt;
• tør hvidløg - 1 spsk. l.;
• hver en spiseskefuld tør sennep og kværnet sort peber.

Det er værd at tage mellemstore agurker, så du kan skære dem på langs i fire dele. Halerne skæres af. Grøntsager lægges i blød i to timer. Mens der er tid, tilberedes saltlagen. For at gøre dette skal du kombinere sukker, salt, peber og sennep. Eddike og olie hældes i dem. Hvidløg tilsættes sidst. Alt bliver blandet sammen.

Hæld dressingen over agurkeskiverne. Du skal blande ingredienserne godt. Produktet efterlades i denne form i tre timer. Du kan omrøre blandingen med jævne mellemrum for at lade agurkerne frigive deres saft.

Kom blandingen i halvlitersglas og fyld dem med vand. Det steriliseres i hele ti minutter, derefter rulles glassene sammen og pakkes ind i et varmt håndklæde. Opskriften er klar!

Vigtig! Denne marinade kan opbevares i køleskabet. Den bevarer sin smag godt, og grøntsagerne forbliver sprøde.

Med eddike om dagen

Du kan hurtigt og lækkert tilberede en salt snack på kun 24 timer.Det tager lidt tid at forberede, og allerede dagen efter serveres sprøde agurker på bordet med tilbehør eller kød.

Sammensætning:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Vand - 800-1000 ml.
• Eddike - 200 g.
• Pebernødder - 5 stk.
• Hvidløg - 4-5 fed.
• Ribs- og kirsebærblade - 6 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Peberrod blad.
• Salt - 3 spsk. l.

Du kan tage store eller små grøntsager, som du vil. Store skal bare skæres, så de når at marinere. Agurker vaskes og tilberedes som normalt. Bland vand med salt og bring opløsningen i kog.

En listet ingrediens anbringes i krukken, efterfulgt af agurker. Alt hældes med varm marinade og efterlades i rummet i en dag.

Krydret forret med peberrod og ribs

Endnu en opskrift på en hurtig velsmagende snack. Børn og voksne vil ivrigt prøve det. Det passer især godt på en grill-picnic. Denne metode giver dig mulighed for at nyde det tilberedte produkt allerede på den anden dag.

Ingredienser:

1. 2 kg agurker.
2. Laurbærblad.
3. Blade og kviste af ribs og kirsebær.
4. Vand - 2 liter.
5. Salt - 4 spsk. l.
6. Sukker - 2 spsk. l.
7. Dild efter smag.
8. Peberrod.
9. Hvidløg.

Alt vaskes grundigt i rindende vand. Hvidløg og peberrod pilles og skæres i skiver. Varm peber knuses også. Bladene kan klippes med en saks. Læg det hele i en gryde og begynd at forberede agurkerne. Skær numserne af og kom det færdige produkt i en skål. Agurker drysses med hvidløg og peberrod, og der lægges kviste ovenpå.

Lagen tilberedes som normalt. Derefter, stadig varm, hældes den i beholderen, indtil den stopper. For at starte gæringsprocessen hurtigere, skal du trykke indholdet ned med en presse. En stor tallerken duer, så længe den er tung.

Lad retten stå i 12 timer. I løbet af denne tid vil det blive saltet, men lidt.Skal du have velsyltede agurker, er det bedre at vente to dage.

I honningmarinade

Endnu en gourmetbejdsningsmetode.

Påkrævet:

• Blade af druer, kirsebær, ribs, dild, peberrod.
• Allehånde - 5 ærter.
• Koriander, sennep og nelliker - 0,5 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vand - 550 ml.
• Sukker - 100 g.
• Salt - 1 spsk. l.
• Eddike - 100 ml.
• Honning - 1 spsk. l.
• Agurker.

Dette er nok til en liters krukke. Marinaden og tilsætningen af ​​ingredienser skal ske efter den klassiske metode, hvor marinaden tilberedes.

Med sojasovs

Hver husmor kan nemt lave en original snack. Dette kræver et par minutters tid.

Du skal tage 1 kg agurker, skære dem i tern, lad stå i 15 minutter for at dræne væsken. Det skal drænes. Drys hvidløg (4 fed) og rød peber på toppen. Hæld alt dette med sojasovs (2 spsk) og eddike. Tag 20 g sesamfrø, steg det i en stegepande med vegetabilsk olie. Salt agurkerne, bland med marinaden, lad stå lidt og du kan spise.

Med løg og peberfrugt

En hurtig salat er nem at tilberede fra store agurker. Skær løg og peberfrugt og agurker i ringe. Tilsæt en teskefuld salt, sukker, kværnet peber, 1,5 spsk til produkterne. l. eddike og vegetabilsk olie. Hele blandingen skal placeres i et vandbad. Efter en halv time kan den færdige salat serveres.

Med citronsyre

De lækreste og mest sprøde agurker fås i marinaden. Denne metode er kendt for mange. Opskriften bruges til at konservere snacks til vinteren.

Til saltlagen skal du bruge salt og sukker. Krydderier i form af dild, laurbærblad, hvidløg, allehånde og sennep lægges ud i bunden af ​​krukken. Steriliserede krukker fyldes med saltlage og en teskefuld citronsyre tilsættes hver krukke.Bagefter kan du rulle glassene sammen og stille dem et lunt og mørkt sted.

Med sennep i litersglas

Hjemmelavede opskrifter er de lækreste og mest sunde. Derfor er det bedre at gøre alt selv for at behage gæster og husstandsmedlemmer.

Her er endnu et mesterværk med sennep, som vil være den lækreste ret på bordet om vinteren.

Ingredienser:

• Agurker.
• Flere dild paraplyer.
• Sorte peberkorn.
• Laurbærblad.
• Sennepsfrø.
• Hvidløg.
• Nellike.
• Eddike.

Til marinaden skal du bruge en liter vand, to spiseskefulde salt og sukker. Dåse efter den klassiske metode i literskrukke.

I pakken

Det er den metode de fleste vælger om sommeren. Jeg vil have noget salt, men jeg vil ikke købe et færdiglavet produkt i butikken. Agurker i en pose laves hurtigt og forbliver sprøde og smagfulde.

Til fire portioner skal du bruge et kilo agurker, 1 bundt dild, 2 fed hvidløg, 2 spiseskefulde salt og en skefuld sukker.

Dild og hvidløg hakkes fint, vaskes og pillede agurker lægges i en pose. Salt og sukker tilsættes. Alt blandes godt og efterlades i køleskabet i flere timer.

Hvordan opbevares det korrekt og hvor længe

Afhængig af forarbejdningsmetode, opskrift og ingredienser bestemmes opbevaringstiden. Det ville være korrekt at sige, at agurker kan opbevares i krukker i 9 måneder. I dette tilfælde bør temperaturen i rummet ikke stige til mere end 10 grader.

Den korrekte opbevaringstid for pickles, der ikke er kogt, er syv dage. Samtidig skal du også observere temperaturen. Mere end 17 grader celsius fremkalder gæring. Kan opbevares i plastikposer i to dage.

Uanset hvor mange madlavningsopskrifter der er, er det vigtigt at overveje tidspunktet og stedet for opbevaring af færdige produkter. Det er bedst at spise dem, der er lavet i hast med det samme.Det maksimalt tilladte er at sætte det i køleskabet i flere dage.

Krukker med agurker rullet sammen under låget opbevares et mørkt og køligt sted. Den optimale temperatur er -1 - +1 grader.