TOP 15 opskrifter til syltning af store agurker med sprøde stykker til vinteren

Syltede agurker er en forret, der supplerer forskellige salater, tilbehør og kolde retter. Når man tilbereder snacks, er det nødvendigt at bruge visse typer grøntsager, fordi nogle af dem kun er egnede til at spise rå. For at lære at sylte store agurker i skiver eller ringe til vinteren, skal du gøre dig bekendt med procedurereglerne.

Funktioner ved syltning af agurkeskiver til vinteren

Sprøde syltede agurker bevares i flere former:

1. Skær i mellemstore cirkler.
2. Skær i ringe af lille tykkelse.

Syltede agurker i stykker bevarer deres knas og får en behagelig smag og aroma.

Udvælgelse og klargøring af råvarer

Til marinaden skal du købe 2-3 kg store agurker. Hvilke kriterier skal du bruge, når du vælger råvarer:

1. Det er nødvendigt at vælge unge grøntsager, da de bevarer alle deres gavnlige egenskaber efter syltning.
2. Et produkt, der er egnet til marinade, skal have bumser med sorte pletter. Sådanne agurker eksploderer praktisk talt ikke i krukker.
3. For at gøre snacken sprød, skal du fokusere på tykkelsen af ​​skrællen. Normalt skal det være tæt og svært at gennembore med skarpe genstande.

Vigtigt: før proceduren skal de færdige råvarer lægges i blød i vand i 3 timer for at genopbygge fugtbalancen og gøre snacken saftig.

Hvordan forbereder man beholderen?

For at forhindre, at produktet eksploderer under opbevaring, er det nødvendigt at forberede konserveringsbeholderen omhyggeligt. For at forhindre muligheden for, at krukker eksploderer, skal de vaskes med bagepulver før tilberedning. Dernæst skal beholderen steriliseres med varmt vand og tørres naturligt. Gentag med skruelåg.

De lækreste opskrifter

Syltede agurker syltes på forskellige måder, hver af dem er suppleret med visse produkter og krydderier, der hjælper med at forbedre smagen af ​​snacken.

En simpel opskrift til vinteren på en 3-liters krukke "Du vil slikke fingrene"

En simpel dåseopskrift:

1. Læg hakkede krydderurter i bunden af ​​en ren krukke.
2. Læg derefter de skivede agurker ud.
3. Tilsæt kogende vand, lad det stå i 25 minutter.
4. Dræn vandet fra og lav en lage baseret på det. Tilsæt sukker til væsken, kombiner det med salt, sæt vandet på ilden, fjern det efter 5 minutter.
5. Kombiner saltlagen med grøntsager, tilsæt eddike og rul glasset sammen.

For at bevare det skal du vende det om og dække det med et varmt håndklæde. Når emnet er afkølet, skal det sendes til et mørkt sted.

Mulighed uden sterilisering

Syltede agurker uden sterilisering tilberedes som følger:

1. Udblød 1,5 kg agurker i vand.
2. Tilføj grønt til twistbeholderen.
3. Hak grøntsagerne og tilsæt kogende vand.
4. Efter 15 minutter, dræn væsken i en ren gryde, tilsæt salt og sukker og sæt opløsningen på ilden.
5. Ved afslutningen af ​​proceduren hældes en skefuld eddike i marinaden. Tilsæt den resulterende saltlage til agurkerne.

Skru det hele på med låg og vent til det er kølet af. Send derefter snoningerne til et mørkt rum.

På polsk

For at forberede vinteren har du brug for:

1. Tilsæt 2 liter vand til gryden.
2. Tilsæt et glas iodiseret salt og bland opløsningen.
3. Skær agurkerne i skiver og læg dem i saltet lage i 3 timer.
4. Hak den røde peberfrugt og krydderurterne og kom dem i rene glas.
5. Læg hakkede grøntsager oven på grøntsagerne.
6. Tilsæt 2 spsk sukker, sennep og laurbærblad til den resterende opløsning og sæt marinaden på lav varme. Tag den ud af ovnen efter 7 minutter.
7. Hæld den resulterende saltlage i krukker og rul lågene op.

Pak emnerne ind i et håndklæde, vent til de er afkølet, og opbevar dem i kælderen.

På koreansk

For at sylte agurker på koreansk har du brug for:

1. Skyl grøntsagerne grundigt og skær dem i stykker.
2. Riv store gulerødder på et groft rivejern, bland med agurker, tilsæt hakket hvidløg.
3. Hæld olivenolie, sukker, salt, peber i den resulterende grøntsagsblanding og bland alle ingredienser. Lad blandingen trække i 7 timer.
4. Pak det resulterende produkt i krukker og skru låget på.

Vend glassene, dæk til og lad dem stå sådan, indtil de er afkølet.

Vigtigt: For at gøre forretten mere saftig og rig, skal grøntsagsforberedelsen infunderes hele dagen i et køligt rum.

På finsk

For at salte agurker i finsk stil har du brug for:

1. Vask 2 kg agurker, skræl dem, skær dem i tynde skiver.
2. Læg råvarerne i en dyb beholder, drys med en ske sukker.
3. Skær dild i et tyndt lag ovenpå.
4. Gentag derefter trinene, læg hakkede agurker, sukker og krydderurter på et lag dild.
5. Dæk emnet med et låg.
6. Begynd at forberede marinaden. For at gøre dette skal du opløse en skefuld sukker og en skefuld eddike i et halvt glas vand og blande produkterne.
7. Hæld saltlagen over grøntsagerne, dæk til og lad det stå i 2 timer.

Nu kan twisten spises.

Med løg, hvidløg og dild

Salt snittede agurker med løg og hvidløg som følger:

1. Udblød 2 kg agurker i vand i 2 timer.
2. Pil 4 løg og 3 hvidløg.
3. Skær løget i mellemstore stykker, hak hvidløget fint.
4. Kom dild, hvidløg, løg og lidt peber i glas.
5. Skær agurkerne i stykker og læg dem i en beholder, hæld kogende vand over dem, og lad dem stå i 15 minutter.
6. Hæld den resulterende opløsning i en gryde, sæt den i brand, tilsæt salt, sukker og eddike. Kog i 6 minutter.

Hæld marinaden i glas, rul lågene op og lad det trække, indtil det er helt afkølet.

Med sennep og sennepsfrø

Skivede agurker kan syltes med sennep; hvordan man fuldfører proceduren:

1. Læg 3 kg råvarer i blød i vand og lad det stå i 2 timer.
2. Når tiden er inde, skærer du agurkerne i skiver.
3. Læg dild, peberrodsblad og hvidløg i rene glas.
4. Læg den hakkede bouillon i glasset.
5. Læg dild og et par fed hvidløg ovenpå.
6. Hæld 2 liter vand i en gryde, tilsæt 3 spsk sennep, og sæt indholdet på lav varme.
7. Tilsæt salt og sukker til marinaden og hæld det over agurkerne.

Rul glassene sammen og send dem til afkøling et køligt sted.

Med tomater

En forberedelse af hakkede agurker og tomater tilberedes som følger:

1. Tag 2 kilo grøntsager, skær dem i mellemstore stykker.
2. Forbered glassene, læg hakket peberfrugt, dild og hvidløg på bunden.
3. Kom blandingen i en krukke og kom dild ovenpå.
4. Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter.
5. Dræn den resulterende opløsning, sæt den på lav varme, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde eddike.
6. Tilsæt marinaden til glassene, luk dem med låg, rul dem sammen og send dem til afkøling.

Efter vridningsproceduren skal den sendes til kælderen.

Med løg og krydderurter

For at lave et præparat med urter har du brug for:

1. Udblød agurkerne i koldt vand i 2 timer, skær dem i skiver.
2. Forbered 3 pillede løg, peberfrugt, krydderurter. Skær alle produkterne til og læg dem på bunden af ​​krukken.
3. Læg grøntsagsforberedelsen ud, hæld varmt vand over alt, lad det stå i 20 minutter.
4. Dræn vandet, sæt i brand, tilsæt en skefuld sukker, eddike og salt. Kog saltlagen i 5 minutter.
5. Hæld det i glas og luk dem med låg.

Dæk snoningerne med et håndklæde eller et tæppe, og efter afkøling, tag dem til kælderen.

Med røde ribs

For at forberede et præparat med bær skal du bruge følgende opskrift:

1. Vask grøntsager og bær, skær agurker i stykker.
2. Læg præparatet i en krukke sammen med hele bær.
3. Rør en skefuld sukker, salt og eddike i en gryde med vand. Vent, indtil opløsningen koger.
4. Hæld saltlagen i en krukke og luk den med låg.

Efter afkøling placeres produktet i et mørkt rum.

Med duftende olie

For at tilberede smørsnacksen skal du bruge:

1. Vask og skær 1 kilo agurker i ringe, læg dem i en gryde.
2. Skær løget i ringe og tilslut dem til emnet.
3. Tilsæt en skefuld salt, laurbærblad, 3 spsk olie og en skefuld eddike til beholderen med grøntsager. Bland alle ingredienser og lad det trække i 2 timer.
4. Pak præparatet i krukker, hæld varmt vand i dem, og lad det stå i 20 minutter.
5. Hæld den resulterende opløsning i en gryde, sæt i brand, tilsæt lidt sukker og salt.
6. Hæld marinaden på glas og skru låget på.

Når det resulterende emne er afkølet, skal det sendes til et køligt rum.

Med gulerødder, løg og honning

For at lave et præparat ved hjælp af honning har du brug for:

1. Vask peberfrugt, løg, gulerødder og agurker og skær i skiver.
2. Hak dild, koriander, bland dem med honning.
3. Læg grøntsager i krukker, tilsæt en skefuld salt, hæld honning og krydderurter ovenpå. Rul alt sammen med låg.

Send produktet til infusion i et mørkt rum.

Med chiliketchup

En dåsesnack med ketchup tilberedes som følger:

1. Skær agurkerne i stykker.
2. Læg grønt, 4 fed hvidløg og et peberrodsblad i bunden af ​​krukken.
3. Placer agurker.
4. Tilsæt en skefuld sukker, salt og 8 skeer ketchup til en gryde med vand. Kog saltlagen i cirka 6 minutter.
5. Hæld den resulterende marinade i krukker og rul dem op.

Efter afkøling overføres glassene til kælderen.

I tomatpure

For at forberede skal du:

1. Læg agurkerne i blød i vand i flere timer, skær dem i skiver.
2. Læg krydderurter og et par fed hvidløg i bunden af ​​glasset.
3. Hæld en liter vand i en gryde, tilsæt 5 spsk tomatpure, en skefuld salt og sukker. Tilsæt lidt eddike.
4. Hæld marinaden over tilberedningen og rul låget op.

Dæk snoningerne med et stort håndklæde eller tæppe.

Med sort kværnet peber

For at forberede peberen skal du bruge:

1. Skær agurkerne i skiver.
2. I en separat beholder blandes et glas olivenolie, en skefuld sukker, en lille mængde eddike, tilsæt malet peber. Lad marinaden sidde i 6 timer.
3. Læg agurkerne i glas, tilsæt hvidløg og dild, hæld marinaden i og dæk med låg.
4. Kom snoet i en kogende gryde med vand, lad det simre i 5 minutter og lad det trække.

Når glassene er afkølet, overføres dem til spisekammeret.

Sådan opbevares konserves korrekt

For at snoningerne skal bevare deres smagsegenskaber og ikke forsvinde, skal de opbevares et køligt sted med moderat luftfugtighed. En kælder, balkon, opbevaringsrum er velegnede til dette.

Vigtigt: under opbevaring af dåseprodukter bør de ikke udsættes for sollys, da dette kan føre til fordærvelse af snacken.

Hvis de nødvendige opbevaringsbetingelser ikke er tilgængelige, skal du bruge et køleskab.