TOP 12 opskrifter til at forberede krydrede agurker derhjemme til vinteren

Blandt de konserverede grøntsager tilberedt til vinteren er det værd at fremhæve opskrifter til tilberedning af krydrede agurker i forskellige variationer. Varm peberfrugt, sennep og hvidløg tilføjer krydret til tilberedningen, og andre grøntsager, som omfatter zucchini, gulerødder og tomater, blødgør rettens smag. Nogle salater og appetitvækkere er steriliserede, men der er dåsemad, som ikke kræver sterilisering.

Funktioner ved at forberede krydrede agurker til vinteren

Grøntsager tilberedes med alle krydderier; varm peber tilsættes bestemt for krydrethed. Hvidløg og peberrodsrod tilsættes efter ønske.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Til konservering udvælges hele, ikke-gulnede frugter. Overgroede grøntsager bruges i salater.

Agurker nedsænkes i koldt vand i fem timer, hvor frugterne absorberer den nødvendige fugt og bliver sprøde.

Klargøring af containere til rulning

For at den konserverede mad skal opbevares i lang tid og ikke gære, er det nødvendigt at behandle glassene korrekt. Glasbeholdere vaskes grundigt med sodavand, skylles og behandles med damp i 15 minutter.

Opskrifter på krydrede agurker

Agurkfrugter kan konserveres hele eller laves til salater.

Den klassiske opskrift er at dø for

Til konservering er det bedre at tage små, unge agurker.

Sammensætning:

• kilo cornichoner;
• 4 fed hvidløg;
• et lille stykke peberrod, varm peber;
• en halv liter kildevand;
• en tredjedel af et glas eddike;
• 40 gram fint sukker;
• 1,5 tsk stensalt;
• 2 kaffeskefulde sennepsbønner;
• dildbusk

For at gøre agurkerne sprøde fyldes de med vand i tre timer. Krydderier, krydderurter, hvidløg, peber lægges i en krukke. Stable frugterne.

Bland vand med salt og sukker, tilsæt eddike. Lagen får lov at koge, derefter hældes agurkerne i. Steriliser i 12 minutter, forsegl.

Variation uden sterilisering

Lækre, krydrede agurker kan lukkes hurtigt uden at spilde tid på sterilisering.

Komponenter:

• 2 kg unge agurker;
• et glas smør;
• den samme mængde eddike;
• 40 gram salt;
• sukker - 2 gange mere;
• et lille hoved af ung hvidløg;
• chili.

Læg peber, hvidløg, hakkede agurker i en krukke, hæld kogende vand i, lad stå i 17 minutter. Lage tilberedes af de resterende produkter, og opvarmede grøntsager hældes i. De er proppet.

Krydret agurkesalat med sennepspulver

Denne opskrift er ikke svær at tilberede.

Sammensætning:

• kilogram agurker;
• dild busk;
• 2 kaffeskeer sennep;
• 5 fed hvidløg;
• et stykke chili;
• et glas eddike;
• et halvt glas solsikkeolie;
• en teskefuld stensalt;
• 2 tsk fint sukker.

Dåsebehandling begynder med at tilberede maden. De skæres i ringe, peber, hvidløg og krydderurter hakkes. Skiverne blandes med øvrige ingredienser og efterlades i 2 timer. Kog i syv minutter, forsegl.

Med hvidløg

Præparatet bruges ved kogning af picklesauce.

Nødvendig:

• 2 kg mellemstore agurker;
• 100 gram ung hvidløg;
• et halvt kilo løg;
• chili;
• 100 gram sukker;
• 1/3 glas salt;
• et glas smør;
• eddike - halvt så meget.

Skær løget med agurker og peber i ringe, pres hvidløget ud, tilsæt resten af ​​ingredienserne, bland og lad det stå i 4 timer. Fordel i glasbeholdere og steriliser i 18 minutter. Så skal du rulle det sammen.

Med zucchini

En enkel, men velsmagende tilberedning.

Sammensætning:

• 1,5 kg agurker;
• det samme antal unge zucchini;
• en medium varm peber;
• hoved af hvidløg.

Til påfyldning:

• et glas sukker;
• olier - 2 gange mere;
• 1/4 kop eddike;
• 0,5 glas salt;
• 500 gram tomatpure.

Zucchini med agurker og peberfrugt skæres i vilkårlige stykker, hvidløget hakkes og lægges i en dyb skål.

Ingredienserne til fyldet blandes, salaten krydres, simrer i tyve minutter og fordeles i glas. De er proppet.

Med selleri

En appetitvækker med selleri tilberedes efter opskriften "Krydret agurkesalat med sennepspulver", der erstatter dilden med selleristængler.

På georgisk

En georgisk forret passer godt til enhver ret.

Nødvendige produkter:

• kilo modne tomater;
• 2,5 kg agurker;
• 5 store fed hvidløg;
• varm peber;
• et glas smør;
• 125 gram sukker;
• 45 gram salt;
• et glas eddike.

Vrid tomaterne med peber og hvidløg, tilsæt olie, salt og sukker, lad det simre i 12 minutter, tilsæt agurker, skær i ringe, kog i yderligere 4 minutter, hæld eddike i, læg i glas og skru.

På koreansk

Elskere af koreansk køkken vil sætte pris på denne snack med en behagelig smag.

Sammensætning:

• 2 kg små agurker;
• 2 store gulerødder;
• et halvt hoved ungt hvidløg;
• en spiseskefuld koreansk krydderi;
• en tredjedel af et glas bordsalt;
• et glas fint sukker;
• et glas eddike;
• et halvt glas olie;
• et stykke varm peber.

Agurker skæres i kvarte. Riv gulerødder, pres hvidløg ud, hak peber. Smag til med olie, eddike, krydderier, sukker og salt. Stil skiverne koldt i 2,5 time.

De syltede frugter fordeles i beholdere, steriliseres i 17 minutter og lukkes.

Agurk lecho

Tilberedt efter opskriften på georgiske agurker, med tilsætning af 500 gram peberfrugt.

Krydret salat af forvoksede agurker

Hele forvoksede agurker høstet har en bestemt smag; mange vil ikke kunne lide det. Det er bedre at forberede sådanne grøntsager i form af salater.

Komponenter:

• 3 kg forvoksede agurker;
• et kilo saftige gulerødder;
• et kilo ratunda;
• 500 gram salatløg;
• 3 hoveder hvidløg;
• 250 milliliter adjika;
• et glas renset vand;
• facetteret glas smør;
• samme mængde sukker;
• en tredjedel af et glas salt;
• 120 milliliter eddike.

Agurkerne skrælles fra frugtkødet og skæres derefter i strimler med peber og løg. Riv gulerødderne, hak hvidløget fint, kombiner med andre produkter, bland, lad det stå i 2 timer. Salaten lægges i glas og steriliseres i 17 minutter. De skruer det ind.

Med varm peber

En usædvanlig velsmagende, krydret snack med sterilisering.

Nødvendige komponenter:

• 2 kg store agurker;
• en halv bælg varm peber;
• et lille hoved af ung hvidløg;
• en flok krøllet persille;
• 0,5 kopper hver af eddike og olie;
• 40 gram salt;
• et halvt facetteret glas sukker.

Agurker skæres på langs i kvarte og lægges i en stor beholder. Peber, hvidløg, krydderurter hakkes og sendes til agurkerne. De resterende ingredienser tilsættes til blandingen og omrøres. Stå i seks timer. Fordel i krukker og steriliser i femogtyve minutter. De er proppet.

Krydret-søde agurker

Produkterne er designet til fem liters glas.

Sammensætning:

• agurker;
• flere dildbuske;
• peberrod blade;
• 5 små fed hvidløg;
• en stor bælg varm peber;
• 5 ribsblade.

Til marinaden:

• 2 liter kildevand;
• 60 gram stensalt;
• et glas sukker;
• samme mængde eddike.

Vaskede agurker nedsænkes i kildevand i fire timer. Grønt med hvidløg, peber og agurker fordeles jævnt mellem glassene.

Alle ingredienser til marinaden blandes, koges i to minutter og hældes i en steril beholder med frugter. Steriliser i tyve minutter. Forseglet.

Sådan opbevares dåseagurker korrekt

Hjemmelavede præparater kan opbevares i flere år ved lave temperaturer. Det ideelle sted for bevaring er kælderen, hvor lufttemperaturen ikke overstiger fem grader.

I lejlighedsforhold er det bedre at opbevare blokeringen i et mørkt, køligt rum.Dåseagurker i spisekammeret indtages bedst inden for et år.