TOP 10 opskrifter på sprøde agurker til vinteren med aspirin derhjemme, med og uden sterilisering

Den friske høst er allerede høstet, men de sædvanlige syltningsopskrifter er blevet kedelige? Problemet med at vælge et originalt emne er, at der over lang tid er akkumuleret mange forskellige muligheder. Nogle af dem lever ikke op til forventningerne om at få en velsmagende ret. I det præsenterede materiale finder du svaret på spørgsmålet: hvordan man sylter agurker til vinteren ved hjælp af aspirin? Baseret på dette kan du beslutte dig for en opskrift til fremtidig tilberedning.

Hvorfor tilføje aspirin? Fordele og ulemper

Aspirin tilsættes til pickles for bedre konservering. For eksempel bruges det aktivt til surkål.

Fordelene ved denne metode:

• holdbarheden øges på grund af acetylsalicylsyres desinficerende egenskaber, glassene bliver ikke uklare eller gærer;
• agurker viser sig sprøde, elastiske med en speciel smag og lugt;
• grøntsager bliver mere velsmagende med øget holdbarhed.

Konservering med aspirin har også ulemper. Hovedargumentet mod dets brug er dets klassificering som et lægemiddel, som mange anser for uacceptabelt ved tilberedning af spiselige retter. Det skyldes det aktive stof, som fortynder blodet og sænker kropstemperaturen. Om denne opskrift er egnet eller ej, afgøres individuelt.

Oprethold proportioner

Tilberedning af agurker ved hjælp af acetylsalicylsyre udføres ved hjælp af forskellige metoder: saltning, syltning, med eller uden sterilisering, varm eller kold. Alle af dem kræver implementering af generelle regler, takket være hvilke agurker bliver saftige og delikate:

1. Friskplukkede frugter skal opbevares i koldt vand før høst. Dette vil give dem et særligt knas.
2. Aspirintabletter skal først knuses til pulver.
3. Ved varmsaltning skal beholderen hurtigt lukkes, vendes og stilles et lunt sted.

Lad os nu finde ud af, hvor mange ingredienser der er nødvendige til konservering i en tre-liters krukke.

• cornichoner - 2,5-2,8 kg;
• ribs, kirsebærblade - 5 stykker hver;
• aspirin - 2 tabletter;
• vand - 3 liter;
• peberrodsblade - 3 stykker eller rod - 1 stykke;
• peberkorn - 5 stykker;
• granuleret sukker, salt - 5-7 spiseskefulde hver;
• dild paraplyer, stilke - 2 stykker;
• hvidløgsfed - 2 stk.

Hvis det ønskes, kan du tilføje andre elementer: tomater, zucchini, peberfrugt, løg, forskellige krydderier, krydderier, urter.

Grundlæggende opskrifter

Fra alle de forskellige madlavningsmuligheder valgte vi de enkleste, som enhver husmor kan tilberede. Men forenkling vil ikke føre til en forringelse af smagen; tværtimod vil agurkerne vise sig pikante, aromatiske og meget velsmagende.

Syltede agurker med citronsyre til vinteren

Dette er et unikt alternativ til præparater med eddike. Til hovedingredienserne skal du tilføje 2 skeer citronpulver, 2 laurbærblade, ændre proportionerne, så de passer til volumen af ​​den valgte beholder. Opskrift:

• Dæk bunden af ​​beholderen med grønfink, tilsæt allehånde ærter, laurbærblade og hvidløgsskiver;
• Læg små agurker ovenpå;

• tilsæt sukker, salt, syre, aspirinpulver;
• hæld kogende vand i beholderen og forsegl hurtigt;
• ryst glassene forsigtigt, så bulkkomponenterne opløses;
• Læg på et lunt sted på hovedet, dæk med et tæppe eller et tæppe.

Saltede grøntsager vil glæde dig med en klingende knas og saftighed. De kan opbevares hele vinteren.

Opskrift under nylonlåg

Pickles ifølge denne opskrift vil se ud som om de kommer fra en tønde. De vil have en moderat, let syrlig smag. For at implementere opskriften skal du bruge nylonlåg. Ingredienser til en tre-liters krukke:

• umodne agurker fra haven - 2,5 kg;
• salt - 50 gram;
• aspirin - 2 stykker;
• vand - 2,5 liter;
• dild paraplyer - 3 stykker;
• laurbær - 2 stykker;
• hvidløgsfed - 2 stk.

Trin for trin opskrift:

• vask og desinficer beholdere og låg;
• vask agurkfrugterne, skræl hvidløget, skyl dilden;
• læg agurkerne i blød for at tilføje knas;
• forbered saltlagen - hæld salt i koldt vand, vent på opløsning;
• Dæk bunden af ​​krukken med dild, tilsæt hvidløgsskiver;

• placer agurkerne tæt, tilsæt acetylsalicylsyrepulver;
• hæld den tilberedte saltvandsopløsning til randen, dæk med låg og læg den på et mørkt sted;
• efter 2 dage, hæld saltlagen ud, skyl indholdet, læg flere urter og laurbærblade ovenpå, tilsæt rent vand;
• forsegl glassene med nylonlåg, som tidligere er sænket i kogende vand i et par minutter;
• Kontroller tætheden af ​​lukningen ved at dreje emnet flere gange og læg det på et skyggefuldt sted.

Du kan tilføje mere grønt efter smag: eg, kirsebær, peberrod, ribsblade. De vil give grøntsagerne en tættere og mere elastisk konsistens.

Agurker i litersglas med mynte

Agurker og literbeholdere egner sig bedre til syltning. Trin-for-trin forberedelse:

• forberede alle ingredienser;
• Læg persille, sellerikviste, ribsblade, mynteblade, hakket hvidløg, revet peberrodsrod på bunden af ​​de desinficerede liter;
• læg cornichoner med dildblomsterstande ovenpå;

• tilsæt kogende vand, dæk med låg, vent 10 minutter;
• fjern væsken, tilsæt mere kogende vand, gør det to gange;
• Tilsæt salt og perlesukker til den sidste portion kogt vand og hold i brand i ca. 5 minutter;
• Tilføj en aspirintablet og forberedt saltlage til de tomme krukker og rul sammen;
• vend literne og dæk med et klæde.

En usædvanlig opskrift vil demonstrere en ny, pikant myntesmag og frisk aroma.

Opskrift uden eddike

Syltning af agurker med aspirin og uden eddike er en af ​​de enkleste og hurtigste konserveringsmetoder.Ingredienserne præsenteres i et klassisk sæt, men du kan tilføje dine egne krydderier og komponenter, hvis du ønsker det.

Trin for trin opskrift:

• læg peberrodsblade, ribs, kirsebær, dildblomsterstande, hakkede hvidløgsfed, aspirinpulver på bunden af ​​skålen;
• arranger agurkerne stramt i det næste lag;
• forbered en saltvandsopløsning - tilsæt salt til kogende vand, rør, indtil det er opløst;
• Hæld den resulterende blanding i indholdet af glassene og forsegl.

Hvis du vil have den færdige ret hurtigere, skal du dække beholderne med et tæppe, lade dem være afkølede og først derefter stille dem et køligt sted.

Agurker syltede med aspirin og eddike

Syltning af agurker til vinteren ved hjælp af aspirin og en bid er en fantastisk mulighed for at få en fantastisk snack. Kombinationen af ​​disse to komponenter vil forhindre, at glassene bliver uklare og eksploderer. Yderligere ingredienser: hele hvidløgshoved, fed. Forberedelse:

• forberede ingredienserne - vask greens, cornichoner;
• Placer peberrodsblade, grøntsager, dildparaplyer på bunden af ​​krukken;
• tilsæt kogende vand, dæk med låg;
• hæld i en gryde efter 10 minutter, bring i kog, tilsæt tilbage til glassene, gentag to gange;

• tilsæt fed, hakket hvidløg, peberkorn, granuleret sukker, salt, knust acetylsalicylsyre til indholdet;
• hæld eddike i en gryde med vand fra krukker, bring i kog, fyld beholdere, rul op;
• Læg dem på hovedet og vent til de er afkølet.

Smagen af ​​cornichoner vil overraske dig med krydrede noter, en klingende knas og en tæt konsistens.

Uden sterilisering

Hvis friske agurker og krydderurter hentes fra din egen have, skal du blot vaske dem. Forbered beholdere og låg ved dampdesinfektion. Følg derefter opskriften:

• hæld aspirinpulver i en krukke;
• læg blade af peberrod og frugttræer på bunden;
• fyld beholderen halvvejs med agurker;
• tilsæt salt, granuleret sukker, peberkorn;
• tilsæt agurker til kanterne, tilsæt paraplydild;
• Kog vand i en gryde, øs det op med en slev, hæld det i glas, og luk dem.

Du kan spise disse agurker inden for halvanden måned. I løbet af denne tid vil de marinere godt.

Agurker med sennep

For at opnå velsmagende grøntsager med en krydret smag, skal du desuden bruge sennepspulver, stødt rød peber og solsikkeolie. Det er bedre at tage store agurker. Trin for trin opskrift:

• Vask agurkfrugterne, fjern enderne, skær dem i 4 cirkler, læg dem i en skål;
• hak urter, hvidløg, tilsæt til grøntsagerne;
• send alle bulk ingredienser, vegetabilsk olie, bland, dæk, lad i 3 timer;

• overfør den resulterende blanding i krukker, tilsæt en aspirintablet og dæk med steriliserede låg;
• læg beholderen i en gryde, kog;
• Fjern forsigtigt dåserne, rul dem sammen, læg dem på hovedet og dæk dem med et tæppe.

Den færdige snack vil have en krydret smag, som er perfekt til vinterfester.

Sprøde dåse agurker

Den sprøde konsistens af agurker kan opnås ved at lægge dem i blød. Herefter kan du fortsætte direkte til konservering:

• dæk bunden af ​​vaskede og steriliserede krukker med hvidløgsskiver, urter (ribsgrene, kirsebærblade, peberrod, dild), peberkorn;
• Læg agurkerne tæt, hæld kogende vand over dem, og læg låg på;
• dræn vandet, tilsæt kogende vand igen i 15 minutter;

• overfør væsken til en gryde, tilsæt granuleret sukker og salt, kog;
• tilføj en aspirintablet til indholdet, de resterende grøntsager, hæld marinaden i, rul hurtigt op;
• Vend glassene og lad dem stå et lunt sted, indtil de er afkølet.

Brug af aspirin vil gøre agurkerne ekstra sprøde og eliminere behovet for at tilføje eddike.

Kolde syltede agurker

Denne marinering vil give grøntsagerne smagen af ​​tøndeagurker og en tæt konsistens. Trin-for-trin forberedelse:

• Forbered agurkerne og læg dem i bunden af ​​beholderen, dæk med greenflies og laurbærblade på toppen;
• hæld salt, knust acetylsalicylsyre, hæld isvand i;
• Dæk beholderen med nylonlåg og stil den på køl.

Et vigtigt punkt er kun at bruge renset vand, såsom brøndvand.

Sådan opbevares konserves korrekt

Dåseprodukter skal opbevares ved stuetemperatur eller lavere. Glasglas må ikke stå koldt. Lave temperaturer vil føre til bombning, forringelse af konsistensen og smagen af ​​agurker.

Du vælger selv opbevaringsstedet under hensyntagen til temperaturforhold. De optimale steder ville være: kælder, kælder, garage. I lejligheden skal du bare finde et afsondret, skyggefuldt sted, for eksempel arrangere et lille spisekammer under vindueskarmen i køkkenet.