TOP 10 opskrifter på syltede tomater med aspirin til vinteren til en 1-3 liters krukke

Tomater syltet med aspirin bliver en win-win snack, især i det kolde efterår eller vinter, hvor du vil glæde din familie og venner med lækre pickles. Gennemprøvede opskrifter hjælper begyndere med at forberede lækre tomater, og erfarne husmødre vil finde flere nye muligheder for at diversificere menuen.

Generelle madlavningsprincipper

Værdifulde råd fra ernæringseksperter vil hjælpe med at gøre tomat twist ikke kun appetitligt, men også sundt. For det første er det værd at forstå, hvorfor aspirin er farligt, og hvordan du kan undgå skadelige virkninger på kroppen ved at spise pickles tilberedt med det.

1. Hvis du tilføjer en lille del af denne medicin til saltlagen, vil dens smag ikke kunne mærkes.
2. Du kan undgå at vænne dig til acetylsalicylsyre - bare prøv ikke at overforbruge pickles og ikke drikke saltlage med tilsætning af denne ingrediens.
3. Aspirin gør et godt stykke arbejde med at ødelægge bakterier, så sømmene holder i lang tid og ikke ødelægger selv ved stuetemperatur.

Sådan udvælges og forberedes tomater

For vellykket konservering er det vigtigt at vælge passende tomater, som skal opfylde en række krav:

• de bør ikke være store, frugten skal passe ind i krukken uden nogen anstrengelse;
• de skal have tyk hud og frugtkød;
• det høje sukkerindhold i tomater er velkomment;
• sorten i sig selv skal være resistent over for patogene bakterier.

Det er værd at vide: ikke kun røde tomater kan syltes, men også grønne.

De mest succesrige sorter til syltning:

• Æbletræ i Rusland - runde røde frugter, der vejer op til 90 gram;
• Kibits - blommeformet, vægt - op til 60 gram;
• Gyldne fingre - gule cylindriske frugter, vægt - op til 30 gram;
• Chokoladekugle - gulbrune ovale tomater, der vejer op til 50 gram;
• Vibe – aflang rød – op til 80 gram;
• Sanka – runde røde frugter – op til 150 gram.

Større sorter er også velegnede, såsom: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Metoder til konservering af tomater med aspirin derhjemme

Adskillige versioner af klassiske såvel som ekstraordinære opskrifter vil tilføje variation til pickles-menuen. Alle disse metoder til at tilberede syltede tomater vil 100% tilfredsstille selv de kræsneste gourmeter.

Klassisk opskrift til vinteren i tre-liters glas

Du skal kun vælge tomatsorter med tykt skind, for eksempel Moskva-delikatesse eller Rødhætte. Du skal bruge varmt hvidløg, du kan bruge kinesisk hvidløg (1 hoved).

Tørrede dildparaplyer, laurbærblad, 3 aspirintabletter er hovedingredienserne til rulning. Marinaden er tilberedt af 2,5 liter vand, 200 gram sukker og 100 gram salt.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered alle produkterne: vask tomater, hvidløg og dild paraplyer. Læg dem på et køkkenrulle for at tørre.
2. Følgende sendes i sterile krukker: laurbærblad, fed hvidløg, dild og derefter tomater.
3. Knus aspirin til et pulver og tilsæt i glas.
4. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og salt. Hæld varm lage over grøntsagerne.
5. Luk glassene, vend dem på hovedet, og pak dem ind i et tæppe. 24 timer er nok til, at de saltede tomater kan køle af.

En hurtig metode til en 1 liters krukke

Disse lækre syltede tomater kan tilberedes på en enkel måde, der ikke tager meget tid. Til en en-liters beholder skal du kun bruge 1 knust aspirintablet. For en lille krukke er det bedre at vælge mellemstore frugter, måske flerfarvede sorter eller kirsebær. Ifølge opskriften skal du bruge et hvidløgshoved, et laurbærblad, urter, 2 spiseskefulde salt og den samme mængde granuleret sukker.

Forberedelse:

1. Læg det vaskede grønt i bunden af ​​glasset, tilsæt hvidløg og laurbærblade og tomater ovenpå.
2. Vandet til saltlagen skal koge, og opløs derefter hovedingredienserne i det, undtagen aspirin. Knus tabletten fint i en krukke.
3. Hæld varm marinade i glas med grøntsager.
4. Skru lågene på pickles, vend dem på hovedet og pak dem ind i et tæppe. Lad glassene køle helt af, før de flyttes til opbevaring.

Kold metode uden sterilisering til en 2-liters krukke

Syltede tomater er en fantastisk vinterforretter, der altid vil være efterspurgt på feriebordet. Metoden til bejdsning med kold kilde eller destilleret vand vil ikke tage meget tid, og vigtigst af alt er den meget enkel og bevist. Til en to-liters krukke skal du bruge to aspirintabletter knust til pulver.

Tomater skal vælges med en vægt på op til 90 gram, runde eller ovale, med tyk hud. Du skal bruge 300 gram salt og samme mængde sukker. Du skal bruge 1,5 liter vand. Hvidløg er nødvendig som krydderi - 1-2 hoveder. Du kan tilføje tørret dild til syltningen - en paraply, 4 laurbærblade, 10 allehånde kugler.

Opskrift:

1. Ifølge standardmetoden lægges først og fremmest krydderier og krydderier på bunden, og oven på dem er der tomater, vekslet med fed hvidløg og knust aspirin.
2. Til kold saltlage skal du udelukkende tage rent vand - brønd eller købt i butikken. Opløs sukker og salt i vand, hæld saltlage i hver krukke.
3. Dæk beholderne med låg og stil dem i køleskabet eller kælderen. Disse tomater skal sidde i omkring 14 dage.

I æblecidereddike

Hemmeligheden bag en lækker marinade er enkel - tilsæt bare lidt æblecidereddike for at gøre den sød og sur.Du kan salte tomater samtidig med aspirin og eddikesyre. Til en to-liters krukke tilberedes marinaden af ​​1,5 liter vand, 40 milliliter æblecidereddike, 2 spiseskefulde salt, 4 spiseskefulde sukker, allehånde. Hovedingredienser: faste søde tomater, tørret persille, 5 fed hvidløg, 1 fedstjerne, 2 aspiriner. Du kan også bruge kirsebærblade, hvis det ønskes.

Forberedelse:

1. Krydderier og grøntsager kommes i krukken.
2. Marinaden laves varm. Tilsæt salt, sukker og peber til kogende vand og bland grundigt. Tilsæt eddike.
3. Læg knust aspirin i glas og hæld saltlage over tomaterne. Rul op.

Grønne tomater i vodka

Alle, der prøver disse grønne tomater, er glade for denne opskrift. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheden ved at tilberede syltede grønne tomater. For en tre-liters krukke er det nok at tilføje 2 dildparaplyer, 3 stykker peberrod, 2 laurbærblade og en varm peber. Til saltlage skal du bruge vand, 5 spsk sukker, stensalt - 150 gram, vodka - 2-3 spsk. Du skal også bruge aspirin og grønne tomater.

Opskrift:

1. Læg krydderier i bunden af ​​hver krukke, top dem med tomater og knust aspirin.
2. Tilsæt sukker og salt til kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern saltlagen fra varmen og tilsæt vodka til den.
3. Hæld marinaden i glas. Rul dem sammen med låg. Det anbefales også at vende dem og pakke dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Søde tomater med honning

En original version af syltning hjælper med at fortynde vintermenuen, når du især vil have lækre søde tomater. For at rulle sådanne tomater op skal du lave en honningmarinade.Til en to-liters beholder skal du forberede 1,5 liter vand, 2 spiseskefulde groft salt, 5 spiseskefulde granuleret sukker, ægte blomsterhonning - 1 spsk. Du skal også bruge to aspirintabletter, faste tomater, mellemstore. Krydderier: laurbærblad, hvidløgshoved, tørret dildparaplyer.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Grøntsager med krydderier og krydderurter lægges jævnt i krukken. Drys en knust aspirintablet ovenpå.
2. Opløs sukker og salt i kogende vand. Fjern marinaden fra varmen. Tilsæt pebernødder og en skefuld honning til det. Bland og hæld i krukker.
3. Rul tomater sammen med honningmarinade med låg.

Med sød peber

Det er en fornøjelse at sylte disse tomater, og ved et festmåltid spises de i løbet af få minutter. Det er bedst at vælge tomater, der er runde eller aflange, der vejer op til 100 gram. Løg vil være praktisk - 1-2 hoveder, 2 søde peberfrugter, 1 bundt friske krydderurter, fed hvidløg. Til saltlagen skal du bruge vand - cirka 2,5 liter, 2 spiseskefulde salt, 5 spiseskefulde granuleret sukker, 3 aspirintabletter.

Forberedelse:

1. Krydderier og krydderurter lægges først i krukken, efterfulgt af hele tomater, de skal skiftes med peber. Det er tilrådeligt at skære peberfrugten i skiver eller tykke cirkler.
2. Forbered marinaden og hæld den i glas med grøntsager. Rul lågene sammen og læg dem på gulvet til afkøling, pak dem først ind i et tæppe.

Med gulerødder

For at forsegle duftende tomater med gulerødder i 1-liters krukker skal du bruge følgende produkter: 700 gram kirsebær eller andre små sorter af tomater, 2 unge gulerødder, 6 fed hvidløg, 1,5 spsk solsikkeolie, 100 gram salt, 2 spiseskefulde granuleret sukker, 1 acetyltablet.

Opskrift:

1. Du skal først lægge krydderierne og krydderurterne i bunden af ​​glassene, og veksle tomater og gulerødder ovenpå. Gulerødder kan skæres i store cirkler 1 centimeter brede.
2. Kog vand på komfuret og klargør marinaden.
3. Læg en aspirintablet, 2 spsk olie i glassene og hæld varm lage over grøntsagerne. Rul op.
4. Vend glassene og dæk dem med et tæppe. Når de er kølet af, kan de flyttes til kælderen eller spisekammeret.

Med sennep

Du skal bruge den samme mængde ingredienser som den klassiske opskrift på en tre-liters beholder. Dette twist viser sig at være særligt duftende, hvis du tilføjer sennepspulver til det. Sennep giver tomater en sød, krydret aroma. Til 2 liter vand skal du kun bruge 1 spsk sennepspulver. Du skal tilføje det til marinaden.

Syltede tomater med acetylsalicylsyre

Tomater er meget aromatiske og velsmagende ved at bruge denne enkle opskrift, som kræver: tomater (du kan vælge røde eller gule), en masse urter (persille, dild), 2 hvidløgshoveder, 3 løg, en lille peberrodsrod, rød varm peber . Hvis det ønskes, kan du også lægge ribs- eller kirsebærblade på bunden af ​​krukken. Aspirin er nødvendig til konservering (3 tabletter pr. 3 liters beholder). Til saltlage skal du bruge salt - 300 gram, sukker - 5 spiseskefulde, peberkorn - 10 stykker.

Tilberedningstrinnene er standard, som i den klassiske opskrift beskrevet ovenfor. Det vigtigste er at huske at knuse aspirinen til pulver, inden du putter den i glasset.

Kræver ikke at rulle "Som tønder"

Tomat twist til vintersæsonen efter en gammel, gennemtestet opskrift. Tomater skal være runde, mellemstore, op til 80 gram. Du skal også bruge ribsblade.Marinaden er tilberedt af vand (ca. 10 liter), 400 gram granuleret sukker, 250 gram stensalt, 3 laurbærblade, 10 allehånde ærter og sennepspulver, 4 aspirin.

Opskrift:

1. Mos pebernødderne med en kagerulle. Ribsblade lægges ud på bunden af ​​en spand eller pande. Læg tomater, knust aspirin og endnu et lag plader ovenpå.
2. Forbered en saltlage af ingredienserne beskrevet ovenfor og kog over medium varme. Tilsæt 2 spsk sennepspulver til vandet. Marinaden skal afkøles.
3. Når saltlagen bliver gul, kan du hælde den over tomaterne.
4. Tomater gæres i 2 uger ved stuetemperatur og sendes derefter til kælderen.

Grønne "Fyldte Tomater" med acetyl

En original opskrift, der vil se godt ud blandt appetitvækkere på feriebordet. Denne forret vil appellere til mange gæster, især dem, der elsker krydret mad. Til en liters krukke skal du forberede 800 gram grønne tomater, 1 acetyltablet, jalapeno pod, et stort hvidløg. Det er tilrådeligt at tilføje et bundt frisk persille, allehånde - omkring 10-12 kugler og et laurbærblad. Til saltlagen skal du bruge salt og sukker - 1,5 spsk hver.

Trin for trin udførelse:

1. Forbered først fyldet: riv hvidløget, skær den varme peber i små stykker, bland.
2. Skær tomaterne i halve, men ikke helt, brug en ske til at lave et hul inde i hver frugt og læg fyldet.
3. Læg urter og krydderier i bunden af ​​glassene, derefter fyldte tomater og knust aspirin.
4. Forbered saltlagen og hæld den over tomaterne. Rul sylterne sammen med låg og pakk ind til de er afkølet.

Hvordan og hvor længe kan konserves opbevares?

En åbnet krukke kan opbevares i op til 1 måned, hvis den opbevares i køleskabet.Ved stuetemperatur kan tomater hurtigt forsvinde (på 5-6 dage). Også en lang holdbarhed afhænger af frugtens kvalitet - de skal være hele uden revner.

Hjemmetomater på dåse i lukkede krukker kan holde i op til 3 år, selv ved stuetemperatur. Takket være aspirin er udviklingen af ​​bakterier i pickles næsten umulig.

Konklusion

Dåsemad indtager en særlig plads i den menneskelige kost - folk kan lide at bruge dem som en snack til en beskeden middag og ved en festlig banket. En krukke saltede tomater opbevaret til vinteren kan altid hjælpe enhver husmor, hvis gæsterne allerede er "på dørtrinnet".