Tomater i gelé til vinteren er en original opskrift, der ikke vil være svær at implementere selv for en uerfaren husmor. Tomatskålen viser sig saftig med en usædvanlig smag. Det vil tjene som en fremragende sideskål, og vigtigst af alt bevarer den alle sine gavnlige egenskaber.
Utrolig smag
Til vinteren kan fantastiske tomater i gelé tilberedes hurtigt og nemt. En simpel opskrift med en detaljeret beskrivelse af hvert trin hjælper dig med at undgå fejl og få et velsmagende resultat (ingredienserne er beregnet til en tre-liters krukke):
- Tomater af enhver størrelse vaskes grundigt for at fjerne snavs, og rødderne skæres af.Derefter skal de fyldes med koldt vand og stå i 35 minutter. Hvis tomaterne er store, så skær dem i små skiver. Små frugter er velegnede til hele rulning. Når den nødvendige tid er gået, hældes vandet i en anden beholder.
- Et løg skæres i halve ringe.
- Et par fed hvidløg pilles og hakkes fint med en kniv eller et rivejern.
- I en steriliseret glaskrukke lægges dildkviste, et par laurbærblade, hakket hvidløg og løg og 3-4 allehånde ærter i bunden. Du kan desuden tilføje paprika eller peberfrugter for at få tilført krydderi.
- Så begynder de at lægge tomaterne. Læg ikke for meget pres på dem, når du lægger dem for at forhindre revner.
- Et vigtigt skridt er at forberede marinaden. Vandet, som tomaterne blev lagt i blød, sættes i brand. Efter at væsken koger tilsættes 35 g sukker og 10 g salt. Ilden slukkes efter at kornene er opløst. Lad marinaden køle lidt af. Hæld derefter 90 ml eddike og 35 g gelatine i.
- Hæld den resulterende marinade over de hakkede grøntsager i en krukke og sørg for at sterilisere i 25 minutter.
- Rul sammen med et jernlåg, vend og pakk ind med et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.
Marinerede tomater er meget velsmagende. Hvis du udfører alle trin trin for trin, vil der ikke være nogen problemer i processen, og alle vil kunne lide retten.
Tomatgelé uden ekstra indsats
Du kan forberede tomater med gelatine til vinteren uden sterilisering. Opskriften er endnu nemmere at følge og vil tage kortere tid. Tomater med løg og hvidløg vil blive husket for deres smag i lang tid:
- Kogning af tomater i gelé begynder med at vaske, fjerne rødderne og skære i skiver, hvis sorten er stor.
- Pil to mellemstore løg og skær dem i små skiver.
- Hvidløgsfeddene pilles også og hakkes fint.
- Tilberedte krydderier og urter placeres i bunden af den forberedte krukke: laurbærblad, dildgrene, hvidløg og løg.
- Selve tomaterne er lagt ud i tætte rækker.
- For at forberede en lækker marinade skal du sætte to liter vand på ilden. Så snart vandet koger tilsættes 90 g salt og sukker. Så snart de er opløst, tilsæt 60 g instant gelatine og eddike. Gelatine kan udblødes på forhånd.
- Den resulterende marinade hældes i en krukke, og så snart væsken er afkølet, hældes den i en beholder. Marinaden koges og hældes tilbage i glasset. Det anbefales at gentage disse trin igen. Efter den tredje gentagelse lukkes krukken, vendes og dækkes med varmt tøj.
Tomater i gelatine med løg vil glæde dig med deres smag; opskriften uden sterilisering vil være enkel for absolut alle husmødre. Løg tilføjer en vis smag til frugten. Mængden af ingredienser i præparatet beregnes for en krukke med en kapacitet på en liter. Detaljerede instruktioner hjælper dig med at lave mad:
- For at forberede tomater til vinteren, læg tomaterne i kogende vand i et par minutter og tilsæt derefter koldt vand for at blive blødt.
- Cirka 10 g gelatine hældes med varmt vand for at svulme.
- De udblødte tomater skæres i ringe, og løget skæres.
- I en krukke, der er forsteriliseret, lægges skivede tomater og løg i lag.
- Til marinaden skal du bruge en liter vand, som tilsættes salt, sukker, allehånde, 10 g gelatine. Marinaden skal koges i cirka fire minutter, og derefter hældes over grøntsagerne i glasset.
- Emnet er klar til rulning.
Ifølge anmeldelser fra mange erfarne husmødre er retter med tomatskiver med gelatine simpelthen fingerslikkende!
Berømt opskrift med solsikkeolie
Mange grøntsagsavlere, der dyrker tomater i deres bede, gør forberedelser til vinteren. Anmeldelser fra erfarne husmødre tilbyder en række opskrifter:
“Jeg har lavet tomater i gelé til vinteren mere end én gang. Alle familiemedlemmer elsker smagen af den saftige ret. Til syltning vælger jeg tomater, der har tykt skind og lille størrelse.
Hvordan man laver tomater er ikke svært. Først skal du lave marinaden. Til en liter kogende vand tilsætter jeg 45 g salt, 60 g sukker, et par nelliker og koger hele blandingen i yderligere tre minutter. Sluk for varmen og lad marinaden køle af. Herefter hældes 70 ml eddike i.
Skær større tomater i fire skiver. Efter at have skåret tomaterne lægger jeg dem på bunden af glasbeholderen. Jeg hælder 35 ml solsikkeolie i, tilsætter et par laurbærblade, cirka 5 allehåndeærter og 3 hele fed hvidløg. Jeg fylder halvdelen af krukken med udskårne tomater og tilsætter ca 45 g gelatine. Den anden halvdel af krukken fylder jeg med tomater, og lægger løghalvringe ovenpå. Jeg fylder indholdet med kold marinade.
Jeg flytter krukken med tomater ind i en beholder med varmt vand og sætter den på ilden. Efter kogning tager jeg tid i fem minutter, og slukker derefter for varmen. Du skal rulle dåserne sammen, mens de er varme."
Opskriften på tomater i gelatine er blevet testet af mange brugere, så du kan forberede den selv uden frygt ved at bruge de anbefalede proportioner.
Yderligere grøn komponent
Tomater i gelé til vinteren vil få en interessant smag, hvis du tilføjer persille.For at implementere opskriften på tomater med gelatine til vinteren skal du vælge et kilo modne tomater af høj kvalitet, sterilisere glasbeholderen, hvor produkterne skal opbevares hele vinteren.
Sådan tilberedes tomater i gelé uden sterilisering:
- Tomater skæres i små skiver.
- Læg to bundt persille og et bundt dild i bunden af glassene.
- Læg tomatskiver på det grønne op til midten af glasset.
- Tilsæt 40 g gelatine og fyld det resterende rum med tomater.
- Læg et lag løg ovenpå.
- Marinaden er nem at tilberede. Bring en liter vand i kog, tilsæt 45 g salt, 90 g sukker og lad det koge yderligere et par minutter.
- Eddike 5 ml tilsættes efter marinaden er afkølet.
Grøntsager og krydderurter hældes med marinade, vendes og pakkes ind i et varmt tæppe. Dåsetomater er klar til langtidsopbevaring!
Grøntsagsblanding
Tomater i gelatine til vinteren i kombination med andre grøntsager vil blive husket for deres smag. Du kan konservere den med agurker og peberfrugt.
Opskriften er nem at følge:
- Tilberedte grøntsager vaskes, rødder skæres af og hakkes i skiver.
- Et forberedt sæt krydderier (urter, peberkorn (3 stk.)) lægges i glassene.
- Læg derefter tomater, agurker, løg og peberfrugter i lag op til halvdelen af glasset.
- Der skal være et gelélag i midten af indholdet (du skal tage 60 g gelatine).
- Det resterende rum fortsættes yderligere af vegetabilske lag.
- Bring to liter vand i kog, tilsæt 100 g salt og sukker, kog et par minutter mere og tilsæt ca. 180 ml eddike.
- En krukke grøntsager fyldes med marinade, rulles sammen, vendes og pakkes ind i et varmt tæppe.
Tomatskiver i gelatine, rullet sammen med andre grøntsager, har en meget interessant smag, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
