Marine spiselige fisk foretrækker særlige habitatforhold. Dette giver særlige fiskeforhold, som kræver redskaber, der adskiller sig fra dem, der bruges til flodfiskeri. Gruppen omfatter talrige familier, der findes i alle områder af oceaner og have, sydlige, mellemste og nordlige breddegrader og saltvandsområder. De fleste foretrækker de øverste lag af vand, hvor den største mængde ilt observeres.
Ejendommeligheder
Under deres udvikling har livet i havet tilpasset sig øget mineralisering.Dette giver dem mulighed for at leve og udvikle sig normalt selv under meget saltvand eller ugunstige forhold. Individer adskiller sig fra floder også anatomisk, hvilket er forbundet med et andet habitat. De fleste marine repræsentanter har ikke en svømmeblære; knoglerne er stærkere. Men sådanne fisk kan leve ikke kun i havene; tilfælde er ikke ualmindeligt, når individer kommer ind i ferskvandsvandmasser og føler sig godt tilpas.
Forskelle mellem havfisk og flodfisk:
- Størrelserne er store, kroppen er massiv. Vægten kan nå op på flere hundrede kilo; for eksempel var den største Shilbo havkat, som blev opdaget i 2005, en repræsentant for denne art med en vægt på 293 kilo. Vægten af en hvalhaj kan overstige 3 tons.
- Der er mere biologisk mangfoldighed i havene og havene, hvilket påvirker fiskenes livsstil. Forholdene ændrer sig hurtigt, så indbyggerne i vandområder skal hurtigt kunne tilpasse sig dem. For eksempel kan bruskearter bevæge sig i søvne.
- Reduceret følsomhed over for iltniveauer og temperaturændringer. Havindivider er dog følsomme over for vind og bølger og bevæger sig til dybder under storme.
- Havkød anses for at være det sikreste og lækreste. Ferskvandsområder er forurenede, og sådanne fisk smager ofte som mudder. Marine arter har ikke disse ulemper, indholdet af næringsstoffer er højere. Men kødet er tættere, selvom dets smag er bedre.
Listen over havfisk omfatter populationer karakteriseret ved følgende funktioner:
- den vigtigste faktor, der påvirker habitatet, er vinden, og ikke temperaturændringer, som for ferskvand;
- størrelserne er overvejende større end for indbyggerne i små ferskvandsforekomster, som er knyttet til levestedet;
- aktiviteten er højere, biddet er bedre, det er intenst, men kræver brug af specielle midler.
I hård vind og høje bølger går fiskene til dybere lag eller det åbne hav, hvor bølgerne er lavere. Det vil sige, at under en stærk storm falder fiskeriet, men efter det er sluttet, rejser nogle af fiskene sig på jagt efter føde.
Fordelagtige egenskaber
Havfisk er kendetegnet ved sin rige sammensætning og adskillige gavnlige egenskaber. Kød indeholder mikro- og makroelementer, vitaminer og adskillige gavnlige stoffer, der er angivet i enhver alder. På trods af at nogle racer er fede, er havfisk ideel til en afbalanceret kost og god ernæring. Men for børn foretrækkes stadig flodfisk, som er lettere at fordøje i denne alder.
Fisk, der lever i havet, er opdelt i mange arter. Disse er sej, laks, kulmule, torsk. De betragtes med rette som de mest nyttige, rige på vitamin E og B, Omega-3, jern, fluor og mange andre stoffer. Aborrekød indeholder en øget mængde fosfor, som er nødvendig for nervesystemets funktion. Men sandart er rig på forskellige grupper af vitaminer; det er nødvendigt for den normale funktion af mave-tarmkanalen.
Slags
Hvad er havfisk, og hvilke typer findes der? Disse er alle repræsentanter, der foretrækker saltvand, og findes på forskellige breddegrader. Listen opdateres årligt med hundredvis af arter.Men alle kan opdeles i følgende grupper:
- aborre;
- skrubber;
- torsk;
- stør, laks og andre.
rød fisk
Arter af røde havfisk er et generaliseret navn for stør, som er klassificeret som delikatesser. De mest populære er laks, kendetegnet ved deres karakteristiske lyserøde eller røde nuance af kød og delikat, delikat smag. Disse er værdifulde arter, som omfatter stør, stjernestør, hvidhval, sterlet og andre. Arter med en rig rød kødfarve omfatter laks, laks, lyserød laks og ørred. Nelma, hvid fisk og coho laks har lyst kød.
Repræsentanter for gruppen tilhører værdifulde racer. Disse typer havfisk er rige på magnesium, calcium, Omega-3. Kød indeholder også selen, fluor og andre stoffer. Det indeholder også mange vitaminer fra gruppe A, B, PP, C og andre, leucin, valin, arginin og andre nyttige mikroelementer, der er nødvendige for et normalt liv. Den indeholder essentielle proteiner og fedtstoffer, som meget let optages af kroppen. Mængden af jod overstiger mængden af dyrekød.
Ud over kød er disse racer kendetegnet ved sort og rød kaviar, som betragtes som et gourmetprodukt. Dette produkt er kendetegnet ved en høj mængde fedt, hvilket betyder, at kaviar skal indtages omhyggeligt, især for personer, der lider af nyresygdom. Kaviar er også et ret tungt produkt til mave-tarmkanalen; det anbefales ikke til børn under 3 år at indtage det, da der er risiko for at forårsage fordøjelsesbesvær. Men for voksne er et sådant produkt i moderate mængder meget nyttigt.
Rayfinnet fisk
Listen over fisk, der lever i havet, omfatter cirka 95 % af de små arter. Næsten hvert vandområde har repræsentanter for strålefinnede arter, for eksempel aborre. Klassen har fået sit navn på grund af finnens specielle form, som minder om en skarp fjer.Med hensyn til alder er denne gruppe en af de tidligste og går 420 millioner år tilbage.
En af repræsentanterne for gruppen er den brogede havkat, eller havkat. Rayfinnede arter omfatter også aborre, torsk, geddeaborrer og mange andre. Kødet har en rig sammensætning, herunder gavnlige aminosyrer, proteiner og vitaminer fra næsten alle grupper.
Sarganaceae
Stribede havfisk hører til hornfisken, som foretrækker sydlige, tropiske, tempererede og subtropiske breddegrader. Dimensioner kan nå en og en halv meter, for det meste er de rovdyr. Føde: små sten og krebsdyr.
Den stribede fisks kropstræk er en fladtrykt krop med en kæbe, der i udseende ligner et aflangt næb. Farven er rig, rig, og der er repræsentanter med blå og grønne farver og mørke striber. De kan udvikle stor fart på grund af deres specielle, aflange kropsform.
Alle repræsentanter for gruppen er spiselige, men bruges normalt til lokale diæter. De mest berømte er saury, tirosur, hornfisk.
Laksefisk
Vi må heller ikke glemme laks. Denne gruppe tilhører den oceaniske gruppe og er kendetegnet ved behovet for at migrere over lange afstande for at gyde. Den skiller sig ud ved sit kød, som har en karakteristisk pink eller rød farve. Smagen er lækker, delikat, og nogle gange sammenlignes aromaen af frisk fisk med en let vandmelon.
Dimensioner kan nå to meter, udseendet er godt genkendeligt. Laks er klassificeret som kommerciel fisk, men fiskeriet er begrænset; nogle opdrættes på særlige farme under forhold så tæt som muligt på naturlige. Ikke kun kød, men også kaviar er af kommerciel interesse. Familien omfatter ørred, omul, laks, chum laks, coho laks og andre.
Fede varianter
Den fede sort er oftest en lille havfisk eller repræsentanter, der når mellemstørrelser. De adskiller sig i kød med et højt fedtindhold. Velegnet til ernæring eller diæt, vægtkontrol. Du kan tilberede det på forskellige måder, ofte er små fisk tørret, saltet eller tørret.
Makrel
Makrelarter er en pelagisk familie, der lever i den midterste del af vandsøjlen, det vil sige, at repræsentanter for familien ikke synker til bunden. Gruppen omfatter stillehavsarter, såvel som dem, der foretrækker indre hav. Kropsformen er speciel, så den kan bevæge sig hurtigt, hvis det er nødvendigt. Gruppen omfatter bonito, tun, makrel og andre, der foretrækker varmt vand.
torsk
Spiselige små havfisk, der tilhører torskefamilien, er en familie, der omfatter mere end hundrede repræsentanter. Oftest fundet i det kolde vand i Atlanterhavet og nordlige breddegrader. Den eneste art, der foretrækker ferskvand, er lake. De er kendetegnet ved en veludviklet halefinne og to rygfinner. De lever helst af plankton og store madrester. Gruppen omfatter navaga, kuller, torsk og andre.
Sild
Sildesorter af havfisk er store og mellemstore. Repræsentanter for familien er nyttige racer. Et karakteristisk træk er fraværet af skæl i hovedområdet. Sild er kommercielle stillehavsarter. De omfatter brisling, sild, sild, sardin, ansjos og andre. De lever hovedsageligt på nordlige breddegrader, hvor de fanges massivt.
Skrubbe
Skrubber er en marin spiselig fisk med en rund krop.Den er flad, huden på overfladen, i stedet for de traditionelle udtalte skæl, er dækket af hårde vækster, der efterligner en stenet bund. Dette er en slags beskyttelsesværktøj, fordi det er svært at bemærke sådan en "forklædning".
I form er det en stor, mellem og lille havfisk. Inkluderer skrubber, tunge, galkan, helleflynder og andre sorter. Alle medlemmer af familien er kendetegnet ved en oval eller diamantformet kropsform. De foretrækker at føre en bunden livsstil, og nogle kan findes i dybden. Fordelt i indre farvande og kystzoner i Eurasien.
Aborre
Hvilke andre fisk er der i havet? Aborre lever ikke kun i saltvand, men også i ferskvand og er almindelige på nordlige breddegrader. De fleste i Nordamerika. Europa, Asien, øget volumen observeres i farvandene i Azov og Sortehavet. De er kendetegnet ved en todelt finne, tænder i flere rækker og kinder tæt dækket med skæl.
Dimensionerne afhænger af den specifikke race, for eksempel kan sandart have en længde på 70 cm og veje 4 kg. Bagsiden er mørkegrøn, med karakteristiske striber på siderne. Reproduktionshastigheden øges, hvilket gør racen kommerciel.
Stør
Hvilken type havfisk er stør? Ud over sterlet er det en vandrende art, der kan migrere til ferskvandsområder. Den er kendetegnet ved sin øgede kropsstørrelse; dens længde kan nå op på 4 meter. Foretrækker bundlag. De vigtigste repræsentanter er beluga, sterlet, stør og andre. Kødet betragtes som sundt, sort kaviar er af interesse.
Hvid fisk
Hvid havfisk er en af de mest almindelige sorter. Nogle arter er diætetiske og indeholder en reduceret mængde fedt. Proteinvolumenet øges dog og overstiger 20 gram.Derudover er sådanne sorter karakteriseret ved et højt indhold af jern, fosfor og zink.
Gruppen adskiller sig i runde og flade typer. Fladfisk omfatter tilapia, helleflynder og skrubber. De runde omfatter sej, lake, sej, kulmule og en række andre. Nogle eksemplarer kan blive to meter store. Men de fleste har en kort eller mellem kropslængde.
Industrielt fiskeri er tilladt af alle lande. Hvide fisk foretrækker koldt, salt vand og findes ofte i indre hav. Befolkningen kommer sig hurtigt, det vil sige, at en sådan gruppe tilhører genopfyldte, værdifulde fødekilder. Du kan spise sild, makrel og andre varianter i saltet, stegt, bagt, tørret form.
Alle racer af havfisk er kendetegnet ved deres rige sammensætning, tilstedeværelsen af værdifulde stoffer og mikroelementer. Derudover har havfisk en fantastisk smag og vil være en god løsning til en komplet kost. Det er ikke svært at tilberede; retter baseret på havfisk har en let, behagelig smag og kan kombineres med en række forskellige fødevarer.
