Beskrivelse af paddlefish fisken, hvad den spiser og hvor den lever, livsstil og yngle

Paddlefish er en praktisk talt ukendt størfisk i vores land, men i resten af ​​verden er den en værdifuld kommerciel art. Paddlefish fisk er værdsat for sin høje smag og kulinariske egenskaber; mange opskrifter til dens tilberedning er blevet opfundet, og dens møre kød uden små ben betragtes som en delikatesse. Paddlefish kaviar er lige så værdifuld og dyr som andre størarter. Denne fisk kan dog ikke fanges overalt og ikke altid; lystfiskere bør være opmærksomme på restriktionerne.

Hvad er det for en fisk

Som alle størfisk udmærker sig padlefisken ved sin store størrelse og høje næringsværdi, hvorfor den er blevet et genstand for fiskeri. Arten er gammel; forfædrene til denne ferskvandsfisk eksisterede i vores planets reservoirer for mere end 100 millioner år siden. Imidlertid har uophørligt fiskeri i de seneste årtier ført til artens tilbagegang. Det skete således, at mennesket på relativt kort tid næsten ødelagde den gamle art.

Desuden var årsagen til befolkningsnedgangen ikke kun fiskeri i industriel skala, men også blokeringen af ​​flodkanaler med dæmninger og vandkraftværker. På grund af dette når fiskene ikke deres sædvanlige gydeområder. I dag er paddlefish inkluderet i den internationale røde bog som en hurtigt faldende art; industrielt fiskeri i naturlige farvande er forbudt. Paddlefish opdrættes til salg i særlige dambrug. International Union for Conservation of Nature (IUCN) har opført arten som "sårbar".

Hvilken biologisk klassificering frøfisken har er angivet i tabellen.

Hendes udseende

Fisken er stor og kan vokse til enorme størrelser i sit naturlige miljø. En voksen bliver 2 m lang og kan veje op til 80-90 kg. Men normalt er individerne opdrættet i dambrug lidt mindre, deres sædvanlige vægt er 50-70 kg. Men generelt er padlefisken større end andre størarter.

Det ydre træk ved paddlenostøren er den stærkt aflange og pagajformede forreste del af hovedet, som er hvordan arten har fået sit navn. Formen af ​​et aflangt fiskestigma ligner næbbet på et næbdyr, kun længere. Længden af ​​stigmatiseringen er næsten 1/3 af kroppens længde.

Der er ingen skæl på paddlefishens krop, hvilket yderligere øger artens kommercielle værdi. Paddlefishens mundhule er stor, med to korte antenner synlige ved siden af.

Der er kun én halefinne. Det er forskudt til bagsiden af ​​ryggen, næsten parallelt med analfinnen i den lodrette akse. Halefinnen har en heterocercal form, det vil sige, dens øvre del er mærkbart større end den nedre.

Paddlefish er næsten udelukkende mørkegrå. Kun maven er lettere. Men hos nogle individer adskiller mavefarven sig ikke fra den vigtigste.

Hvor lever padlefisken?

Det naturlige habitat for paddlenose stør dækker floderne i det sydlige og sydøstlige Nordamerika, der løber ud i den Mexicanske Golf. Dette er hovedsageligt Mississippi og dets bifloder. Men fisken findes også i floderne Illinois, Missouri og Ohio.

Padlefisken forsøger at blive i dybet, væk fra flodbredderne. Fisken med en flad tryne svømmer i vandsøjlen i en gennemsnitlig dybde på 3 m, men om foråret og sommeren holder den sig nær vandoverfladen. I oversvømmelsesperioden vandrer padlefish langs flodlejet til tilstødende søer, hvor de venter ud i perioden med stigende vand. Når vandet aftager, vender de tilbage til deres sædvanlige levested.

Er der fisk i Rusland

Paddlefishens levested dækker ikke Ruslands farvande; den har aldrig levet i sit naturlige miljø her. Men opdræt af paddlefish kræver også specifikke klimatiske forhold, som næsten hele Ruslands territorium ikke opfylder. Derfor er passende dambrug i form af kunstigt konstruerede damme og søer kun tilgængelige i de centrale og sydlige regioner i Rusland, især i Voronezh og Krasnodar. Også til opdræt af størfisk med lang næse Ukraines territorium er velegnet, der er også dambrug der.

Vi begyndte at opdrætte paddlefish i 1970'erne, da levende eksemplarer af kommercielle fisk blev bragt til USSR fra USA specifikt til dette formål.

Reproduktion og gydning

Amerikansk padlefish gyder om foråret. Den nøjagtige periode bestemmes af den specifikke vandmasse, i Mississippi er det for eksempel de sidste dage af april og begyndelsen af ​​maj. Det er bemærkelsesværdigt, at paddlefish ikke gyder årligt, men hvert 4-7 år, og det er en yderligere faktor i bestandsnedgangen.

Fiskene samles i store stimer, der dækker flodlejet op til 300 km i længden. Gydning kan også forekomme i søer, i dette tilfælde samler fiskene sig i vandområder med en lav klippebund på op til 6 m. Vandtemperaturen på gydestedet bør være cirka +15°C.

Hunnerne bliver i stand til at formere sig fra 12-14 års alderen. I denne alder når individer 1,5 m i længden. En hun lægger flere titusindvis af æg.

Kost

Paddlefish er den eneste størart, der ikke er et rovdyr. Padlefiskens kost er baseret på plante- og dyreplankton, som den store fisk optager med sin lange tryne. Kosten omfatter også små orme og larver, alger. Fisken svømmer med åbne kæber på jagt efter føde. Spiselige mikroorganismer svømmer selv ind i mundhulen med vandstrømme, som derefter filtreres gennem gællerne.

Livscyklus

Paddlefishens forventede levetid er lang - 15-18 år. Men nogle individer lever længere, hvis miljøforholdene er gunstige, og der er fødekilder nok. Der er registreret tilfælde af paddlefish, der når op til 40 år. Efterhånden som fiskene bliver ældre, bliver de større og større.

En andesnutfisk lever og spiser alene næsten hele tiden. Nogle gange observeres små flokke.Først om foråret, i oversvømmelsesperioden, forenes repræsentanter for arten til gydning.

Er der nogen fjender?

Paddlefish, som er en harmløs art, bliver selv et offer for mange repræsentanter for jord- og ferskvandsfauna. Paddlenosestørens hovedfjende er lamprey-parasitten. Disse er kæbeløse fisk, der klæber sig til størens krop og derved skader dens krop alvorligt. Der er andre parasitære organismer, som kan forstyrre paddlefishens liv, men fiskene lider oftest af lampretter.

Fiskeopdræt

I USA opdrættes eller fanges paddlefish praktisk talt ikke i industriel skala, på trods af artens kommercielle værdi. Den største procentdel af fisk fanges i gårde ved Osage-floden, en biflod til Missouri, og i den tilstødende Lake of the Ozarks. Privat fiskeri i fiskeopdrætsmagasiner betales.

Opdræt af paddlefish er ikke svært, da fisken ikke er lunefuld og ikke kræver særlige forhold eller omhyggelig pleje. For at avle en kommerciel art er et reservoir på 70 hektar nok, hvis dybde skal være mindst 1,5 m. Vandtemperaturen i reservoiret skal være +22-24°C - dette er den optimale værdi for det behagelige liv af fisken. Vandet skal være godt gennemluftet. Paddlefish elsker, når bunden er mudret og bugner af undervandsvegetation.

Over 3 leveår, under gode forhold og fodring af høj kvalitet, tager fisken op til 5 kg på i vægt.En hektar fiskeopdrætsdam giver op til 100 kg levende vægt.

Opbevaring i et akvarium

Akvarievedligeholdelse er en problematisk opgave. Da en voksen når 2 m, skal akvariet være enormt. Det skal også tages i betragtning, at fiskene i tanken skal svømme frit og ikke være i trange forhold. Derfor skal et akvarium til én person have en kapacitet på mindst 300 liter. Derudover skal du installere et filtrerings- og beluftningssystem af høj kvalitet, ellers bliver fiskene syge og udvikler sig dårligt.

En anden vanskelighed ved at holde et akvarium er fodringsvanerne. Paddlenose-støren vil ikke spise almindeligt foder til akvariefisk, ligesom den ikke vil spise foder til andre størarter. Kun levende planktoniske krebsdyr er egnede til fodring af paddlefish.

Fiskefunktioner

Om vinteren fanges paddlefish ikke, blot fordi store fisk ikke vil passere gennem et hul i isen. Derudover udviser repræsentanter for arten ikke aktivitet i vintermånederne. Om foråret er fiskeri forbudt på grund af gydning. Hvis en fisker i denne periode bliver fanget med en sådan fangst, vil han modtage en stor bøde og konfiskation af fiskeudstyr. Men sommeren er sæsonen for paddlefish fiskeri.

I kommercielle mængder fanges paddlefish i USA ved hjælp af store net 3 km lange og 10 m brede. Nogle gange bruges trådredskaber med kroge og synker, og gællenet.

I Rusland kan paddlenostør fanges i reservoirerne i dambrug. Du skal betale, men biddet vil helt sikkert være fremragende. Selvom det ikke ofte er muligt at fange et stort individ, fanges der for det meste mellemstore eksemplarer. Amerikanske fiskere er heldigere i denne henseende; i amerikanske vandområder formår de ofte at fange et individ på op til 2 m langt.

Til at fange paddlenostør bruges en foderautomat - dybt tackling. Enhver agn er egnet; lystfiskere bruger normalt en orm. Det er ønskeligt, at agnen er let og stiger i vandet over bundoverfladen. Det er muligt at bruge duftende lokkemad. Da paddlefish kan lide at bøvle og lede efter føde i mudret vand, anbefales det at lave madding, der på afstand vil fremstå som en planktonophobning. For at gøre dette skal du blande knust klid, brødkrummer, majsmel og pulveriseret babymad.

Da fisken er stor og tung, skal tacklet være holdbart og indeholde følgende dele:

• karpe fiskestang med stor dej;
• karpesnor med str. 2 krog;
• en 6000 inerti-fri type strømspole med kombinerede for- og bagfriktionsbremser;
• en kort Shock Leader lavet af 0,6 mm monofilament;
• ledning med en maksimal brudbelastning på 40 kg;
• synke 60-100 g;
• stor perle lavet af silikone.

Ved samling af tacklet bindes Shock Leader til fiskelinen, først lægges et synke på den, derefter en perle. Dernæst fastgøres snoren. Længden af ​​dette element skal være mindst 50 cm, så dysen ikke presser mod bunden af ​​reservoiret.

Ved fiskeri skal fiskestangen placeres på et stativ og forsynes med en elektronisk anordning, der giver bidsignaler.

Tilberedning af fisk

Kalorieindholdet i en paddlefish bestemmes af alderen. Jo ældre fisken er, jo højere kalorieindhold. Her er hvor mange kalorier der er indeholdt i 100 g paddlefish-kød i forskellige aldre:

• 2-årig fisk, der vejer 1 kg - 94 kcal;
• 3-årig, der vejer 2,5 kg - 102 kcal;
• 10 årig vejer 18 kg - 152 kcal.

Smagen af ​​paddlenose stør er fremragende, smagen er rig, fileten er mør. Der er mange madlavningsopskrifter; fisk viser sig lige så velsmagende ved stegning, bagning i ovnen, kogning, saltning, rygning. Det vigtigste er at vælge frisk, nyligt fanget fisk. Friskhed indikeres af klare øjne, en lyserød farve på fileten og gællerne og en ren kropsoverflade.

Her er en simpel opskrift på padlefish fiskesuppe. For at forberede, tag:

• fisk, der vejer 6 kg;
• 2 mellemstore løg;
• 3 mellemstore gulerødder;
• salt, laurbærblad, krydderier efter smagspræferencer.

Tilbered fiskesuppen sådan:

1. Rens fisken, fjern de indre organer og finner, skær kødet i stykker.
2. Sæt en gryde med vand på komfuret og vent til det begynder at koge.
3. Læg et laurbærblad i kogende vand og tilsæt salt.
4. Skær gulerødder og løg i strimler og kom dem i gryden.
5. Efter 20 minutter lægges fiskestykkerne i vandet. Placer også hovedet med stigmatiseringen.
6. Tilsæt krydderier.
7. Fortsæt med at koge i cirka en halv time mere, indtil fisken er gennemstegt. Fjern skummet, der dannes under tilberedningen, med en ske.

Interessante fakta

Da padlefisken er fredelig, dyrkes den ofte sammen med karper.

Farven på paddlenose stør kaviar ændres afhængigt af alderen på hunnen, der kastede den. Den mest værdifulde kaviar fra unge individer er mørkegrå i farven.

Paddlefish filet er en rig kilde til omega-3 syrer, vitaminer og mineraler. I betragtning af dets kemiske sammensætning understøtter produktet sundheden i det vaskulære system, forbedrer funktionen af ​​de endokrine og fordøjelsessystemerne og normaliserer også metabolismen, derfor anbefales det til kosten.

Indtil for få år siden var der to arter af padlefish i verden - amerikanske og kinesiske.Den anden havde et begrænset levested; den blev kun fanget i Yangtze-flodens bassin. I 2003 meddelte zoologer, at den kinesiske paddlefish var forsvundet fra jordens overflade. Årsagen var det samme ukuelige fiskeri. I Kina blev paddlefish aktivt brugt til madlavning; kineserne fangede over 20 tons af denne fisk om året, hvilket ødelagde befolkningen.