Hver dag spiser hundredvis af mennesker tomater i friske og forarbejdede former. Du bør finde ud af fordelene ved tomater, og hvorfor deres tilstedeværelse er nødvendig i kosten. Siden oldtiden er grøntsagerne blevet kaldt det gyldne æble.
Tomater har antioxidantegenskaber, hjælper med at bremse ældningsprocessen og bruges aktivt til at forebygge en lang række sygdomme. Produktets medicinske egenskaber skyldes tilstedeværelsen af vitaminer, mineraler, syrer og andre gavnlige stoffer i det.
Fordelagtige egenskaber
Fordelene ved tomater er forbundet med deres positive effekt på menneskekroppen. Når de indtages i moderate mængder, friske og kogte, har de en helbredende effekt og hjælper med at klare en række sygdomme.
De gavnlige egenskaber ved tomater er:
- forbedring af fordøjelsen;
- antisklerotisk og antirheumatisk virkning;
- forbedring af funktionen af det kardiovaskulære system;
- øget immunitet;
- lindre hævelse;
- vægttab;
- forebyggelse af anæmi;
- forebyggelse af trombose;
- fjernelse af toksiner fra kroppen;
- forebyggelse af kræft;
- reducere den inflammatoriske proces;
- behandling af åreknuder;
- fjernelse af salte og normalisering af saltbalance;
- lindre depression;
- forebyggelse af sygdomme i nervesystemet
- forebyggelse af osteoporose;
- forebyggelse af synsproblemer.
Listen over gavnlige egenskaber ved tomater er meget bred og varieret. Det er ikke for ingenting, at de tidligere blev kaldt gyldne æbler. På grund af deres lave kalorieindhold hjælper modne frugter folk med at klare overskydende vægt. Tomater og tomatjuice er en af de mest almindelige fødevarer i diæter.
Tomaters antioxidantegenskaber giver dig mulighed for at beskytte ikke kun individuelle systemer, men også hele kroppen som helhed. Ved korrekt indtagelse af friske tomater noteres en generel forbedring af udseende og velvære.
Funktioner af sammensætningen af tomater
Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om fordelene ved tomater. For at besvare dette spørgsmål er det nødvendigt at finde ud af, hvilke vitaminer, makro- og mikroelementer der er inkluderet i dets sammensætning.
Det høje kulhydratindhold i tomater er af særlig betydning for den menneskelige krop. Der er omkring 3,7 gram af dem per 100 gram produkt.
På andenpladsen er produktets lave kalorieindhold. 100 gram frugtkød giver ikke mere end 20 kcal.Dette gør produktet ideelt til diæternæring.
På tredjepladsen i betydning er nyttige stoffer.
- Vitaminer og mineraler. Tomater indeholder store mængder vitamin C, A, K, PP, B-vitaminer og folinsyre. Med hensyn til C-vitaminindhold kan tomater sammenlignes med citrusfrugter. Blandt mineralstofferne skelnes især kalium, calcium, phosphor, magnesium, mangan, molybdæn, natrium, jod og jern.
- Når tomater er modne, har de en lys rød farve. Farven på skrællen skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner. Deres fordel for kroppen er at bekæmpe frie radikaler. Derfor er eksperter særligt opmærksomme på modne frugter. Takket være anthocyaniner øges vaskulær modstand, det kardiovaskulære system styrkes, og immuniteten øges.
- Lycopen. Tilstedeværelsen af lycopen i tomater bestemmer dens antioxidantvirkning. På grund af dette har frugterne evnen til at bremse udviklingen af kræftceller.
Effekten af tomater på den mandlige og kvindelige krop
Fordelene og skaderne ved tomater for kvinder og mænd er forskellige. Hvis vi taler om kvinder, så nævner de først og fremmest vigtigheden af produktet i diæternæring og kosmetologi.
Produktet menes at normalisere stofskiftet. Takket være den forbedrede funktion af mave-tarmkanalen og grøntsagens lave kalorieindhold reduceres vægten, og trivslen forbedres. Tomater anbefales til forbrug af gravide kvinder. Deres fordele er forbundet med forebyggelse af forstoppelse og forbedring af tarmfunktionen.
Betydningen af produktet i kosmetologi er ubestridelig. Saften og frugtkødet af frugterne bruges til at tilberede masker, kompresser og andre kosmetiske produkter. Som et resultat af brugen forbedres hudens tilstand, og dens elasticitet øges.
Tomater har en positiv effekt på tilstanden af negleplader og hår.Ved regelmæssigt at bruge tomater bliver fordelene synlige efter 1-2 måneder.
Fordelene ved tomater til mænd omfatter en positiv effekt i behandlingen af prostata adenom og prostatitis. Det særlige ved kombinationen af gavnlige vitaminer, mikro- og makroelementer gør det muligt for tomater at minimere risikoen for at udvikle prostatakræft og en række andre mandlige sygdomme.
Effekten af tomater på kroppen i alderdommen
Tomat er den sundeste grøntsag i kosten for en ældre person. De gavnlige effekter er forbundet med det høje indhold i tomater caroten, vitamin C, kalium og lycopen. Samtidig blev kun modne tomater indsamlet fra grenene betragtet som de mest nyttige. Når man høster en umoden afgrøde, er vitaminindholdet i frugterne væsentligt lavere.
Fordelene ved tomater på den ældre krop er forbundet med forebyggelse af hypertension, artrose, sygdomme i det kardiovaskulære system og forbedring af blodsammensætningen.
Samtidig anbefales ældre mennesker at spise friske grøntsager, hvilket begrænser deres volumen i tilfælde af urolithiasis, gigt og mave-tarmsygdomme.
Det anbefales ikke at foretrække saltning i alderdommen. Dette skyldes det høje saltindhold i marinaden og deres negative effekt på leveren.
En anden gavnlig egenskab ved tomater for ældre mennesker er deres vanddrivende effekt. Rettidig urinproduktion og forebyggelse af stagnation har en positiv effekt på det generelle velvære.
Det forarbejdede produkts gavnlige egenskaber
De gavnlige egenskaber ved tomater bevares selv i forarbejdet form. Børn, ældre eller mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme eller tarmsygdomme, anbefales at indtage kogte tomater eller efter let varmebehandling. På denne måde absorberes de bedre. At spise stuvede tomater er godt for leveren.
Tomatjuice har vist sig godt. Den er rig på vitaminer, calcium, mangan, jod, jern, zink og andre mineraler. Tilstedeværelsen af pektin i store mængder hjælper med at reducere kolesterol i blodet og lindre inflammatoriske processer i kroppen.
Det anbefales at indtage juicen mindst en halv time før måltider. Skal du tabe dig, erstatter drikken et af dine måltider.
Fordelene ved saltede tomater er ikke væsentligt forskellige fra det friske produkt. Det vigtigste er at følge madlavningsreglerne. Opskriften bør slet ikke indeholde eddike. Saltede og syltede tomater bevarer lycopen, som har antioxidante egenskaber. Desuden ødelægger marinaden ikke et større antal vitaminer og mineraler. Det betyder, at selv i saltlage bevarer produktet sin positive effekt på kroppen.
Negative virkninger og mulige kontraindikationer
Skaden og fordelen ved tomater er i samme kvarter. Det er videnskabeligt bevist, at tomater er skadelige, når de indtages uden at tage hensyn til individuelle egenskaber og eksisterende sygdomme i indre organer. Negative fakta om grøntsagerne har været kendt siden oldtiden. Gamle mennesker kaldte det giftigt og forbød dets brug som mad.
De skadelige egenskaber af tomater er forbundet med indholdet af glycoalkaloid, et komplekst organisk stof. Dens indhold i store mængder observeres i umodne frugter.
Hvis det kommer ind i menneskekroppen i store mængder, kan der opstå symptomer som mavesmerter, forstyrrelse i nervesystemet og hovedpine. Derfor er tomater kun skadelige for menneskekroppen i en umoden tilstand.
Hvis vi taler mere seriøst om, hvorfor modne tomater er skadelige, er det værd at liste en liste over sygdomme, for hvilke frugterne skal indtages med forsigtighed eller helt udelukkes fra kosten.
Kontraindikationer omfatter:
- tilstedeværelsen af sten i galdeblæren;
- nyresygdomme;
- ledsygdomme;
- gigt;
- Allergisk reaktion;
- sår i maven;
- akut stadium af pancreatitis;
- øget mavesyreindhold;
- gigt;
- sygdomme i det kardiovaskulære system;
- gastrointestinale lidelser.
Det skal bemærkes, at i tilfælde af øget mavesyreindhold og mavesår anbefales det ikke at spise friske tomater. Men de kan spises stuvede. Som erstatning er stuvede tomater med creme fraiche fremragende. De reducerer den negative påvirkning af grøntsager på maven.
Saltede og dåsetomater påvirker negativt tilstanden hos patienter med gastritis. I dette tilfælde ligger de negative egenskaber i salt, eddike og et stort antal krydderier, der tilsættes marinaden. Når du spiser tomater eller skifter til en diæt med et højt indhold af dem, bør du på forhånd gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer eller konsultere din læge.
Om tomater er gavnlige eller sundhedsskadelige, bestemmer alle selv. Eksperter er klart enige om, at patienter, der regelmæssigt indtager grøntsager i moderate mængder og ikke overforbruger salt og eddike, lider mindre af aldersrelaterede lidelser og en række andre sygdomme.
