Moskusænder eller indoænder er en art af store ænder, der blev tæmmet af mennesker i anden halvdel af det 19. århundrede. Indiske ænder lægger fra 8 til 14 æg, som er af næringsværdi. Æg smager som hønseæg; de kan tilberedes efter traditionelle opskrifter eller bruges i hjemmekosmetologi. Ægproduktionshastighederne for indoænder er meget højere end hos kyllinger og tamænder af normal størrelse.
Udseende af æg
Udvendigt ligner moskusændeæg store hønseæg. Men ved nærmere eftersyn kan der opdages adskillige forskelle.
| Kriterium | Beskrivelse |
| Vægt | Varierer fra 100 til 150 gram. |
| Farve | Blommen er farvet riggul, den hvide er hvidlig og gennemskinnelig. |
| Form | Ægget er aflangt, spidst i toppen. |
| Skals egenskaber | Den tætte hvide skal er ansvarlig for skallens styrke. Det er ikke muligt at bryde skallen med det samme. |
Efter ægget er knækket, begynder blommen at flyde ud. Det er mere tyktflydende i tæthed end et hønseæg. En rig gul farve betyder et højt indhold af caroten. Protein har forskellig konsistens. Den slimede del er tættere og mere gennemsigtig.
Information! Et andeæg er lig med to hønseæg i vægt og volumen.
Fordele og skader
Fordelene ved produktet bestemmes af den kemiske sammensætning.
Reference! Hvis der opdages allergi over for hønseæg, anbefales det at prøve kalkunæg, som måske ikke giver en reaktion.
Brug i madlavning
Kalkunæg spises på samme måde som hønseæg. For at forberede retten anbefales det at opbevare ægget ved stuetemperatur i 30 minutter eller varme det lidt over komfuret. Denne teknik hjælper med hurtigt at ødelægge den tætte andeskal.
Inden madlavning skal du vaske overfladen grundigt med sæbe og en børste. Normalt er et frisk æg dækket med partikler af ekskrementer.
Det er sædvanligt at tilberede klassiske retter fra produktet:
- omelet;
- røræg;
- æggeblomme saucer;
- mousse ved hjælp af protein;
- tilsæt til dej eller dej;
- tilbered ægbaserede retter til første eller anden portion.
Kalkunæg er klassificeret som eksotiske produkter. For eksempel spises de i Filippinerne kun, når der dannes et embryo indeni. For at gøre dette lægges flere kopier på hønen og fjernes efter et par dage.
Japanerne tilbereder et eksotisk produkt ved hjælp af konserveringsmetoden. Sammen med skallen hældes den med en speciel sirup og indtages efter infusion, når skallen er blødgjort.
Kosmetiske værktøjer
For at forberede kosmetik efter hjemmeopskrifter bruges råproduktet. Der er flere anvendelsesscenarier:
- Æggeblommer og hvide er velegnede til at forberede masker; de påføres ansigtet og vaskes derefter af med varmt vand.
- En ansigtsmaske lavet af blomme og olivenolie tilhører gruppen af nærende hjemmeplejeprodukter. Sammenlignet med masker lavet af kylling eller vagteblomme viser dette produkt bedre resultater.
- For at gøre håret skinnende skal du tage blommen og lave en maske med tilsætning af hjælpeingredienser.
- Piskede æggehvider påføres ansigtshud, der er tilbøjelig til at fedte. Virkningsmekanismen er baseret på proteinets evne til at opstramme huden og opstramme porerne.
- Piskede æggeblommer påføres kroppen og der laves en wrap. Proceduren er ansvarlig for aktivering af regenerative processer. Samtidig øges blodgennemstrømningen.
Produktvalg og opbevaring
Det eksotiske produkt købes hos faste leverandører. Gårde, der opdrætter moskusænder værdsætter deres omdømme og tilbyder kun friske produkter af høj kvalitet.
Ved opbevaring anbefales det at overholde de grundlæggende regler:
- æg opbevares på vandrette bakker;
- Med jævne mellemrum vendes hver prøve 180 grader for at forhindre blommen i at tørre ud;
- temperaturregimet er indstillet inden for området fra +8 til +15 grader, et fald eller en stigning fører til et fald i kvaliteten;
- Den maksimale opbevaringsperiode for friske varer er 15 dage.
Du bør ikke købe produkter, der adskiller sig i størrelse eller har revner eller hak på skallen. Forskellige mikroorganismer dvæler på skallen. Hvis der er skader, trænger de ind og fører til skader på blommen eller hviden. Sådanne prøver er ikke egnede til madlavning.
