Hvede er en populær kornafgrøde, der dyrkes i mange lande rundt om i verden. Den tilhører kategorien af etårige urteagtige planter fra Poa-familien. Hvede dyrkes til at producere mel, som efterfølgende bruges til at lave bagværk og pasta. Det er umuligt at bestemme den nøjagtige oprindelse af hvede. De fleste videnskabsmænd er dog sikre på, at planten blev tæmmet i begyndelsen af den neolitiske revolution.
Hvedens historie
Hvede menes at have sin oprindelse i Mellemøsten, i en region kaldet den frugtbare halvmåne.Det omfatter moderne Iran, Israel, Libanon, Syrien og andre lande. Det var der, folk først begyndte at spise den vilde plante, der blev forfaderen til moderne hvede.
Gamle bønder tæmmede gradvist denne plante ved at vælge de bedste frø. Arkæologer var i stand til at fastslå, at dette skete i det 10. årtusinde f.Kr. Kornet blev fundet i det sydøstlige Tyrkiet.
Kornet har fuldstændig ændret folks liv. Det blev tørret, malet, kogt og lavet til kager. I starten blev kornene spist rå, men senere begyndte man at male dem ved hjælp af sten. Takket være dette var det muligt at få mel, hvorfra der blev lavet grød.
Blød
Denne type hvede dukkede op i det sydlige Tyrkiet. Dette skete i det 7. årtusinde f.Kr. Denne sort af korn er resultatet af krydsbestøvning af gamle sorter af hvede og vilde urteagtige planter. Afgrøden blev straks meget produktiv, hvilket gjorde den populær blandt datidens bønder. I øjeblikket er andelen af bløde sorter mere end 90%.
Solid
Oprindelsesregionen for denne kultur er ikke blevet fastlagt den dag i dag. Forskere anser dets hjemland for at være Middelhavet, da det maksimale antal plantearter og sorter blev fundet der. Denne kornsort begyndte at blive brugt i landbruget omkring det 4.-3. årtusinde f.Kr. I dag fylder durum-sorter cirka 5% af alle afgrøder.
Forår og vinter
Disse afgrødetyper kan være af hårde eller bløde sorter. Forfædre, der boede i områder med meget sne og ikke særlig hårde vintre, identificerede fordelene ved at plante planten om efteråret. Fordelen ved denne metode er muligheden for at bruge fugt, som opnås som følge af smeltende sne, til afgrødevækst.Som et resultat er det muligt at opnå en tidligere modningsperiode sammenlignet med plantning om foråret.
I mange århundreder har avlsmetoder gjort det muligt at udvikle vintersorter og vælge de mest frostbestandige. Sådan fremstod vinterafgrøden. De første oplysninger om det i Rusland går tilbage til det nittende århundrede. Afgrøden begyndte at blive dyrket i Kaukasus. Samtidig plantes forårssorter i de nordøstlige regioner i Rusland.
Hvede i Rusland
Beboere i Rusland var primært engageret i landbrug. I de sydlige egne var det samtidig hvede, der blev dyrket.
Hvornår begyndte de at vokse
Planten dukkede op i Rusland i det femte århundrede f.Kr. Dette er en af de første kornafgrøder dyrket af slaverne. Den kom fra goterne, som boede i den sydlige del af Østeuropa. Hvedens oprindelse er beskrevet i de tidligste skriftlige kilder.
Hvilke sorter dyrkede du?
Slaverne plantede en plante, der ikke minder meget om moderne hvede. De såede spelt - en ældgammel planteart. Dette er en semi-vild korn, der betragtes som en slægtning til moderne durumhvede. Speltkornene var dækket af flere lag film. De blev knust og malet og derefter kogt.
Distribution af planten til andre regioner
Under den neolitiske revolution spredte kulturen sig hurtigt over jorden. Allerede i det 9. årtusinde f.Kr. forlod korn den frugtbare halvmåne. Det var da, at planten begyndte at blive plantet i Det Ægæiske Hav-regionen.
Nogle forskere mener, at domesticeringen af planten fandt sted i forskellige regioner på samme tid. Men fakta tyder på noget andet. Ifølge oplysninger opnået under arkæologiske udgravninger blev den tidlige dyrkning af korn kun udført i Mellemøsten.
Ved fremkomsten af vores æra blev planten udbredt i Asien og Afrika. Under Romerriget begyndte afgrøden at blive plantet i forskellige dele af Europa.
Planten kom til Syd- og derefter Nordamerika i det sekstende og syttende århundrede. Det blev bragt til regionen af europæiske kolonister. Det var først i det attende og nittende århundrede, at hveden nåede Canada og Australien. Således spredte kornet sig over hele planeten.
Hvede forfader
Kulturens oprindelse kan spores tilbage til et vildt græs, der dukkede op for 75 tusind år siden og tilhørte Triticeae-familien. Denne plante er forfaderen til moderne hvede.
Den tidligst høstede hvede var vild emmer, som voksede i det østlige Middelhav. Hendes alder var 12 tusind år.
Kulturens frø blev holdt af primitive mennesker. Hvorefter de begyndte at bruge dem. Ifølge arkæologiske data dyrkede vores forfædre hvede allerede i det 10. årtusinde f.Kr. Det gamle korn havde sprøde ører og små korn. De faldt af lige efter modningen, og derfor var det ikke muligt at samle dem. Som følge heraf måtte folk spise umodne korn.
I tusinder af år har bønderne dyrket og udvalgt frø fra vilde planter, hvilket til sidst førte til domesticering af korn. Samtidig forløb dyrkningen af planten ekstremt langsomt.Ifølge videnskabsmænd blev kulturen tæmmet for omkring 6,5 tusind år siden.
