Beskrivelse og karakteristika for de 10 bedste sorter af vinterhvede, fordele og ulemper

Hvede er en af ​​de mest almindelige og vigtige kornsorter for menneskeheden. Det har det største antal varianter, som bruges til at tilberede en række produkter - fra brød og kager til pasta. Hver sort af vinterhvede har sine egne egenskaber, som ikke kun er vigtige for klassificering, men også til brug til et bestemt formål.

Typer af sorter

Baseret på kvaliteten af ​​øret og halmen er hvede opdelt i to grupper:

1. Ægte hvede.
2. Stavet

I ægte hvede skilles kornet let fra filmene.Øret sidder godt fast på stilken, halmen er elastisk og slidstærk og falder ikke sammen under tærskning. For spelt er alle egenskaberne strengt modsatte: kornet holdes fast i filmen, øret adskilles let fra stilken, og halmen smuldrer under forarbejdning af produktet.

Den videnskabelige klassificering af hvede er kompleks, men opdelingen i bløde og durumsorter er vigtig. Det skyldes, at mel fra forskellige typer hvede har helt modsatte tekniske egenskaber og bruges til at fremstille forskellige produkter.

Blød

Bløde hvedesorter udgør mere end 95% af dens samlede mængde. De vokser i områder med fugtigt tempereret og varmt klima, så deres udbredelsesområde er i regioner som Vest- og Centraleuropa, Rusland og lande, der tidligere var en del af Sovjetunionen. Disse sorter findes også i Australien.

Brødhvede har et tyndvægget strå med et hulrum indeni, der strækker sig langs dets længde. Dens korn har en glasagtig, halvglasagtig eller melagtig konsistens på indersiden. Farven på skallerne kan variere fra hvid til en rig rødlig nuance.

Solid

Durumhvede har et tæt, fast strå, små og hårde korn, farvet brunlig eller gyldengul. Den foretrækker tørrere og varmere klimaer, så den findes i Middelhavsregionen og i snesevis af lande rundt om i verden med passende vejr.

Den indeholder små og hårde indeslutninger af stivelse. Melet fra sådanne kerner indeholder meget gluten (gluten), og strukturen er ensartet og finkornet. Det absorberer hurtigt vand og andre væsker, og produkter fremstillet af det forbliver friske i lang tid uden at blive forældede. Takket være disse egenskaber er durumhvedemel ideel til fremstilling af pasta af høj kvalitet.

Når de er tilberedt, bliver de ikke bløde, bevarer deres form og har en delikat smag.

Den bedste frostbestandige

Hvede kan være vinter eller forår. Vinterafgrøder sås i sensommeren-det tidlige efterår, afhængigt af regionen. Det er mere krævende for jordkvaliteten, derfor er det mere velegnet til såning i regioner med chernozems og kastanje frugtbar jord.

Før koldt vejr begynder, har vinterafgrøder tid til at spire og slå godt rod. Mildt vejr med masser af fugt hjælper dem med at gøre dette. Sådan hvede er ret ligeglad med vejrforhold; det vigtigste er, at afgrøderne er dækket af sne før udbruddet af alvorlig kulde. Derfor er vintersorter, der er zonet til kolde områder, de mest frostbestandige.

De mest populære sorter

Da hvede er en af ​​de mest populære og vigtige kornafgrøder for menneskeheden, er dens udvælgelse ikke stoppet siden det tidspunkt, hvor folk lærte at krydse de første vilde sorter.På trods af at der i de senere år har været en øget interesse for så gamle typer og sorter af hvede som emmer, spelt og emmer, fortsætter udvalget af moderne sorter og sorter.

Forskere forsøger at udvikle nye sorter, der ikke kun er egnede til såning i forskellige klimazoner, men også vil være modstandsdygtige over for en række sygdomme i kornafgrøder og vil også vise høje og stabile udbytter og modstandsdygtighed over for vejrforhold.

Scepter

En vintersort af blød hvede, der anbefales til dyrkning i Novgorod, Nizhny Novgorod og Pskov-regionerne i Rusland.

Fordele:

1. Tørkemodstanden er gennemsnitlig i overensstemmelse med standarden.
2. Modstandsdygtig over for korntab fra øret.
3. Frostbestandighed.
4. Bagekvaliteter.
5. Modstandsdygtig over for rodspiring, snavsskader, moderat modstandsdygtig over for bladrust.

Minusser:

1. Modtagelig for sneskimmel, meldug og septoria.

Torden

Vinterhvede er en værdifuld sort og er en del af sorten lutescens.

Fordele:

1. Vinter hårdførhed.
2. Modstand mod logi.
3. Relativ tørkemodstand.
4. Mellemsæson sort.
5. Velegnet til bagning af brød og bagværk.

Minusser:

1. Modtagelighed for en række sygdomme.

Alekseich

Sorten anbefales til dyrkning i Belgorod-regionen, de nordlige og sydlige udløbszoner i Krasnodar-territoriet, Azov- og sydzonerne i Rostov-regionen, Stavropol-territoriet og Republikken Adygea.

Tilhører sorten lutescens.

Fordele:

1. Mellemsæson sort.
2. Vinterhårdførheden er over gennemsnittet.
3. Modstandsdygtig over for logi.
4. Stærk hvede.

Minusser:

1. Den voksende region er begrænset til de sydlige regioner af Den Russiske Føderation.

Tanya

Højtydende halvdværgsort. Førende inden for udbytte til industriel dyrkning.

Fordele:

1. Sorten er modstandsdygtig over for de fleste sygdomme, der er karakteristiske for blød vinterhvede.
2. Tidlig modning.
3. Awnless øre.
4. Modstandsdygtig over for logi.

Minusser:

1. Krævende krav til landbrugsbaggrund.
2. Det er vigtigt at vælge de rigtige plantezoner.

Bezostaya 100

Mellemvoksende sort af sorten Lutescens. Piggen er cylindrisk, med korte beskyttelsesskud i den øvre del, uden en voksagtig belægning.

Fordele:

1. Mid-tidlig sort.
2. Vinterhårdførheden er over gennemsnittet.
3. Modstand mod logi.
4. Stærk hvede.

Minusser:

1. Moderat udbytte.
2. Modtagelighed for en række sygdomme i kornafgrøder.

Yuka

Sorten blev opnået gennem firedobbelt udvælgelse baseret på hybrider af sorterne Polovchanka og Rufa. Det er kendetegnet ved tørkeresistens og produktivitet, hvilket gør det muligt at bruge sorten i områder med lignende klimatiske egenskaber. Tilhører den gule sort (lutescens).

Fordele:

1. Stabilitet til logi.
2. Modstandsdygtighed over for kornafgivelse.
3. Mid-sen sort.
4. Produktivitet.
5. Såning efter forgængere, herunder efter majs.

Minusser:

1. Snævert udbredelsesområde.

Moskovskaya 56

Anbefales til dyrkning i Tula-regionen og den centrale zone i Moskva-regionen. Tilhører sorten Erythrospermum.

Fordele:

1. Mellemsæson.

Minusser:

1. Gennemsnitligt og under gennemsnitligt udbytte.

Moskovskaya 40

Det er i statsregistret for de centrale og centrale sorte jord-regioner, der anbefales til dyrkning i Tula-regionen. Sorten er erythrospermum.

Fordele:

1. Mellemsæson.
2. Modstand mod logi.

Minusser:

1. Gennemsnitligt udbytte.

Moskovskaya 39

Blød vinterhvede til dyrkning i de centrale og centrale sorte jordregioner i Rusland samt i nærliggende områder med lignende klima og jordtype.

Fordele:

1. Mellemsæson.
2. Standard vinterhårdførhed og tørkebestandighed.
3. Modstandsdygtig over for sneskimmel, snavs og septoria.
4. Proteinniveauet i korn er højere end standarddata med 1,5-2%, og gluten - med 6-8%.

Minusser:

1. Gennemsnitlig modstandsdygtighed over for skader fra meldug og brunrust.

Ermak

Vinterhvede anbefales til dyrkning i Stavropol-territoriet, Rostov og Volgograd-regionerne. Tilhører sorten Erythrospermum.

Fordele:

1. Modstandsdygtig over for logi.
2. Mellemsæson.

Minusser:

1. Gennemsnitligt eller under gennemsnitligt udbytte.
2. Smalle vækstområder.

Hver af de nye eller gamle hvedesorter har sine egne fordele og ulemper, så med en overflod af produkter kan producenterne vælge det passende frømateriale til sig selv.