Hvede er en af de ældste afgrøder og hovedtypen for korn i mange lande. Lad os overveje klassificeringen af hvede, typer, struktur af planten og øret, historien om dyrkning af afgrøden og betydning for landbruget. Hvilke egenskaber og egenskaber har hvede, hvilke sorter og sorter er populære, hvor afgrøden vokser og de vigtigste metoder til dyrkning af den.
Hvad er hvede
Hvede tilhører kornfamilien, flerårig eller enårig, i dyrkning en etårig plante.På spørgsmålet om det er en græs eller en busk, er svaret, at det er en urteagtig plante, der busker og danner flere stængler. Hvede formerer sig ved hjælp af kornfrø, som dannes i spidser, der samles i et lige og komplekst øre.
Hvede danner blomster i aks af 2-4 stykker, i alt dannes der et forskelligt antal kerner, det antages, at man ved antallet af frugter i en spids groft kan bestemme udbyttet af kornet - hvor mange kerner er indeholdt i en spids. spids, så mange centners pr. hektar kan indsamles. I gennemsnit dannes der 25-35 frø i det ene øre, men der kan være flere.
Hvedens betydning for landbruget er enorm. Mel fås fra dets kerner til at bage brød, lave kager og pasta. Hvede bruges også til at fodre dyr, og alkoholiske drikke er lavet af det.
Struktur, ører
Hvedeplanten bliver 30-150 cm og har oprejste, hule stængler kaldet kuler. Bladene er op til 20 mm brede, lineære, flade, med en bar eller behåret overflade, et veludviklet rodsystem.
Blomsterstanden er en lige, kompleks spids, 3-15 cm i længden, bestående af enkelte aks, som er placeret på en akse i to langsgående rækker. Spikelets er fastsiddende, 9-17 mm lange, blomster med en kort akse. Frugten er et korn 5-10 mm langt, ovalt, med en rille i midten, med korte hår i den øverste del. Simple stivelseskorn.
Historie
Hvede som art og kornafgrøde stammer fra Mellemøsten. Teorien, baseret på en genetisk sammenligning af de vilde og dyrkede sorter, placerer området, hvor hveden stammer fra, i det sydøstlige Tyrkiet. Det er muligt, at domesticeringen af hvede kunne være sket i andre regioner, men der er ingen arkæologiske beviser for dette, og den vilde sort vokser ikke overalt.
Hvede er en af de første dyrkede kornsorter; den begyndte at blive dyrket tilbage i yngre stenalder. Til at begynde med brugte man åbenbart ufuldstændigt modne frø til føde, fordi de modne i de vilde arter falder af umiddelbart efter modningen. Planten blev derefter gradvist tæmmet ved at selektere efter frø, der producerede splintsikre planter.
Den kulturelle livsform for hvede fra oprindelseszonen begyndte at sprede sig til andre områder: i hele Middelhavslandene, kom derefter til Indien, Afrika, Storbritannien og Kina. Hvede blev først kendt på de amerikanske og australske kontinenter i det 16.-18. århundrede.
Karakteristika og egenskaber af hvede
Kulturen har mange varianter og varianter. I mange lande findes der udover de almindelige standardvarianter også deres egne, lokale. Sorter adskiller sig i stilkens form og længde, øre, kornstørrelse og endda deres kemiske sammensætning.
Plantesorter adskiller sig i kornegenskaber. Dette gælder størrelsen, formen, tykkelsen af kornene samt deres indre struktur. Strukturen er bestemt af et sådant koncept som glasagtighed. Hvis bindingen mellem kornpartiklerne er stærk, så vil den være hård og skør, gennemsigtig, gullig i farven og falde i stykker, når den brydes. Sådanne egenskaber er typiske for hård hvede.
I bløde korn er indholdet af korn hvidt, melet og smuldrende. Der er også en mellemform, når kornet har en melagtig kerne, og omkring den er der indhold af en dels blød, dels glasagtig struktur.
Forår og vinter
Den største forskel mellem disse sorter er vækstsæsonen. I forårsafgrøder varer det i gennemsnit 100 dage, i vinterafgrøder - 280 dage. Derfor er der forskel på såtiden mellem sorterne af disse sorter: forårssorter sås om foråret, vintersorter - om efteråret.
Vintersorter er følsomme over for ernæring på jordfræsningsstadiet; på dette tidspunkt skal de modtage alle næringsstofferne; hvis de ikke er nok, vil udbyttet begynde at falde.
Forårssorter er mere følsomme over for vejret og dets forandringer, i løbet af rodperioden har de brug for fosfor. På dette tidspunkt kan bladfodring ske som supplement til rodfodringen. Planter har især brug for dem i koldt vejr eller tørkeforhold; de absorberer næringsstoffer godt.Hvis vi sammenligner bageegenskaberne for mel fra korn af disse sorter, er de højere end vintermelsorternes. Men de har godt af at være mere produktive.
Blødt og hårdt
Forskellen mellem blød og hård hvede ligger ikke kun i kornets struktur. Hos bløde er stilken tyndvægget og hul, hos hårde er den tykvægget og fyldt med en svampet masse. Øret på førstnævnte er kortere og bredere, korn på sidstnævnte holdes tættere i øret, hvilket er en fordel og en ulempe - de falder ikke af ved modning, men de er også sværere at tærske.
Fugtbehov
Mangel på fugt påvirker planternes udvikling og deres produktivitet. En stigning i vandproduktionen på grund af kunstvanding og nedbør kommer til udtryk i en stigning i udbyttet. Det anslås, at for hver 10 mm fugt er planter i stand til at øge udbyttet med 100-200 kg pr.
Hvis der er mangel på fugt i stænglernes vækstperiode, udvikler de sig dårligt; hvis der kommer lidt vand ind i planten i perioden fra 3 blade til stadiet, hvor de kommer ud i røret, kan der kun udvikles 1 stængel på den. Under dannelsen af generative organer skaber fugtmangel forudsætningerne for dannelsen af færre aks, en tom underdel og toppen af aksen.
Frostbestandighed
Hvede udvikler sig optimalt ved en temperatur på 10-24 °C. Afvigelser fra normen har en negativ indvirkning på hvedes udvikling og produktivitet. Planter er særligt følsomme over for pludselige temperaturændringer i de vigtigste udviklingsstadier.
Frø og frøplanter er modstandsdygtige over for kulde, de spirer ved temperaturer lige over nul.Blade kan tåle temperaturer på -7-9 °C og endda op til -12-18 °C, hvis de er hærdet. Unge blade er særligt modstandsdygtige over for kulde. Hvederødder kan dø ved temperaturer på -3-5 °C, men de er beskyttet af jorden, så det sker sjældent. Spikelets og blomster er beskadiget ved -2-3 °C.
Foretrukken jord
Vintersorter er mere krævende for jorden, især dens surhed. De bedste jorder til det er chernozems og mørk kastanjejord med en neutral eller let sur reaktion. Vårhvede er ikke så krævende på jord; de kan dyrkes på næsten alle typer, undtagen sure.
Hvedesorter
Vinter sorter: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet og andre. Disse er varianter af en blød kulturart.
Forårssorter omfatter Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Mange sorter er resistente over for skadelige organismer - svampe, bakterier og skadedyr.
Hvor vokser det?
Det meste af hveden, der dyrkes, er i store lande - Rusland, Kina og USA. Dette er et råmateriale til forarbejdning til mel; korn bruges som foder og industriafgrøde. Det bruges til at lave korn (semolina, hvede, bulgur, couscous) og alkohol til fremstilling af vodka og øl. Korn, grøn masse, halm og hølag bruges til at fodre husdyrene. Det gør hvededyrkning til en affaldsfri produktion.
Der er mange sorter og varianter af hvede på grund af det faktum, at det er en populær afgrøde og dyrkes på alle kontinenter. Klassificeringen opdeler afgrøden i forårs- og vintersorter, bløde og hårde; der er forskelle mellem dem i planternes og frugternes struktur, egenskaber, egenskaber. Egenskaberne ved dyrkningsteknologi og kvaliteten af mel opnået fra korn afhænger af dem.
