Ris er en af de ældste kornafgrøder, som er blevet dyrket i mere end 8 tusind år. Selv før vores æra bragte soldaterne fra Alexander den Store denne plante fra Asien til Europa. Denne kornblanding mister ikke popularitet den dag i dag. Det bruges aktivt i madlavning i forskellige lande i verden. Samtidig er mange mennesker interesserede i risens holdbarhed og hvordan man korrekt opbevarer dette produkt i emballage derhjemme.
Hvor længe holder ris normalt?
Holdbarheden af korn er reguleret af GOST 6292-93 "Ris korn. Tekniske forhold". Det er 10-18 måneder. Specifikke udløbsdatoer kan variere afhængigt af typen af korn.
Produktets holdbarhed påvirkes af teknologien til kornforarbejdning på fabrikken. Risolie er til stede i klidskallen på uraffinerede kornprodukter. Denne komponent kan hurtigt blive harsk. Holdbarheden af sådanne ris er maksimalt 1 år.
Hvis emballagen angiver en længere holdbarhed, bør det vække mistanke. Det er sandsynligt, at kornet er blevet kemisk behandlet. Dette øger holdbarheden, men påvirker produktets fordele negativt. At spise store mængder af sådanne kornprodukter udgør en sundhedsfare og kan forårsage forgiftning af kroppen.
Hvide ris kan opbevares i længere tid – 16-18 måneder. Udløbsdatoen varierer afhængigt af regionen. For eksempel i Kaukasus, Centralasien og Ukraine bevarer ris sin friskhed hele året. I andre regioner er det 18 måneder.
Uanset opbevaringsperioden skal du overholde nogle regler:
- Opbevar ris i en lufttæt beholder. Dette vil beskytte kornet mod støv og hjælpe med at forhindre parasitter i at komme ind. Det er vigtigt at sikre sig, at der ikke er insekter i risene. Laurbærblade hjælper med at klare parasitter.
- Placer beholderen væk fra fugt. Selv et par dråber vand i en beholder med korn vil få det til at fordærve.
- Opbevar beholderen med korn i et køligt rum eller spisekammer. Det er bedst at opbevare det på et mørkt sted.
Det er vigtigt at overveje, at korn med tiden mister deres egenskaber. Alle sorter af ris inkluderer stivelse. Under langtidsopbevaring bliver korn mættet med fugt, hvilket fører til dets fordærv. Højt vandindhold øger sandsynligheden for udvikling af skimmelsvamp. Selv efter varmebehandling er det strengt forbudt at spise et sådant produkt.
Hvor er det bedst at opbevare det?
Ris kan opbevares mange forskellige steder - i køleskabet eller fryseren. Korn opbevares også godt indendørs.
Køleskab
Du kan lægge ikke kun kogt ris i køleskabet, men også korn. Det er dog vigtigt at tage højde for en række funktioner. Kogte ris skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder, fordi de kan absorbere ubehagelige lugte. Jo længere den færdige grød opbevares, jo mere forringes dens smag. Holdbarheden af et sådant produkt overstiger ikke 3 dage. Det gælder grød uden tilsætning af olie og andre ingredienser.
Det er også tilladt at opbevare riskorn i køleskabet. Denne metode har visse fordele:
- Under kølige forhold reduceres risikoen for insektudvikling betydeligt.
- Under sådanne forhold kan produktets holdbarhed forlænges med flere måneder.
- Der er ingen fare for, at insekter eller andre skadedyr angriber kornet.
Holdbarheden af riskorn i køleskabet er ret imponerende. Under sådanne forhold bevarer produktet sine egenskaber i 15 måneder.
Fryser
Dette er et alsidigt sted at opbevare tørre eller kogte ris. Du bør ikke opbevare frisk korn i fryseren i længere tid, da dette vil påvirke smagen negativt. Produktet kan placeres der i 5-7 dage. Dette vil hjælpe med at håndtere parasitter og forhindre dem i at dukke op senere.
Kogte ris kan opbevares i fryseren i 3 måneder. Længere opbevaring vil føre til en forringelse af produktets smag og egenskaber. For at opbevare færdig grød i fryseren skal du bruge lufttætte beholdere.
Stuetemperatur
Som mange andre kornsorter kan ris opbevares ved stuetemperatur. I de fleste tilfælde gøres dette i køkkenskabe. Til opbevaring af produktet anbefales det at bruge tekstilposer, plastikposer og glasbeholdere. Det er værd at overveje, at kun glas- og plastikbeholdere forhindrer skadelige insekter i at komme ind i kornet.
En række forskellige steder er velegnede til opbevaring af ris. Det er vigtigt at tage højde for, at der ikke bør være høj luftfugtighed og direkte sollys. Hvad angår temperaturindikatorer, må de ikke overstige +15-17 grader. Relativ luftfugtighed skal være 65-75%.
For at holde ris frisk så længe som muligt, er det vigtigt at beskytte det mod insekter og parasitter. Der er mange gennemprøvede metoder til dette. For at forhindre insektangreb skal du gøre følgende:
- Læg et par fed hvidløg, kastanjer eller peberfrugter i en skål med korn. Tørret citrusfrugtskal er også perfekt til dette formål.
- Læg en lille foliekugle i en beholder.
- Brug tyggegummi. Den skal have en mentol- eller myntesmag. Du skal bruge 1 pude eller tallerken pr. beholder.
Det er tilladt at opbevare riskorn ved stuetemperatur i ret lang tid. Holdbarheden af et sådant produkt når 12-18 måneder.
Ris er et ret populært produkt, der har fremragende smag og giver store sundhedsmæssige fordele.For at denne kornsort skal bevare sine egenskaber så længe som muligt, er det vigtigt at give det optimale opbevaringsforhold. I dette tilfælde skal en række vigtige nuancer tages i betragtning.
