Hvordan man hurtigt plukker en gåsebrønd, er kendt af dem, der længe har opdrættet fjerkræ, herunder gæs. Der er mange teknikker, de er opdelt i tør og også ved hjælp af fugt. Erfarne gåsejere ved, at det vigtigste er at vælge det rigtige tidspunkt for slagtning. At plukke en slagtekrop betragtes som en arbejdskrævende opgave, der kræver dygtighed og tålmodighed. Under processen er det vigtigt ikke at ødelægge dun og fjer, da de kan bruges til at lave puder og tæpper.
Forberedelse af en gås til plukningsproceduren
Inden fjerkræ sendes til slagtning, skal der træffes en række forberedende foranstaltninger. For eksempel bør du 12 timer før indgrebet sende gåsen til et mørkt, tørt rum, så fuglen ikke pletter sin fjerdragt eller hakker afføring. En dag før bliver gåsen taget til en dam for at svømme, og så giver de den i stedet for vand en svag saltopløsning for at rense tarmene. Den sidste fodring foretages 12 timer før, og der gives vand 6 timer før slagtning.
Efter slagtning vil det tage noget tid, før blodet gradvist løber ud af slagtekroppen. Hun er suspenderet i sine poter i flere minutter. I løbet af denne tid flyder blodet helt ud, og det videre arbejde med slagtekroppen er meget lettere, og kødet får en attraktiv præsentation. Samtidig hærder det subkutane fedt lidt, hvilket forhindrer skader på huden under processen med fjerfjernelse.
For at proceduren skal gå hurtigt, er det vigtigt at vælge tidspunktet for slagtning med omhu. Ifølge traditionen begynder proceduren umiddelbart efter afslutningen af smeltningen, da det i denne periode er nemmest at fjerne fjeren. Beredskab bestemmes blot ved at løfte gåsens vinge og føre hånden ind under den mod fjervækstretningen. Hvis de såkaldte stubbe, der forbliver efter udskiftning af fjer, mærkes i din håndflade, så er smeltningen passeret, og du kan begynde at slagte fuglen.
Sådan plukker du hurtigt en gås derhjemme
Før slagtning af fjerkræ vælger ejeren en passende metode til fjernelse af fjer. Der er mange metoder. Nogle af dem involverer brugen af improviserede genstande. Nogle af dem bevarer ikke fjer og dun i korrekt form under plukkeprocessen. Du bør vide dette på forhånd, hvis du planlægger at bruge dette værdifulde materiale i fremtiden.
Tør metode
Den tørre metode anvendes kun efter slagtning. Fordelen ved denne metode er, at den ikke kræver specielt udstyr. Hele proceduren udføres manuelt. Først skal du binde slagtekroppens vinger og ben med reb. Dernæst skal du bekvemt placere det på en overflade, for eksempel et bord. Du skal plukke gåsen med dine hænder, begyndende med store og slutter med små fjer.
Du skal forstå, at store fjer er fastgjort til huden mere stramt, så det bliver sværere at håndtere dem. Først og fremmest bør du starte med vingerne og halen. Gå derefter videre til bryst, nakke og ben. Halen behandles sidst. Fjer fjernet fra armhulerne på vingen skal kasseres. Du kan smide dem væk.
skoldning
Skoldningsteknikken er populær, fordi den har en række fordele. Metoden anses for at være den hurtigste og mest effektive af alle, fordi fjer let fjernes efter skoldning, mens huden er elastisk ved udsættelse for kogende vand. Ulemperne omfatter: svært ved at trække en varm pen ud og umuligheden af at bruge den efter at være blevet våd.
Korrekt handlingsalgoritme:
- Forbered en metalvask og en kedel.
- Opvarm vandet til 80 °C.
- Bind fuglens vinger og ben med reb eller tråd.
- Læg gåsen i en metalbassin og hæld varmt vand fra elkedlen, indtil den er helt nedsænket.
- Fjern slagtekroppen og påbegynd straks plukningsproceduren.
Du skal handle hurtigt, før huden på gåsekroppen køler ned.
Kold måde
Brug af den kolde metode kræver heller ikke brug af specialværktøj eller værktøj. Det eneste du skal gøre er at stille gåsekroppen i køleskabet eller et andet koldt sted. 3-5 timer er nok. Først derefter kan du rense pennen. På denne måde afkøles gåsekroppen efter slagtning, og fuglens subkutane fedt størkner. Dette vil give dig mulighed for at fjerne fjer meget mere effektivt og hurtigt.
En vigtig nuance: For at undgå forurening af fjeren bør du placere et lille stykke vat i fuglens næb. Populariteten af denne metode er, at du under proceduren samtidig kan sortere fjeren efter størrelse, hvilket sparer tid i fremtiden. I dette tilfælde forbliver gåsens hud intakt. Denne metode bruges ofte af jægere mod vilde fugle.
Pumpepåføring
Denne metode kræver en pumpe til at pumpe en madras eller cykeldæk op. Proceduren udføres strengt i en bestemt rækkefølge. Først og fremmest er det nødvendigt at placere pumpen korrekt. Slangen skal ligge i hulrummet mellem huden og halsen. Slagtekroppen pumpes med luft, indtil fjerene begynder at stige på huden ved dens base. For at forhindre den pumpede luft i at slippe ud, skal fuglens hals bindes med et reb på forhånd.
Det er vigtigt at begynde at fjerne fjer fra ryggen, gradvist at flytte fra store fjer til små eksemplarer og derefter ned.
Ved hjælp af et strygejern
Du kan fjerne fjeren ved hjælp af et strygejern, der har en dampfunktion. Ud over det har du dog også brug for:
- pumpe;
- reb;
- et lille stykke bomuldsstof eller almindelig gaze, foldet i 3-4 lag;
- koldt vand.
Indsæt forsigtigt pumpeslangen i mellemrummet mellem huden og halsen.Halsen skal først bindes med et reb. Det er nødvendigt at betjene pumpen, indtil fjerene indtager en lodret position. Det er vigtigt ikke at overpumpe, så huden ikke begynder at briste.
Væd derefter et stykke klæde med koldt vand og vikl det helt rundt om slagtekroppen. Nu kan du stryge den fra alle sider ved at tænde for dampfunktionen. Kluden kan tages af, når den er tør. Du skal straks begynde at fjerne fjerene med dine hænder og med jævne mellemrum trække i gåsen. Hvis plukning er vanskelig på nogen del, skal proceduren gentages, igen med strygejern og damp.
Boretilbehør
Den mest arbejdskrævende, men samtidig den hurtigste procedure til fjernelse af en fjer ved hjælp af en række forskellige boreredskaber. Denne metode bruges af dem, der har en stor flok gæs. Boreklemmen (du kan også bruge en skruetrækker) fastgøres til bordet, derefter tændes enheden, og slagtekroppen renses.
Før arbejdet påbegyndes, kan slagtekroppen skæres, og i færd med at fjerne fjerene fra gåsen skal du strække den og holde benene med hånden. Ejere med erfaring renser en slagtekrop på 3-5 minutter.
Nem teknik til fjernelse af fjer
De enkleste og hurtigste metoder omfatter fjernelse af fjeren ved hjælp af en speciel enhed. Fuglen skal rengøres uafhængigt efter eksponering for enheden, men tiden for proceduren reduceres betydeligt.
Sådant udstyr kan købes i specialbutikker eller laves med egne hænder. For at gøre dette skal du bruge en passende cylindrisk metalbeholder. Mange bruger tromler fra vaskemaskiner.
Funktionsprincippet er baseret på brugen af specielle strukturelle dele lavet af gummi - stifter. Ved at rotere fjerner de gåsens fjerdæksel.Enheden vil især være nyttig for ejere af et stort antal fugle, da det udfører en stor mængde arbejde på kort tid.
Synger hårene på en gåsekroppe efter plukning
Det er ligegyldigt, hvilken metode der blev valgt til at fjerne fjer og dun, efter proceduren skal slagtekroppen brændes. Du skal bruge en loddekolbe eller en gasbrænder.
I løbet af denne proces skal du strække huden på slagtekroppen lidt, så den ikke ruller. Sod bør undgås, så lad være med at bringe fuglen for tæt på flammen. Hvis dette sker, skal du rulle skroget i klid eller hvedemel. På denne måde undgås fremkomsten af en karakteristisk smag og lugt.
Samling af fjer fra levende fugle
Fjer fra en levende gås indsamles i løbet af dens smelteperiode. I dette tilfælde fjernes kun gamle fjer. Før du starter proceduren, skal du binde fuglen. Kun bryst og ryg skal plukkes. Du kan dog ikke fjerne alle fjerene på én gang, fordi fuglen vil opleve ubehag. Hvis der kommer blod på huden under processen, bør du stoppe manipulationen.
