Squash er en yndlingsgrøntsag i græskarfamilien. De kan spises stegte eller stuvede, og kan også gemmes til vinteren. Læger anbefaler at inkludere squash i deres kost til personer, der lider af hypertension, vaskulære sygdomme eller nyreproblemer. Tidligere var squash kun hvid. Som et resultat af opdrætternes indsats dyrkes denne grøntsag nu i forskellige farver, former og størrelser. For eksempel er UFO squash hvid og orange, Gosha er mørkegrøn, næsten sort. Der er frugter med striber eller pletter.
Afhængigt af tidspunktet for modning opdeles squash i tidligt-modne, midt-modne og sent-modne sorter. Alle varianter af squash har gavnlige og helbredende egenskaber. En af dem er den gavnlige effekt på menneskets syn på grund af det høje indhold af lutein.
Hvordan vælger man den rigtige sort?
Afhængigt af behov, vækstbetingelser og smagspræferencer vælger sommerboere den passende sort. Varianter af grøntsager adskiller sig ikke kun med hensyn til modning, men også i størrelse, smag, farve og form. For at spise frisk squash hele sommeren og få en høst til konservering om efteråret, planter erfarne gartnere flere forskellige sorter på én gang.
De mest populære sorter blandt sommerboere er:
- Forskellige squash UFO orange. Henviser til ultratidlige kulturer. 40-45 dage efter plantning vises de første frugter. Flade og runde grøntsager kommer i orange eller lys gul. Et særligt træk ved sorten er muligheden for at plante i jorden uden først at dyrke frøplanter. Sortens udbytte er højt - op til 15 kg pr. busk. Brugen af disse grøntsager er universel. De bruges til stegning, stuvning, fyld og konservering.
- UFO hvid. Dette er en sort midtsæson. Dens frugter er hvide, har små tænder i kanterne og vejer op til 500 g. Der er næsten ingen frø i frugterne. Unge frugter er velegnede til frisk konsum. Modne mister deres smag. Men takket være deres tykke hud opbevares de i lang tid om vinteren.
- Sol. Den tilhører små sorter, dens frugter overstiger normalt ikke 300 g. Den lyse gule farve svarer til navnet. Gartnere værdsætter også planten som en prydafgrøde. Dens kopformede frugter vil dekorere ethvert område. I madlavningen bruges disse smukke "kopper" som fade til bagning.
Høj produktivitet, modstand mod forskellige sygdomme og forkølelsesbestandighed gør Solnyshka til en af dacha-favoritterne blandt alle typer squash. Det anbefales at plukke sine frugter umodne. I denne form vil de være særligt velsmagende efter madlavning.
- Solrig kanin. En sort værdsat for sit høje udbytte. Fantastisk til konservering. Det er kendetegnet ved sin lille størrelse, lyse gule frugter, som har meget saftigt og velsmagende frugtkød.
- Gosh. Denne sort skiller sig ud fra resten med sin usædvanlige farve - mørkegrøn, der bliver til sort. En tidlig modningsvariant, efter halvanden måned vises de første frugter. Gosha er berømt for sin gode smag, produktivitet og modstandsdygtighed over for sygdomme. Den har frugter med en maksimal vægt på 300 g. Små frugter er stadig meget velsmagende, deres kød er mørt og saftigt.
- Disk. En tidlig sort, der har enten hvide eller lysegrønne frugter, der vejer op til 400 g. De er runde, kanterne er næsten glatte, uden tænder. Den tykke hud gør, at de kan opbevares friske i op til flere måneder. Kødet er hvidt og sprødt, men ikke sødt.
- Cheburashka. De siger, at det er ultra-tidlig modning, da de første frugter vises inden for 35-40 dage efter plantning. Cheburashka bærer frugt i lang tid og rigeligt. Dens glatte, fadformede frugter når en vægt på 400 g og er hvide i farven. Sorten er værdsat for sin saftige og møre frugtkød. En anden fordel ved denne art er dens modstandsdygtighed over for kulde, hvorfor den trives i de nordlige egne.
- Paraply. Semi-bush tidlig modning sort. Den har en sødlig smag på grund af det høje sukkerindhold i frugten. Paraply har store, klokkeformede frugter, hvoraf nogle når 1,4 kg. Frugtfarven er hvid eller lysegrøn.Ulempen er, at de ikke holder længe, når de er friske.
- Pattegris. Også en tidligt modnende busk. Dens fordel er, at den kan modstå lange tørkeperioder. Frugterne er små, vokser op til maksimalt 300 g, men frugtkødet er saftigt. Sorten er velegnet til både frisk konsum og syltning.
- Malakit. Beskrivelsen af sorten svarer til navnet. Frugterne er mørkegrønne i starten, men bliver lysere, når de er modne. Sorten er praktisk talt ikke modtagelig for sygdomme og er tørkebestandig.
Der er også små varianter af squash. Mini squash er meget velsmagende, har universel brug, opbevares godt og er nem at konservere og tilberede. Disse sorter omfatter squash Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb og andre.
Dyrkning af squash i åben have, de er uhøjtidelige og kræver ikke særlig pleje. Alle sorter er velegnede til dyrkning i Rusland.
De bedste forgængere til squash er kartofler, ærter, løg, gulerødder, radiser, tomater.
Hvordan planter og dyrker man squash korrekt?
Squash dyrkes af frø; du kan plante den direkte i jorden eller ved først at forberede frøplanterne. Før såning pakkes frøene ind i gaze og lægges i blød i en dag i en opløsning af borsyre. Efter den nødvendige tid vaskes og tørres de.
For at øge spiringen hærdes frøene. Indpakning dem i gaze, skal de holdes skiftevis varme og kolde i tre dage.
Til såning skal jorden forberedes på forhånd. Området skal være godt oplyst og opvarmet af solen. Den graves op om efteråret og gødes med humus, træaske, gødning og tørv. Grøntsagen plantes i huller, der er en halv meter fra hinanden. Men hvis haveområdet tillader det, kan afstanden mellem hullerne øges til 70 cm.Dette vil hjælpe dig med at høste en stor høst og forhindre, at buskene rådner.
Det bedste tidspunkt at så frø i åben jord er de sidste dage af maj eller begyndelsen af juni. Hvis de plantes tidligere, kan frøene rådne på grund af utilstrækkelig jordopvarmning.
Dyrkning af frøplanter giver dig mulighed for at dyrke en stor høst. Frøplanter holdes ved en temperatur på ikke lavere end 18 og ikke højere end 25 grader. Ellers bliver den svag, og planterne slår ikke rod. Vand frøplanterne moderat; lad ikke jorden blive vandfyldt. Hvis den dyrkes under filmbetræk, bør de åbnes og ventileres oftere.
Efter at der er vist flere stærke blade, transplanteres squashen i forberedte huller. Squash frøplanter har brug for aktiv vanding for første gang efter plantning og under udseendet af æggestokke. Unge squashbuske skal vandes om aftenen med varmt vand.
Yderligere pleje består i at løsne jorden, luge og påføre mineralsk gødning. De nederste blade og frugter bør kontrolleres med jævne mellemrum for at fjerne eventuelle rådne.
Squash sygdomme
Squash er resistent over for visse sygdomme. Men under visse forhold kan de også blive udsat for det. Oftest bliver denne grøntsag syg med sygdomme som:
- Hvid råd - lyse pletter vises på blade og stængler, der gradvist bliver til sår.
- Sort skimmel - brune pletter vises på planten, de bliver til huller. Hvis du ikke slipper af med problemet i tide, breder sort skimmel sig gradvist til frugten. De tørrer op.
- Meldug - busken bliver gradvist dækket af en hvid belægning, holder op med at bære frugt og tørrer ud.
- Anthracnose udvikles ved høj luftfugtighed. I mangel af særlige behandlinger er planten fuldstændig ødelagt.
Høst og opbevaring
Erfarne gartnere anbefaler at høste squash, når de er bløde og ikke helt modne. I dette tilfælde smager de bedre. Hvis frugten er overmoden, og dens skind er blevet hård, er det bedre at lade den stå til frø. Frugten skæres fra busken sammen med stilken.
Ung og frisk squash opbevares på et køligt sted i højst 2 uger. Modne frugter opbevares i kælderen sammen med andre grøntsager.
Squash anbefales af læger som en terapeutisk og diætisk fødevare. Ernæringseksperter siger, at dette produkt, tilberedt i enhver form, absorberes fuldstændigt af menneskekroppen.
