Beskrivelse og sammensætning af skovhonning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Skovhonning er et polyfloral biavlsprodukt, hvor bier indsamler nektar fra blomster, der vokser i skovområder. Sødme hører til elitesorter på grund af dens sammensætning, værdifulde egenskaber og organoleptiske egenskaber. Produktet bruges i madlavning, folkemedicin og kosmetologi. Men hvis du lige er begyndt at opdage denne slags honning, skal du sørge for at sikre dig, at der ikke er kontraindikationer for dens brug.

Hvordan får bier skovhonning?

For at opnå denne type polyfloral honning indsamler bier pollen fra skovhonningplanter. De kan være blomster:

• vilde hindbær;
• jordbær;
• oregano;
• kløver;
• tjørn;
• lind;
• gran;
• spiste;
• og dig;
• fyrretræer

Denne slags honning er ikke let at få. For at gøre dette tager biavleren bigården med til skovbryn eller lysninger. Heldigvis tilpasser bier sig hurtigt til nye forhold, så de begynder at samle pollen næsten med det samme. Biavleren overvåger bistaderne i denne periode. Den optimale periode for sådanne ture i naturen er sommer-efterår.

Sammensætning og gavnlige egenskaber

Sættet af nyttige stoffer og dermed skovhonningens værdifulde egenskaber afhænger direkte af den honningplante, hvorfra pollen blev opnået. Men i den generelle sammensætning af slik er der:

• tocopherol;
• ascorbinsyre;
• vitaminer K, PP;
• antioxidanter;
• organiske syrer;
• riboflavin;
• Pantothensyre;
• vitamin B₃;
• pyridoxin;
• jern;
• calcium;
• kalium;
• magnesium;
• zink.

Takket være denne sammensætning er "vild" honning gavnlig for sundheden, da den giver:

• øget hæmoglobinniveau i blodet;
• nedsat blodtryk;
• fjernelse af overskydende kolesterol fra blodet;
• fjernelse af toksiner fra kroppen;
• opretholdelse af sund hjerneaktivitet;
• styrkelse af immunitet;
• forbedring af hud, negle, hår;
• regulering af mavesyreindhold;
• stabilisering af galdeudstrømning;
• genoprettelse af normal metabolisme;
• eliminering af den inflammatoriske proces;
• tilvejebringelse af svampedræbende, antibakteriel, antiviral aktivitet;
• smertestillende effekt.

Produktet undertrykker væksten af ​​kræftceller, beskytter mod hjertesygdomme og udfører mange andre nyttige funktioner. Inkluder det derfor i din kost, hvis du ikke har kontraindikationer for dets brug.

Ansøgning

Skovhonning har fundet sin anvendelse ikke kun i den kulinariske industri. Det bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme. Derudover er produktet meget populært i hjemmekosmetologi.

Hjertesygdomme

For at behandle dem fremstilles en speciel pasta af honning og malet kanel (frisk eller tørret). Komponenterne blandes i følgende forhold: 1 tsk honning med 0,5 tsk krydderi. Den resulterende masse smøres på brød i stedet for marmelade og indtages dagligt til morgenmad.

Gigt

En honningdrik bruges til at behandle gigt. I et glas vand skal du opløse 2 tsk honning og 1 tsk malet kanel. Husk, at væsken skal være varm, ikke varm, ellers vil biproduktet miste sine gavnlige egenskaber.

Tag midlet to gange om dagen - morgen og aften. Hvis du regelmæssigt drikker denne søde medicin, vil den hjælpe med at lindre smerter og betændelse, genoprette ledmobiliteten og sætte sygdommen i remission i lang tid.

Blæreinfektion

Produktet er også effektivt mod blærebetændelse. For at lindre smerte, betændelse og ubehag under vandladning skal du forberede en medicin, der ligner den forrige. Bare opløs 2 spiseskefulde formalet kanel og 5 milliliter biprodukt i et glas vand.

Bland ingredienserne grundigt. Det er vigtigt, at de helt opløses i varmt vand. Brug produktet umiddelbart efter tilberedning, det er bedre at gøre det om morgenen eller aftenen før måltider.

Dette hjemmemiddel ødelægger patogener. Positive resultater fra behandlingen kan observeres ved udgangen af ​​den første uge.

I kosmetologi

Skovhonning bruges i hjemmekosmetologi til at forberede ansigts- og hårmasker. Det fremmer:

• udjævning af rynker;
• foryngelse;
• opnåelse af en løftende effekt;
• bekæmpelse af acne;
• intensivering af hårvækst;
• forebyggelse af udvikling af alopeci;
• styrkelse af hårsækken.

Produktet tilsættes ofte til alle former for scrubs til ansigt, krop og hoved. Det er også nyttigt til at smøre neglepladen og området omkring den. At mætte huden med vitaminer hjælper med at styrke neglene, eliminere deres laminering og skrøbelighed.

Typer af skovhonning

I henhold til typen af ​​samling er skovhonning opdelt i 2 sorter:

• Honningdug. Dette biavlsprodukt anses for at være det mest værdifulde, fordi det indeholder komponenter af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Det opnås fra udskillelsen af ​​bladlus.
• Lavet. Faktisk er dette den honning, som bier producerer efter at have indsamlet pollen fra skovplanter.

Råd. For at finde ud af præcis, hvilken type "vild" honning der er foran dig, skal du studere etiketten på krukken. Hvis du køber et produkt direkte hos en biavler, kan du spørge ham, hvordan biavlsproduktet er opnået.

Afhængigt af honningplanten kan honning være:

• Sosnovym. Produceret hovedsageligt i Grækenland eller den ægæiske del af Tyrkiet. Den har en mørkebrun farve og en karamel- eller træagtig smag.
• Elov. Det er kendetegnet ved sin ravfarve med tilstedeværelsen af ​​rødlige årer. Aromaen minder om karamel eller kondenseret mælk.
• Pikhtov. Denne honning er en honningdugsort. Massen er mørk i farven med knapt mærkbare grønlige årer. Duften kan være anderledes - urte, harpiks, karamel eller endda balsamico.
• Bukov. Den er kendetegnet ved en mild, men meget sød smag. Den har en meget tyk konsistens, glat overflade og ingen krystallisering, når den er i flydende form.
• Dubov.Den har en mørk farve og en veldefineret, behagelig aroma. Honningdug produceres af insekter. Honning krystalliserer hurtigt. Dens krystaller kan nå imponerende størrelser.

Denne liste kan fortsættes i lang tid. Helt andre skovafgrøder kan jo fungere som honningplanter – både træer og planter.

Hvordan skelner man fra en falsk?

Det er nødvendigt at identificere skovhonning og skelne den fra forfalsket honning under hensyntagen til dens organoleptiske egenskaber. Du kan forstå, at dette er et virkelig "vildt" biavlsprodukt baseret på følgende parametre:

• Farve. Varierer fra lys ravgul eller gylden til brun, nogle gange endda sort. Yderligere nuancer kan være til stede, hvis honningplanterne er nåletræer.
• Aroma. Lyst, godt udtrykt og håndgribeligt. Det kan være mildt, men nogle gange er der syrlige noter.
• Smag. Det er svært at sammenligne det med smagen af ​​andre typer honning. Og endnu mere vil et kunstigt opnået produkt ikke være i stand til at gentage dette organoleptiske kriterium. Smagen af ​​skovhonning er rig, astringerende, syrlig, nogle gange med en let surhed.

Krystallisationsprocessen foregår på forskellige måder. Derfor er det svært at bedømme ægtheden af ​​honning ved hjælp af dette kriterium.

Kontraindikationer til brug

Skovhonning er uden tvivl et sundt produkt. Men glem ikke de kontraindikationer, som det også har. Det er forbudt at bruge det, hvis du har:

• allergi over for biprodukter;
• alvorlige sygdomme i fordøjelseskanalen;
• progressive onkopatologier;
• intolerance over for slik som sådan;
• forstyrrelser i niveauet af mavesyreindhold.

På trods af det lave glykæmiske indeks er biavlsproduktet forbudt at indtage, hvis du har diabetes. Folk, der er overvægtige, bør ikke lade sig rive med, og hvis de er overvægtige, er det fuldstændig kontraindiceret. Læger anbefaler ikke at inkludere honning i kosten under graviditet og ikke give det til børn under 3 år.

Opbevaringsfunktioner

Honning opbevares på et mørkt sted, beskyttet mod direkte sollys. Et spisekammer, kælder eller kælder er perfekt til dette. Men det er ikke forbudt at placere beholderen med produktet på køleskabshylden.

Det anbefales at opbevare det søde i samme beholder, hvor det var, da det blev købt. Til dette bruges typisk glaskrukker eller plastikspande. Den optimale temperatur for produktet er ikke højere end +25 °C. Hvis du følger disse enkle regler, vil honning bevare sine gavnlige egenskaber i lang tid.