Monofloral honning anses for at være et produkt af samme type, som bier indsamlet fra identiske planter. Det er selvfølgelig umuligt at få binektar fra en enkelt plante. Derfor kaldes honning monofloral, hvis pollen fra en afgrøde dominerer over andre. Dette produkt anses for meget værdifuldt og indeholder mange nyttige ingredienser. Det er vigtigt at bruge det korrekt under hensyntagen til de vigtigste kontraindikationer.
Hvad betyder monofloral honning?
Monofleral honning forstås som et produkt indsamlet fra blomsterne af en plantesort. Afhængigt af dette skelnes arter af akacie, boghvede og lind. Det betyder, at nektar fra én blomsterfarve dominerer. Enhver monofloral plante vil indeholde blandinger af andre typer afgrøder.
For at få et rent produkt skal du overholde følgende regler:
- Find bigården i den centrale del eller nær den vigtigste honningplante.
- Placer bikolonier i grupper på maksimalt 40-60 stykker.
- Før de vigtigste honningplanter begynder at blomstre, er det nødvendigt at pumpe al honningen ud fra bistaderne. En undtagelse er et produkt, der placeres på rammer med åbent yngel.
- Pump udelukkende produktet ud af rammerne i rene honningekstraktorer. Dette skal gøres uden bibrød og yngel.
- Når du forbereder og køber, bør du ikke kombinere typer honning, der adskiller sig i botanisk beskrivelse.
Forskelle fra polyfloral honning
Polyfloral honning er bi-nektar, der er indsamlet fra to eller flere planter. Dette produkt kaldes også ofte blandet. Derfor er det umuligt at give ham en nøjagtig beskrivelse. Sammensætningen kan have forskellige nuancer - fra lys rav til mørkere. Smagen er også anderledes. De kan være intense eller svagt udtrykt.
Denne type honning kan have forskellige kvaliteter. Faktum er, at dets egenskaber er påvirket af mange faktorer - jordsammensætning, klima, planter, andelen af blomsternektar i melasse.
Sammensætning og egenskaber
Det er umuligt at opnå ren monofloral honning. Dette skyldes, at der findes forskellige planter i nogen af områderne. Derfor samler bier nektar fra mange typer afgrøder. Således er produktets monoflorale karakter betinget.Honning kaldes sådan, hvis nektar fra en bestemt kultur dominerer i dens sammensætning, og dens andel er 40-60%.
Desuden indeholder hver type af et sådant produkt værdifulde vitaminer B, C, K, E. Derudover indeholder stofferne kulhydrater - saccharose, fructose, glucose. De har også vand. Derudover indeholder den naturlige delikatesse mange andre værdifulde stoffer.
Sorter
Monofloral nektar kan have en række forskellige sorter, som hver har visse egenskaber.
Citron
Dette er en honning af høj kvalitet, der anses for at være en af de bedste. Produktet har en fremragende smag, hvorfor det er værdsat af mange mennesker. Frisk lindhonning har en duftende aroma og en gennemsigtig tekstur. Det er kendetegnet ved en gul eller grønlig nuance.
Boghvede
Dette er en af de mest populære sorter, som er forbundet med massedyrkning af boghvede. Denne type honning har en skarp smag og krydret aroma. Efter den første ske af produktet vises en karakteristisk ømhed i halsen.
Boghvedehonning er kendetegnet ved hurtigere krystallisation end andre sorter. Det sker på kun 1 måned. Som et resultat opnår massen konsistensen af grød. I dette tilfælde kan krystallerne være små eller større. Denne honning er nyttig at bruge til vitaminmangel, forkølelse, gigt, mave- og hjertesygdomme.
Acacia
Bier samler denne honning i det sene forår eller tidlig sommer. Dens egenskaber afhænger direkte af dens oprindelse. Produktet fremstillet af hvid akacie er farveløst. Massen, der blev indsamlet fra gule blomster, er kendetegnet ved en lys gul farve.
Denne type nektar er kendetegnet ved en behagelig blød smag uden antydning af bitterhed.
Den har også en subtil blomsteraroma.Produktet er kendetegnet ved langsom krystallisation og forbliver flydende hele året efter opsamling. Dette stof indeholder meget fructose. Derfor er den velegnet til at fodre børn. Akaciehonning hjælper med at styrke barnets immunitet. Derudover forårsager det praktisk talt ikke allergier.
Kløver
Denne kvalitetsblomsthonning har en rig aroma. Det er kendetegnet ved en grønlig, lysegul eller lyserød farvetone. Produktet indeholder meget glukose og levulose. Derfor har den en sød smag uden bitre eller syrlige noter. Da massen indeholder meget fructose, kan den spises af personer med diabetes.
I folkemedicinen bruges kløverhonning til karsygdomme. Med dens hjælp er det muligt at genoprette metaboliske processer. Derudover har produktet antibakterielle og antiseptiske egenskaber. Det har en stimulerende effekt, når det overanstrenges.
Heather
Denne type honning er kendetegnet ved en rig aroma og en udtalt eftersmag. Produktet er let bittert og indeholder tærte noter. Lynghonning kan identificeres ved overflod af luftbobler. Dets karakteristiske træk er fraværet af krystallisation.
Ved langtidsopbevaring får produktet en gelékonsistens. Men ved omrøring bliver det flydende igen. Lyngnektar indeholder mere end 300 værdifulde mikroelementer, vitaminer og mineraler. Med dens hjælp er det muligt at normalisere funktionerne i fordøjelsesorganerne, genoprette tarmmikrofloraen og forbedre appetitten. Sammensætningen klarer også forkølelse og genopretter søvnen.
Lavendel
Dette produkt er kendetegnet ved en udtalt lavendel aroma og en behagelig smag uden bitre noter. Lavendelhonning har en gylden nuance og indeholder mange gavnlige stoffer.Den indeholder en stor mængde jod, kalium og organiske syrer. Produktet er også rigt på aminosyrer.
Denne sort gavner mennesker, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme. Dets brug hjælper med at forbedre nervesystemets funktion. Sammensætningen hjælper med at komme sig efter depression, stress og kirurgi. Det forbedrer også hjernens funktion.
Alfalfa
Denne type honning er kendetegnet ved mange nuancer - fra næsten gennemsigtig til rig ravfarve. Produktet har en udtalt blomsteraroma og næsten ingen bitterhed. Brugen af stoffet hjælper med at klare virusinfektioner og forhindrer komplikationer.
Det letter fjernelse af slim, reducerer blodtrykket og normaliserer blodgennemstrømningen. Sammensætningen har også en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems funktioner.
Solsikke
Denne honning har en mørkebrun nuance. Det tykner inden for en måned. Under krystallisationsprocessen ændres ikke kun densiteten, men også smagen af honning. Dette produkt får en skarpere aroma og syrlig smag. Nogle gange er der bitre toner i det.
Rapsfrø
Dette stof er kendetegnet ved en hvid farve og cremet tekstur. Dens struktur indeholder store glukosekrystaller. Den indeholder cirka 300 nyttige elementer. Disse omfatter bor, zink, krom og andre stoffer. Sammensætningen er indiceret til blodsygdomme. Derudover hjælper det med at forbedre hjertefunktionen. Ved hjælp af produktet er det muligt at fjerne tungmetalsalte fra kroppen.
Salvie
Dette produkt har en udtalt blomsteraroma og en delikat smag med en let bitterhed. Den er også kendetegnet ved en rig ravfarve. Denne honning indeholder mange æteriske olier, tanniner og alkaloider.Det indeholder også bioflavonoider.
På grund af mangfoldigheden af nyttige komponenter bruges honning til forebyggelse og behandling af sygdomme i fordøjelsesorganerne, galdeblærelæsioner og betændelse i det genitourinære system. Det kan også bruges mod dermatitis, tonsillitis og andre lidelser.
Citrus
Denne nektar er kendetegnet ved en lys farve og en knap mærkbar citruslugt. Der er en anelse syrlighed i smagen. Samtidig har honning ikke bitre eller syrlige noter. Mineralerne til stede i sammensætningen hjælper med at opretholde normal elektrolytbalance i kroppen.
Produktet har udtalte antioxidante egenskaber. Det hjælper med at bremse aldringsprocessen. Derudover er sorten kendetegnet ved høj antibakteriel aktivitet og hjælper med at klare stafylokokker.
Sainfoin
Denne type er meget efterspurgt i mange europæiske lande. Den er kendetegnet ved en let aroma og behagelig smag. Nektaren har en flydende konsistens og lys farve. Den kan være gennemsigtig eller have en grønlig farvetone. Sorten sainfoin er kendetegnet ved langsom og fin krystallisation.
Hvilken er bedre at vælge?
Alle typer monofloral honning indeholder gavnlige stoffer. Du bør vælge en specifik sort baseret på dine personlige præferencer. Det er vigtigt kun at købe et naturligt produkt under hensyntagen til følgende kriterier:
- massens konsistens;
- aroma;
- smagskvaliteter.
Kontraindikationer
Biprodukter indeholder mange aktive ingredienser, hvorfor de har mange kontraindikationer. De vigtigste begrænsninger omfatter følgende:
- allergi;
- diabetes mellitus - i dette tilfælde må du maksimalt spise 1-2 små skeer nektar om dagen;
- overskydende vægt - i en sådan situation skal produktet også doseres;
- forværring af gastritis, pancreatitis, mavesår;
- børn under 2 år.
Monofloral honning er et meget værdifuldt og sundt produkt, der indeholder mange aktive komponenter. Takket være dette forbedrer stoffet kroppens funktion og hjælper med at klare mange sygdomme.
