Lynghonning er et ret kontroversielt produkt. Biavlere anser denne art for at være af lav kvalitet, fordi den har en specifik bitter smag og ikke er egnet til overvintrende bier. På trods af dette tror mange mennesker, at dette produkt indeholder mange værdifulde ingredienser. Det er derfor, det er blevet udbredt i europæiske lande og Amerika.
Beskrivelse og karakteristiske træk
Lynghonning fås fra lyngblomster. Det er en sjælden stedsegrøn busk, der vokser på mellembreddegrader og det nordlige Afrika.Den maksimale mængde af denne plante er koncentreret i Skotland. Det er her 3/4 af verdens hedeområder ligger. Denne kultur findes også i Rusland og andre lande. Den er fremherskende i fyrreskove og tørvemoser. Derudover betragtes sand og afbrændte områder som levested for lyng.
Busken blomstrer i anden halvdel af sommeren. Samtidig påvirkes mængden af nektar, som bier opsamler, af luft- og jordfugtighed. Under tørke producerer lyng, som vokser i sumpede områder, mere nektar end bjergsorter. Desuden er det i regntiden muligt at få mere honning fra bjergbuske.
Lyngblomstringen varer ret længe. Således samler bierne nektar fra den åbnede blomst i en hel uge. Fra 1 hektar er det muligt at opnå 200-300 kg honning. Samtidig indsamler 1 bikoloni op til 50 kg produkt til bestikkelse.
Lynghonning har unikke egenskaber. Den har en mørkerød eller brunlig farvetone og en bitter smag. Jo længere nektaren opbevares, jo mere levende bliver dens smag.
Denne type honning er karakteriseret ved ret langsom krystallisation. Massen har en tyktflydende geléagtig konsistens. For at få nektar fra honningkager skal du bevæbne dig med en speciel pindsvineformet rulle.
Sammensætning og kalorieindhold
Lynghonning indeholder en masse proteiner - op til 1,9%. Det indeholder også cirka 300 mineraler og sporstoffer. De mest værdifulde komponenter i dette produkt omfatter kalium, krom, jod og zink. Massen omfatter også jern, mangan, bor.
Et karakteristisk træk ved denne type honning er dens høje vandindhold. Dens mængde når 20-23%. Produktet indeholder også vitaminerne B, C, K, E. Denne type bi-nektar anses for at være meget kalorierig.Der er omkring 320 kilokalorier i 100 gram produkt.
Fordelagtige egenskaber
Lynghonning er utroligt gavnligt for helbredet. Takket være brugen af dette produkt kan følgende resultater opnås:
- Håndtere gigt og gigt.
- Slip af med lungepatologier.
- Forbedre tilstanden af gastrointestinale lidelser og lav surhedsgrad. Denne effekt skyldes produktets antioxidante og antimikrobielle egenskaber.
- Forbedre appetitten og styrke immunforsvaret.
- Forbedre nervesystemets funktion. Heather honning har en beroligende effekt, normaliserer søvn, eliminerer hovedpine og kramper.
Denne variant af binektar er også velegnet til ekstern brug. Skylninger baseret på dette stof hjælper med at slippe af med inflammatoriske processer på slimhinderne i mundhulen. Produktet bruges også i kosmetologi. Det tilsættes ofte cremer, scrubs og masker.
etnovidenskab
De ekstraordinære fordele ved bi-nektar fra lyng gør det muligt at bruge det i folkemedicinen. Dette produkt hjælper med at slippe af med følgende lidelser:
- Søvnløshed, stress - i dette tilfælde anbefales det at spise 1 lille ske af produktet før sengetid.
- Tab af appetit - en godbid baseret på 2 spiseskefulde lynghonning og et halvt glas valnødder hjælper med at genoprette den.
- Læsioner i mundslimhinden - i dette tilfælde anbefales det at blande 1 spiseskefuld af produktet med et glas varmt vand. Den resulterende sammensætning skal bruges til at skylle munden.
Systematisk indtagelse af en lille mængde af denne type honning vil have en gavnlig effekt på åndedrætssystemet, hjerter og blodkar og fordøjelsesorganer. Dette produkt hjælper også med at forbedre dit humør.
Lækre og sunde opskrifter
Du kan tilberede en række produkter fra lynghonning, som er forskellige i formål:
- For at styrke immunforsvaret anbefales det at blande 2 små skeer honning og 100 gram valnødder. Du skal også tilføje 2 spsk knuste citroner og 1 spsk lyse rosiner. Det resulterende produkt skal indtages 1 lille ske tre gange om dagen.
- For at eliminere søvnløshed, depression og stress bør du blande 2 små skeer honning med 250 milliliter varm mælk. Det anbefales også at tilføje 1 lille ske citronsaft til sammensætningen. Tag det resulterende middel en halv time før sengetid.
- For at skylle tandkødet og munden kan du blande 2 små skeer honning med et glas termisk afkog af salvie eller kamille.
- Ved hudproblemer kan lynghonning bruges i sin rene form. Det skal forsigtigt gnides ind i problemområder i 10-15 minutter. Hvorefter sammensætningen kan vaskes af med varmt vand.
- For at øge appetitten skal du blande 2 spiseskefulde binektar med 100 gram hakkede valnødder. Tag 1 lille ske 6 gange om dagen.
I form af desserter kan produktet blandes med tørrede frugter og nødder. Det kan også kombineres med is, smør og yoghurt. Varm te vil være en fremragende tilføjelse til binektar. Lyng delikatesse kan også fungere som en marinade eller sauce til kød.
Produktet har en unik smag og usædvanlig aroma. Derfor fremstilles alkoholiske drikke af høj kvalitet af det. Britiske likører er berømte over hele verden for deres afbalancerede smag.
For at lave din egen skotsk likør, anbefales det at tage følgende ingredienser:
- 1-2 spiseskefulde lynghonning;
- 250 milliliter whisky;
- 100 milliliter fløde;
- 2-4 spiseskefulde havregryn.
For at tilberede en alkoholisk drik skal du gøre følgende:
- Hæld gradvist fløde i kornene. I dette tilfælde skal massen konstant omrøres.
- Bring blandingen til en cremet tilstand og lad den stå i 1 time.
- Tilsæt whisky til den tykke blanding og bland grundigt.
- Tilsæt honning og bland alle ingredienser igen.
- Hæld drikken i en passende beholder.
Hvordan man skelner fra en falsk
Det er nemt at tjekke kvaliteten af lynghonning. For at gøre dette skal du åbne beholderen med produktet, vende den om og vente på, at den flyder ud. Den naturlige sammensætning forbliver ubevægelig i 3-4 minutter. Eksperter siger, at jo renere produktet er, jo længere tid tager det at lække.
Lyngnektar er kendetegnet ved en usædvanlig smag og lugt. Dette giver os også mulighed for at bestemme dens ægthed. Dette kan dog kun gøres af erfarne biavlere, der kender smagen af nektar.
En anden vigtig parameter er fraværet af krystallisation. Med tiden udvikler honning en tyk tekstur, men den bliver ikke hård eller indeholder krystaller. Oftest ligner produktet i konsistensen gelé.
Lynghonning af høj kvalitet indeholder mange luftbobler. Ved opvarmning hæver de sig og brister. Hvis der ikke er bobler i massen, indikerer det, at produktet er falsk eller er smeltet før salg.
Kontraindikationer og skade
Lynghonning betragtes som det stærkeste allergen. Derfor skal det bruges meget forsigtigt, begyndende med små doser. Dette produkt anbefales ikke til små børn. Det kan indføres i kosten tidligst 3 år. Nektar er også kontraindiceret til gravide kvinder.
Opbevaringsregler
Denne type honning er næsten ikke kandiseret.Med tiden bliver det som gelé. Det er bedst at opbevare produktet ved en temperatur på +4-18 grader. Hvad angår luftfugtighed, skal den være 60%. Under sådanne forhold bevarer produktet sine gavnlige egenskaber i lang tid.
En anden vigtig betingelse er fraværet af udsættelse for direkte sollys. Derfor anbefales det at opbevare sammensætningen på et mørkt sted. Når du vælger beholdere, bør du foretrække glas og keramiske beholdere.
Lynghonning er et unikt produkt, der giver store sundhedsmæssige fordele. Det er meget vigtigt at vælge naturlig nektar og give den de korrekte opbevaringsbetingelser. Overholdelse af reglerne for at spise søde sager er også af stor betydning.
