I perioder med langvarig tørke og i mangel af blomstrende honningplanter pumpes grøn bihonning ofte ud af bistader. Et biprodukt blandet med propolis kan også få en grønlig farvetone. Hvorfor honning, elsket af mange, bliver en usædvanlig farve, hvilke typer grønne delikatesser kan findes på hylderne på markeder og butikker, og hvorfor det er nyttigt, vil vi se nærmere på detaljerne.
Typer af grøn honning og forskelle
Udseendet af en usædvanlig farve i et velkendt produkt forklares af fraværet af honningplanter i biers habitat.Men insekter har brug for daglig næring, og de begynder at samle søde næringsstoffer fra nåle- og løvtræer. Sådanne forbindelser udskilt af planter kaldes honningdug, og det er dem, der giver delikatessen dens usædvanlige farve og smag.
Der er to typer biprodukter:
- naturlig honningdug honning får en grøn eller smaragd nuance takket være træerne, hvorfra insekter samler næringsstoffer og gavnlige stoffer;
- nektar blandet i visse proportioner med propolis bliver også grønlig.
Vigtig! Ethvert af ovenstående produkter er kendetegnet ved et højt indhold af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krops funktion.
Sammensætning og kalorieindhold
Honningdug-varianten af honning er væsentligt forskellig fra den sædvanlige nektar. Den består af mikro- og makroelementer, organiske syrer og vitaminer, men indeholder ikke pollen.
Det grønne produkt er kendetegnet ved et højt indhold af jern, mangan, kobolt og kalium, B-vitaminer, ascorbinsyre, nikotinsyre og folinsyre. Den grønne delikatesse adskiller sig fra den sædvanlige binektar ved sit lavere sukkerindhold. Fugtsammensætningen i et sådant produkt er også højere og når op til 17%. 100 g grøn honningdug indeholder op til 330 energienheder, produktet betragtes som et højt kalorieindhold.
Naturlig honningdugsnektar bruges i folkemedicin og traditionel medicin til forebyggelse og behandling af mange sygdomme:
- grøn delikatesse aktiverer hjerneaktivitet, lindrer træthed, øger kroppens modstand mod fysisk og mental stress;
- beskytter kroppen mod udvikling af tumorer;
- fremmer korrekt funktion af det kardiovaskulære system;
- har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger;
- anvendes i den komplekse behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen.
Interessant! De gamle egyptere brugte den grønne variant af binektar til at behandle sygdomme i fordøjelseskanalen og genitourinary system.
At lave grøn honning med propolis derhjemme
Du kan ikke selv tilberede honningdughonning, men du kan blande nektar med propolis derhjemme.
For at gøre dette skal du bruge:
- enhver biblomstnektar i mængden af 200 g;
- bilim i mængden af 10 g;
- en beholder til at blande ingredienser og en gryde til et vandbad.
Propolis er knust. For at forenkle opgaven er det bedst at fryse bilim og derefter male den ved hjælp af et almindeligt rivejern. Dernæst smeltes bilimen i et vandbad. Honning opvarmes også let i et vandbad og blandes med propolis, og ingredienserne æltes grundigt, indtil der opnås en masse af homogen konsistens.
Vigtig! Det resulterende helbredende produkt indeholder mange gavnlige egenskaber, men er også et stærkt allergen, som skal tages i betragtning af folk med en disposition for allergi.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevar honningdug-produktet i glas- eller keramiske beholdere med et tæt lukket låg. På grund af det lave sukkerindhold kan naturlige grønne delikatesser ikke opbevares i længere tid og bliver hurtigt sure. For at forlænge brugsperioden for det helbredende produkt placeres beholdere med produktet på et mørkt, køligt sted.
Honning fremstillet af nektar og propolis opbevares i lang tid, ligesom enhver anden type blomsterprodukt.
Sådan får du øje på en falsk
For at købe et naturligt honningdug-produkt skal du først gøre dig bekendt med dets vigtigste egenskaber:
- farven på naturlig honningdug afhænger af de planter, hvorfra insekter indsamlede næringsstoffer og kan have nuancer fra lysegrøn til lys smaragd;
- Smagen af biavlsproduktet er heller ikke standard, med en udtalt bitterhed;
- der er ingen blomster- eller frugtagtige noter i duften og eftersmagen;
- konsistensen af den grønne delikatesse er tyktflydende, tyktflydende og elastisk;
- produktet er praktisk talt ikke udsat for krystallisering, surner hurtigt og forringes.
Vigtig! Ægte honningdugshonning bestemmes af tilstedeværelsen af flager i den kogende blanding; deres fravær indikerer et falsk produkt.
Opbevaring
Opbevar sjælden, helbredende honning på et mørkt, køligt sted under et tæt lukket låg. Produktet, fremstillet uafhængigt, opbevares som almindelig blomsternektar.
