Egenskaber og beskrivelse af honningdug, dens fordele og skader på mennesker

Bier er i stand til at producere nektar ikke kun fra blomsterpollen, men bruger også honningdug, som kaldes honningdug, til dette. Insekter samler dette stof, når der ikke er tilstrækkelig blomstring af honningplanter. Som et resultat er det muligt at få en honningdug-variant af honning. Den har unik smag, usædvanlig farve og lugt. Produktet indeholder mange værdifulde komponenter, som hver især bringer store fordele for kroppen.

Beskrivelse og forskel på honningdughonning

For at forstå, hvad honningdughonning er, er det værd at gøre dig bekendt med dens oprindelse. I mangel af et tilstrækkeligt antal honningplanter samler bier honningdug - en sød sekretion. De er planter og dyr.

I det første tilfælde taler vi om sekreterne fra insekter, der lever af plantesaft, i det andet - om honningdug, som er et sødt planteprodukt. Sådan udledning vises ofte på nåletræer. Disse stoffer kan også være til stede på lind, eg, asp eller pil.

Afhængigt af kilden er honningdughonning opdelt i følgende sorter:

1. Dyr. Myrer beskytter bladlus med god grund. Den lever af plantesaft og producerer biprodukter med et højt sukkerindhold. I varmt vejr, når mange honningplanter holder op med at blomstre, samler bier søde belægninger fra bladene og bruger det til at lave honning. Honningdugsprodukt findes dog sjældent i sin rene form. I de fleste tilfælde laves der blandede samlinger. I dette tilfælde kombineres honningdug med en del af pollen.
2. Grøntsag. Dette produkt indeholder kulhydratsekretioner fra en række træer. De produceres aktivt i varmt vejr. Dette hjælper bierne med at afvente ugunstige forhold uden at stoppe deres arbejde.

For at skelne honninghonning fra andre sorter er det vigtigt at fokusere på dens nøgleegenskaber:

1. Farve. Honningdugsproduktet ser anderledes ud - det hele afhænger af kilden til råvaren. Honningdug indsamlet fra løvtræer giver honningen en rig brun nuance. Hvis bierne indsamlede honningdug fra nåletræer, vil nektaren være lys i farven med grønlige noter. Animalsk honningdug gør produktet mørkt, næsten sort. Blanding af honningdug med pollen giver en lys gylden nuance.
2. Aroma. Denne type honning har en let aroma.Nogle varianter af produktet lugter slet ikke.
3. Smag. Produktet har en behagelig sød smag med en let bitterhed.
4. Konsistens og krystalliseringsproces. Et karakteristisk træk ved denne honning er dens tykke og tyktflydende konsistens. Når pollen tilsættes sammensætningen, bliver teksturen mere flydende. Honningdugshonning er kendetegnet ved meget langsom krystallisation. Mange produkttyper krystalliserer slet ikke – de adskilles eller danner en sæbemasse, som har en uigennemsigtig konsistens.

Produktets sammensætning og kalorieindhold

Energiværdien af ​​100 gram af produktet er 316 kilokalorier. Stoffet indeholder hverken proteiner eller pollenkorn. Den indeholder 80 gram kulhydrater og 0,1 gram fedt.

Indholdet af andre komponenter afhænger af den type honningdug, som bierne brugte til at fremstille honning med. For eksempel indeholder nektar fra fyrrenåle 5-6 gange mindre fosfor end masse fra askehonningdug. Det samme gælder kaliumindholdet.

Honningdughonning indeholder mange phytoncider, som betragtes som naturlige antibiotika. Det indeholder også en stor mængde mineralsalte - fosfor, mangan, kobolt, jern. Ifølge disse parametre er honningdug-sorten blomstersorten overlegen, og har derfor en høj værdi for mennesker.

Denne type honning indeholder en stor mængde polysaccharider. Derudover indeholder den saccharose, fructose, glukose og andre sukkerarter. Produktet indeholder også mange frie aminosyrer.

Fordelagtige egenskaber

Honningdugshonning har store fordele for mennesker:

1. Højt indhold af kalium har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​det kardiovaskulære system. Stoffet styrker blodkarrene og normaliserer blodcirkulationen.
2. En stor mængde B-vitaminer hjælper med at forhindre søvnløshed og øget spænding. Disse stoffer forbedrer også nervesystemets funktion.
3. Kombinationen af ​​proteiner, enzymer og aminosyrer i animalsk honningdug hjælper med at slippe af med patologier i leveren, fordøjelsessystemet, galdeblæren og bugspytkirtlen.
4. Produktets antioxidante egenskaber sikrer fjernelse af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
5. Kombinationen af ​​værdifulde mikroelementer har en gavnlig effekt på tarmens motilitet.
6. Det høje indhold af fosfor, calcium og kalium styrker knoglerne.
7. Produktet aktiverer kroppens forsvar. Det fremmer restitution fra traumatiske skader.
8. Tilføjelse af honningdughonning til ansigtsmasker forbedrer hudens mætning med næringsstoffer, håndterer rynker og reducerer hævelser.
9. Brugen af ​​wraps med denne type bi-nektar eliminerer forekomsten af ​​cellulite og gør ar og strækmærker mindre mærkbare.

Til hvilke sygdomme bruges det?

De gavnlige egenskaber ved honningdughonning gør det muligt at bruge den til en række forskellige patologier. De vigtigste indikationer for dets brug omfatter følgende:

• hoste, bronkitis, lungebetændelse;
• tonsillitis og forkølelse;
• anæmi;
• tuberkulose;
• varme;
• gigt;
• tab af styrke og nedsat immunitet;
• forstyrrelser i fordøjelsessystemets funktion;
• søvnløshed og depression;
• nervøs overspænding;
• dermatitis og hudpatologier.

Brug i kosmetologi

Honningdugshonning bruges ofte i kosmetologi. Det har mange gavnlige virkninger:

• eliminerer hudskader;
• lindrer tørhed og afskalning af dermis;
• udglatter rynker;
• styrker håret.

I sin rene form kan produktet påføres huden for at hele sår, fjerne betændelse og behandle acne. Det er også ofte inkluderet i forskellige kosmetik - afkog, tinkturer, masker.

Hvordan man skelner fra en falsk

For at bestemme honningens naturlighed skal du være opmærksom på en række kriterier. Den nemmeste måde at gøre dette på er efter farve. Honningdugsproduktet er væsentligt mørkere end almindelige blomstersorter. Derudover har denne type nektar ikke en karakteristisk sødme, men indeholder derimod en let bitterhed i smagen.

For at skelne et honningdugprodukt fra et blomsterprodukt kan du ty til forskellige metoder. For at gøre dette anbefales det at blande nektaren med destilleret vand og ethylalkohol med en koncentration på 96%. Dette skal gøres i forholdet 1:1:6. Hvis opløsningen får en uklar konsistens, indikerer dette tilstedeværelsen af ​​honningdug i den.

Du kan også bruge en anden metode. Først skal nektaren blandes i lige dele med destilleret vand. Tilsæt derefter 2 dele limevand til det. Den færdige opløsning skal bringes i kog og observeres omhyggeligt. Hvis der kommer flager og sedimenter på overfladen ved opvarmning, betyder det, at nektaren er lavet af honningdug.

Opbevaringsforhold

Denne type honning opbevares ret dårligt. Dette skyldes dens kemiske sammensætning og høje grad af hygroskopicitet. For at produktet skal bevare sine egenskaber længst muligt, er det vigtigt at give det passende temperaturforhold og optimal luftfugtighed. Til korttidsopbevaring kan honning opbevares ved en temperatur på +15 grader. Hvis du har brug for at bevare dens egenskaber i lang tid, er en temperatur på +7 grader egnet. Luftfugtighed skal være 60%.

Kontraindikationer og mulig skade

Denne type honning har et minimum antal kontraindikationer. Det kan forårsage skade i følgende tilfælde:

• individuel intolerance;
• forværring af enhver patologi;
• ukontrolleret brug.

Læger anbefaler ikke at give honning til små børn og personer med allergi. Produktet skal bruges med stor forsigtighed ved diabetes og overvægt. Det samme gælder for gravide og ammende kvinder.

Honeydew honning er et meget sundt produkt, der indeholder en lang række unikke komponenter. Takket være dette kan bi-nektar bruges til at behandle en række forskellige patologier. Det bruges også ofte i kosmetologi. For at sikre, at produktet ikke forårsager skade på dit helbred, bør du bestemt studere kontraindikationerne, før du bruger det.