12 opskrifter til at lave jordbær pureret med sukker til vinteren

Jordbær er en af ​​de lækreste og sødeste bær, som ud over deres vidunderlige smag også giver gavn for kroppen. Bæret er udstyret med en lang række vitaminer, der styrker immunforsvaret, stoffer, der påvirker produktionen af ​​lykkehormonet. Derfor, for at bevare alle vitaminerne, tilbereder de jordbær mosede med sukker; denne opskrift til vinteren vil løfte dit humør og minde dig om smagen af ​​sommer.

Funktioner ved at forberede jordbær malet med sukker til vinteren

For at sikre, at jordbær med sukker til vinteren ikke ødelægger før sommeren og bevarer nyttige elementer, skal du forberede desserten og observere alle proportioner.

Krav til hovedingredienser

De lækreste bær er dem, der plukkes om morgenen før dug, når vejret er solrigt udenfor. Hvis du plukker jordbær efter regn, vil frugterne være vandige og løse. Dette vil negativt påvirke kvaliteten af ​​kold marmelade og dets bevarelse.

Før du tilbereder delikatessen, sorteres bærrene, så rådne frugter ikke ødelægger desserten.

Det er bedre at male jordbær ved hjælp af en sigte. Bruger du en blender, får marmeladen en flydende konsistens.

Hvis jordbærene blev forberedt til opbevaring i fryseren, skal bærrene optøs gradvist uden opvarmning. Dette vil bevare alle vitaminerne i jordbærene.

Klargøring af beholderen

Beholderen til purerede bær med sukker vaskes godt og steriliseres. Frugter skal rulles i rene, steriliserede beholdere. Det er bedre at tage beholdere på 0,2-0,5 liter.

Skruehætter koges i 5 minutter, uanset hvilket materiale de er lavet af.

Hvordan maler man jordbær med sukker derhjemme?

Der er mange opskrifter på delikatesser med tilsætning af krydderier, frugter og andre ingredienser.

Klassisk opskrift

For at forberede desserten skal du bruge:

• 1 kg jordbær;
• 1,25 kg perlesukker.

Trin for trin proces:

1. Bærene sorteres og vaskes. Tilsæt derefter sukker og stil til side i 3 timer på et køligt sted.
2. Brug en træmoser til at mose frugterne.
3. Læg blandingen i en steril beholder, efterlad lidt plads til kanten.
4. Top desserten med sukker.
5. Rul sammen og sæt i køleskabet.

Kandiserede jordbær holder længere takket være syltetøjet. Men opbevaring af dessert i henhold til den klassiske forberedelsesordning er kun mulig i køleskabet.

Med appelsin uden kogning

Råmaterialet er lavet af følgende komponenter:

• 700 gr. jordbær;
• 350 gr. orange;
• 0,5 tsk. Citronsyre;
• 1 kg sukker.

Trin for trin proces:

1. Sorter det godt, vask frugterne under rindende vand, og lad væsken løbe fra bærrene.
2. Appelsinen skrælles og de hvide hinde fjernes. Bagefter deles frugten i skiver. Du behøver ikke skrælle citrusfrugterne, hvis du har en kraftig blender og kan male alle ingredienserne til en homogen masse. Hvis ikke, så skrælles huden.
3. Først knuses appelsinen i blenderskålen, derefter tilsættes jordbærene.
4. Den resulterende blanding hældes i en skål, citronsyre og sukker tilsættes, og alt blandes, indtil sandet opløses.
5. Dessert uden tilberedning er klar. Inden den fordeles i glas, skal godbidderne stå i 3 timer ved stuetemperatur. I løbet af denne periode vil sandet opløses fuldstændigt.
6. Efter henstand blandes marmeladen og hældes i beholdere.

Til opbevaring i fryseren

For at fryse frugter skal du tage:

• 1 kg jordbær;
• 250 gr. melis.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene sorteres, vaskes og tørres.
2. Dernæst males den til puré ved hjælp af en træ- eller plaststøber.
3. Puréen sendes i plastikbeholdere og blandes med sukker i lag.
4. Jordbær klar til opbevaring i fryseren fjernes og fryses.

Mosede frosne bær kan opbevares i plastikposer. Inden de sendes til kameraet, er poserne hermetisk forseglet.

Med vanilje

Kogte bær, malet med sukker og vanilje er fremstillet af følgende produkter:

• 2 kg bær;
• 2 kg sukker;
• 4 gr. vanillin.

Tilberedningsprocessen:

1. De tilberedte frugter fyldes med 1 kg sand og sættes til side i en time.
2. De ælter godt eller maler med en blender.
3. Det resterende sukker tilsættes, retterne sendes til komfuret ved lav varme.
4. Kog blandingen i 5 minutter, indtil den koger, fjern skummet.
5. Tilsæt vanillin til skålen og bland. Kog marmeladen i yderligere 5 minutter.
6. Desserten hældes på sterile glas, rulles sammen og opbevares i kælderen.

Med vodka

Til slik jordbær med vodka skal du bruge:

• 1 kg bær;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml vodka pr. beholder, uanset krukkens volumen.

Hvordan man laver mad:

1. De tilberedte frugter males i en kødkværn.
2. Puréen blandes med sand og fordeles i rene beholdere.
3. Vodka hældes i og dåserne rulles sammen.

Som marmelade

Delikatessen tilberedes efter følgende opskrift:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

For at tilberede frugterne som syltetøj involverer tilberedningsmetoden at male bærrene ved hjælp af en sigte. Dette er nødvendigt for at fjerne alle små frugtfrø. Der kræves kun ren jordbærmasse.

Sigten skal ikke være særlig fin, det hele afhænger af de bær, der tages til marmelade, da størrelsen af ​​frøene afhænger af jordbærsorten.

Revet jordbær, som syltetøj, tilberedes som følger:

1. Bærene males og blandes med perlesukker.
2. Sukkeret skal opløses lidt. Bagefter sættes blandingen i brand.
3. Under omrøring skal du koge det i 30 minutter; marmeladen må ikke koge.
4. Lad afkøle og gentag tilberedningsproceduren 4 gange mere.
5. Den afkølede delikatesse lægges i sterile glas til toppen, og der laves en sukkerprop.

Med citron

Nødvendige ingredienser til dessert:

• 4 kg bær;
• 3 kg sand;
• 2 citroner.

Madlavningstrin:

1. Frugterne males med sukker.
2. Saft presses ud af citrusfrugter og tilsættes puréen.
3. Kog blandingen ved svag varme, under omrøring af og til. Tilberedningstid - time.
4. Når puréen bliver tyk, skal du fordele den på glas og rulle den sammen.
5. Den afkølede beholder sættes i spisekammeret.

Med honning

Produkter til rå marmelade:

• 700 gr. jordbær;
• 4 spsk. l. honning

Sådan laver du marmelade:

1. Frugterne sorteres, vaskes og lægges i et dørslag til afdrypning. Du kan fordele bærrene på et håndklæde og tørre dem på den måde.
2. Tilberedte jordbær hældes med honning. Æltes til en flydende masse ved brug af blender. Skumbobler skal fjernes med en ske.
3. Det er ikke nødvendigt at ælte jordbærrene intensivt, da frugtkødet i desserten skal mærkes.
4. Hæld den afkølede marmelade i en steril beholder.

Med mynte

Dessert ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 kg sand;
• til 1 l op til 6 stk. mynte blade.

Hvordan man laver mad:

1. Frugterne dækkes med sand og sættes til side i 10 minutter.
2. Bærene knuses med en blender.
3. Mynteblade vaskes og overhældes med kogende vand.
4. Hæld jordbærblandingen i 3 partier, efterlad mynteblade mellem dem.
5. Sukker hældes oven på hver plade.
6. Til sidst hældes granuleret sukker i.
7. Krukken lukkes med et nylonlåg.

I sin egen saft

Opskriften indeholder:

• 1 kg bær;
• 500 gr. sand.

Rene frugter anbringes i en skål og dækkes med sand, blandes og efterlades natten over, dækket med gaze.

Om morgenen blandes massen og lægges i sterile krukker. Beholderne lukkes med låg og sendes ud i kulden.

Blender

For at forberede desserten skal du bruge:

• jordbær - 600 gr.;
• sukker - 900 gr.

Madlavningstrin:

1. Frugterne sorteres og vaskes.
2. Ved hjælp af en blender pureres bærrene.
3. 500 g tilsættes blandingen. sand, og alt blandes til det er opløst.
4. Desserten fordeles i en steril beholder, drysses med sukker på toppen for at forhindre, at den bliver sur, og lukkes med låg.

Gennem en kødhakker

For at lave marmelade skal du bruge:

• 1,4 kg sand;
• 1 kg bær.

Sådan laver du marmelade:

1. Kværn rene frugter gennem en kødhakker.
2. Bland blandingen med sand godt.
3. Fordel mellem krukker, efterlad 2 cm til toppen.
4. 1,5 cm sukker hældes oven på massen for at danne en speciel skorpe, der forhindrer ødelæggelse af desserten.
5. Marmeladen er dækket med låg.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Rå marmelade kan opbevares i køleskabet i 2-6 måneder under nylon eller skruelåg. Hvis du har brug for at bevare produktet længere uden madlavning, skal du for 1 kg bær tage 2 kg granuleret sukker. Holdbarheden i fryseren er 1 år.

Syltetøj lavet på komfuret kan opbevares i en kælder eller uopvarmet spisekammer hele vinteren.