De fleste ejere af sommerhuse dyrker tomater. Nogle af dem ønsker at spise tomater ikke kun om sommeren, men også om vinteren. Derfor er syltede tomater lukket. Der er mange forskellige måder at konservere sådanne grøntsager på. Mange mennesker tilbereder adjika, ketchup eller tomatjuice fra dem.
Den mest populære twist-opskrift er dog polske dåsetomater. Det er ret svært at lave en sådan konservering selv, hvis du ikke har erfaring med at rulle tomater. Derfor anbefales det at gøre dig bekendt med særegenhederne ved at sno snacken på forhånd og vælge den enkleste opskrift til dens forberedelse.
Klassisk opskrift
Den klassiske opskrift på polske tomater til vinteren er en af de mest almindelige. Dette er, hvad mange husmødre bruger til at skabe konserves. For at sylte grøntsager skal du bruge følgende ingredienser:
- kilo tomater;
- et løg;
- to peberfrugter;
- hoved af hvidløg;
- 200 ml olie;
- grønt;
- 150 ml eddike.
Følgende komponenter bruges til at lave marinaden:
- liter vand;
- 100 g sukker;
- 50 g salt.
Før du begynder at forberede snacken, skal du bruge lidt tid på at forberede beholderen. Hver krukke vaskes grundigt med en sodavandsopløsning og skylles med rent koldt vand. Derefter skal de tørres af med et håndklæde.
Efter at have forberedt beholderen til vridning, kan du fortsætte til hovedingredienserne.
Først skal du skylle dilden godt, ryste den og hakke den. Herefter hakkes hvidløget og blandes med hakkede krydderurter. Så skal du i gang med at forberede tomaterne. Snavset fjernes fra hver tomat, den skæres i flere stykker, hvorefter de blandes med resten af ingredienserne og lægges på bunden af beholderen.
Når du er færdig med tomaterne, kan du gå videre til løgene. Før du lægger det i krukker, skal du skrælle det og skære det i ringe. Derefter drysses det hele med dild og blandes grundigt.
Når alle ingredienserne er fordelt på sybeholderne, skal du lave marinaden. For at forberede det, tilsæt flere liter vand og lidt salt og sukker til gryden. Marinaden bringes i kog og hældes i beholderen. Herefter tilsættes vegetabilsk olie og eddike.
Før vridning skal alle krukker med konservering steriliseres. For at gøre dette anbringes de i en stor gryde med vand og koges i den i cirka 20 minutter. Vandet i gryden skal dække glassene tre fjerdedele af vejen.
Efter sterilisering fjernes konserveret mad fra beholderen, opbevares og vendes. Dagen efter kan snoet flyttes til kælderen til opbevaring.
Uden sterilisering
Denne opskrift bruges ofte af folk, der ikke ønsker at bruge tid på at sterilisere beholdere. For at forberede denne konservering skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g tomater;
- pære;
- to hoveder af hvidløg;
- persille;
- 150 ml olie;
- 100 ml eddike;
- laurbærblad;
- 70 g salt;
- 100 g sukker.
Først skal du begynde at forberede grøntsager og grøntsager. Alle tomater vaskes, skilles fra stilken og skæres i fire lige store dele. Løget skæres i små halve ringe, persillen hakkes med en kniv. Derefter lægges de hakkede ingredienser i krukker i lag, som kan veksles i forskellige rækkefølger.
Efter at have lagt alle ingredienserne i krukker, kan du begynde at forberede marinaden. For at lave det, tilsæt lidt salt og sukker til en gryde med vand. Alt dette koges på et gaskomfur i 10 minutter og tilsættes grøntsagerne.
Det anbefales ikke at fylde beholdere med marinade helt til halsen, da tomaterne kan stige, og væsken begynder at løbe ud.
Beholderne rulles sammen med låg og overføres til kælderen.
Konklusion
For at forberede tomater på polsk skal du forberede dig på forhånd. Det anbefales at vælge den bedst egnede opskrift til at skabe denne konservering.
