15 opskrifter på hurtigkogning af marinerede tomater på 30 minutter

Tomater er en uvurderlig kilde til vitaminer; de indeholder høje koncentrationer af jod, zink, magnesium, kalium, jern og glucose. Grøntsager virker også styrkende og antioxidant. At lave marinerede tomater efter en opskrift på hurtig madlavning er en fornøjelse. Det tager ikke meget tid, men det vil give dig mulighed for at nyde den krydrede og krydrede snack.

Principper for hurtig forberedelse af tomater til vinteren

Når du planlægger en feriemenu, bør du helt sikkert inkludere syltede tomater i den. Marineringen kan begynde 12 timer før fejringen. Tomater vaskes og skæres i 4 dele. Brug en blender til at lave en sauce af hvidløg, dild, persille, basilikum, olivenolie, sukker og salt. Den resulterende blanding hældes i tomaterne og omrøres grundigt. Snacksen hældes i en glasbeholder og stilles i køleskabet i en halv dag.

Hvis gæsterne allerede står lige uden for døren, kan du lave en ekspresmarinade på 15 minutter. Tomater skæres i ringe, og i en separat beholder laves en sauce af sukker, salt, sennep, solsikkeolie, æblecidereddike og hakket hvidløg. Blandingen røres grundigt og hældes på tomatstykkerne. Hakket dild drysses ovenpå, retten sendes i køleskabet i 15 minutter, hvorefter den er klar til at spise.

Den hurtigste måde er at marinere tomater på 10 minutter. De er hakket, skåret i halve, blandet med en sauce af sennep, honning, salt, vegetabilsk olie, dild. Bland grøntsagerne godt, drys med kværnet sort peber og server.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Det anbefales at bruge tomater af samme størrelse og sort, ellers må store ikke saltes. Farven skal også være den samme. Grønne tomater tager længst tid at marinere.De ideelle varianter til snacks er "Cream" og "Cherry". De er kompakte, passer ind i enhver beholder og har fremragende smag. Man skal passe på ikke at beskadige frugterne eller forvandle dem til mos.

Tomater skal være elastiske, hele uden revner eller pletter, ellers vil saft eller frugtkød lække ud. Du bør ikke overmætte retten med krydderier - det vil forværre smagsopfattelsen.

Sådan forbereder du beholdere

Glasbeholdere renses for snavs, vaskes i sæbevand og skylles med varmt vand. Til hurtig syltning hældes grøntsager med kogende vand og dækkes med almindelige plastiklåg. Med den hurtige syltningsmetode steriliseres glassene ikke og lukkes ikke med lufttætte låg.

De lækreste opskrifter

Den høje hastighed af madlavning og saltning giver dig mulighed for at indtage tomater på kort tid. Forretten vil ideelt komplementere ethvert feriebord, kødretter, især kebab.

Klassisk metode på 2 timer i en gryde

En traditionel hurtig marineringsopskrift kræver følgende ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 liter vand;
• 2-3 spsk. l sukker;
• 1-2 spsk. l salt;
• 1-1,5 spsk. l eddike;
• 4 fed hvidløg;
• 9 korn hver af allehånde og sort peber;
• 10 kirsebærblade;
• 10 ribsblade;
• ¼ chilipeber;
• 2 tsk sennep.

Madlavningsteknologi:

• tomaterne vaskes, flere punkteringer er lavet for hurtigt at trænge ind i marinaden;
• læg halvdelen af ​​ribs- og kirsebærbladene, sennep og peber i beholderen;
• fyld beholderen med tomater, hvidløg, allehånde og sort peber;
• En gryde med vand sættes på komfuret. Efter kogning lægges resten af ​​bladene ud;
• derefter fjernes bladene, sukker, salt, eddike tilsættes til opløsningen;
• Efter at have taget gryden af ​​varmen, lad marinaden køle lidt af og hæld den i glas.

Dæk beholderne med låg i 2 timer, derefter med en ren klud. Når snacken er afkølet, kan den opbevares i køleskabet i op til 14 dage.

Hurtig opskrift med hvidløg og krydderurter i glas

Marinerede tomater med hvidløg og urter vil glæde alle gæster og husstandsmedlemmer.

Produkter:

• 2,5 kg tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 3 søde peberfrugter;
• 1 bundt persille;
• 1 chilipeber;
• 100 g sukker;
• 100-120 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml eddike;
• 2 spsk. l salt.

Madlavningsmetode:

• hvidløget pilles og hakkes. Persille vaskes, hakkes, blandes med hvidløg;
• vask peberfrugterne, fjern frøene og hak dem;
• Vask tomaterne, skær dem i halve, læg dem i en beholder. Alle ingredienser blandes, drysses med salt og sukker, og der tilsættes olie og eddike.

En tallerken lægges oven på krukken, indholdet vendes, efterlades i 20 minutter og returneres derefter tilbage. Manipulationen udføres flere gange, så marinaden er jævnt fordelt. Herefter stilles glasset i køleskabet.

Hurtigsaltede marinerede tomater i skiver 24 timer i døgnet

Hurtig saltning er umulig uden:

• olivenolie 60 ml;
• sojasovs 1 spsk. l;
• flydende honning 1 tsk;
• malet sort peber 0,5 tsk;
• salt 1 spsk. l;
• sukker 1,5 spsk. l;
• hvidvinseddike 2 spsk. l;
• sennep 0,5 tsk;
• tomater 600-700 g;
• hvidløg 4 stk.;
• et løg;
• basilikum 1 bundt;
• persille 1 bundt.

Hvordan man laver mad:

• vask tomaterne og skær dem i skiver. Hvidløg, persille, basilikum vaskes og skæres;
• skær løget i halve ringe;
• Til marinaden laves en sauce af olie, eddike, honning, sojasovs, peber, salt, sukker og sennep. Alt er grundigt blandet;
• Hæld marinaden i gryden med tomater, løg, hvidløg og krydderurter.

Lad snacken stå i beholderen i 60 minutter, rør rundt og stil den i køleskabet i en dag. Næste dag, før du spiser, røres retten igen. Daggamle tomater er perfekt mættede med marinade, bliver bløde og saftige.

Med hvidløg og dild på 5 minutter i en pose

Du kan tilberede saltede tomater ikke kun i en gryde eller krukke, men også i en pose. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• tomater 1 kg;
• salt 1 spsk. l;
• granuleret sukker 0,5 spsk;
• hvidløg 3 fed;
• dild 1 bundt.

Madlavningsmetode:

• vask tomaterne, tør dem, skær dem i stykker, skær stilken ud;
• Hvidløget pilles, vaskes, hakkes fint. En bundt dild vaskes og lægges i en pose;
• efterfulgt af tomater med hakket hvidløg, tilsætning af salt og sukker;
• Posen bindes og rystes flere gange for ensartet imprægnering.

Derefter hældes pakkens indhold i en krukke, dækkes til og stilles et køligt sted.

Armeniere lavet af røde tomater

Denne ret er elsket af mange husmødre på grund af dens tilgængelighed og hurtige tilberedning.

Komponenter:

• 600 g tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• en halv varm peber;
• 2 laurbærblade;
• 5 ærter sort allehånde;
• 1 spsk. l salt;
• 1 spsk. l sukker;
• 2 spsk. l eddike;
• 1 liter vand;
• 1 tsk koriander;
• 1 bundt dild.

Madlavningstrin:

• krydderier blandes med salt og sukker i en beholder, fyldes med vand og sendes til komfuret;
• kog indtil sukker og salt er helt opløst. Efter kogning, fjern fra varmen, tilsæt 2 spsk. l eddike;
• Bland alt og vent til det er afkølet. På dette tidspunkt vaskes og hakkes dild og hvidløg;
• Tomaterne vaskes og skæres med kryds. Vasket og pillet chilipeber skæres i ringe.

Tomater er fyldt med sauce med dild, hvidløg og peber.Dernæst hældes alt med den afkølede marinade, dækkes og sendes til et koldt sted.

Letsaltede tomater

Når de syltes i en pose, begynder tomater aktivt at frigive juice. Marineringsprocessen varer flere dage.

Hvad er nødvendigt:

• tomater 1 kg;
• salt 1,5 spsk. l;
• granuleret sukker 1,5 tsk;
• hvidløg 4-5 fed;
• dild 1 bundt.

Hvordan man gør:

• X-formede udskæringer laves på vaskede, flåede tomater;
• derefter lægges grøntsagerne i en pose, dækket med salt, sukker, hakket hvidløg og dild;
• Posen bindes, rystes, lægges i en beholder og efterlades i 3 dage.

Efter den angivne tid er gået, hældes forretten i en tallerken og serveres.

Syltning af syltede tomater med tør sennep i en spand

Denne gæringsmetode er kendetegnet ved dens enkelhed og tilgængelighed af ingredienser.

Hvad har du brug for:

• 4-5 kg ​​tomater;
• 5 liter vand;
• 1 kop sukker;
• 5 kopper salt;
• 0,5 dl tør sennep.

Madlavningstrin:

• Læg de vaskede tomater i en ren spand;
• Dernæst laves en marinade af salt, sukker, sennepspulver og vand. Efter grundig omrøring hældes i en spand;
• Tryk tomaterne med en presse, dæk med låg og lad dem stå et køligt sted.

Retten er klar til at spise på 5-6 dage. Lagen drænes, grøntsagerne overføres til en tallerken eller gryde.

Med sød peber og hvidløg

For en variation af smag tilsættes rød peberfrugt til syltede tomater. Udover dette skal du også bruge:

• grønne tomater 2 kg;
• sød peber 5 stk.;
• hvidløg 6 fed;
• dild 1 bundt;
• salt 3 spsk. l.

Forberedelse:

• vasket, skrællet hvidløg, peber, dild knuses i en kødkværn, saltet, omrørt;
• skær tomaterne i halve, læg dem i en gryde og dæk med den resulterende blanding;
• En presse lægges oven på panden og efterlades i flere dage.

Når der kommer skum og en sur lugt, fjernes pressen, og grydens indhold lægges i en beholder.

Uden skind i en dag i en gryde

Tomaternes klarhed kontrolleres 24 timer efter syltning. Retten har en delikat, let sødlig, krydret smag.

Produkter:

• tomater 2 kg;
• løg 1 stk.;
• dild;
• sort peber 7 ærter;
• hvidløg 4-5 stk.;
• vand 5 glas;
• perlesukker 6 spsk. l;
• salt 2 spsk. l;
• eddike 2 kopper.

Hvordan man gør:

• tomater skoldes med kogende vand, huden fjernes;
• Hæld vand med sukker, salt, peber i gryden og kog op. Fjern derefter fra varmen, hæld eddike i, rør;
• Læg hakket løg og dild på bunden af ​​beholderen. Læg tomater ovenpå, som efter afkøling fyldes med lage.

Dæk derefter beholderen med et låg og stil den på et køligt sted i en dag.

Med mynte og basilikum

Madlavning fungerer ikke uden:

• tomater 500 g;
• mynte, flere kviste af basilikum;
• hakket hvidløg 3 fed;
• allehånde 2 ærter;
• salt 1 tsk;
• olivenolie 40 ml;
• æblecidereddike 40 ml.

Hvordan man laver mad:

• bland først urter og krydderier;
• lav x-formede udskæringer på tomaterne, læg dem i en pose, fyld dem med saltlage;
• marinering tager 3-3,5 timer.

Du skal ryste posen med jævne mellemrum. Efter 4 timer sendes retten i køleskabet.

Med citron og honning

Honning-citronmarinade er ikke komplet uden brug af følgende produkter:

• tomater 1,5 kg;
• citron 2 stk.;
• honning 100 ml;
• koriander 1 bundt;
• basilikum 1 bundt;
• 6 fed hvidløg;
• chilipeber 1 stk.;
• vegetabilsk olie 50 ml;
• salt 2-3 spsk. l.

Hvordan man laver mad:

• hæld 1 liter kogende vand i en gryde med tomater, fjern huden;
• derefter salt, tilsæt de resterende ingredienser;
• fyldes med saltlage.

Dæk beholderen med et låg og opbevar den i køleskabet i mindst 24 timer.

Med provencalske urter

Provencalske urter gør smagen mere raffineret og krydret.

Komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• hvidløg 5 stk.;
• eddike 55 ml;
• solsikkeolie 55 ml;
• salt 1 tsk;
• basilikum 1 bundt;
• granuleret sukker 1 tsk;
• 1 tsk provencalske urter.

Madlavningsteknik:

• bland alle tørre ingredienser og krydderier;
• frugterne skæres i ringe, lægges i en dyb tallerken og fyldes med marinade;
• læg et låg ovenpå.

Delikatessen er klar til at spise på 1 time.

Med honning

Til 0,5 kg rød "Cream" skal du bruge:

• løg 1 stk.;
• hvidløg 3 stk.;
• basilikum 1 bundt;
• persille 1 bundt;
• honning 1 tsk;
• våd sennep 1 tsk;
• granuleret sukker 1 spsk. l;
• sojasovs 1 spsk. l;
• eddike 1 spsk. l;
• salt 1 spsk. l;
• 2-3 laurbærblade.

Hvordan man laver mad:

• først skal du blande saucen med krydderier;
• grøntsagerne hakkes, løget skæres i skiver;
• "Fløden" skæres i skiver og fyldes med opløsning.

Snacksen kan indtages efter 40 minutter.

Med koriander og peberfrugt

Madlavning er umulig uden:

• tomater 1,5 kg;
• peberfrugt (2-3 stk.) og en halv chili;
• dild, koriander, persille 1 bundt hver;
• hvidløg 4 stk.;
• stødt koriander 1 tsk;
• 8 ærter krydret peber;
• solsikkeolie 45 ml;
• eddike 55 ml;
• salt, sukker 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

• hak grønfinken, bland med krydderier og tørre ingredienser;
• hak løget i ringe, hak peberfrugten i strimler, bland alt;
• Skær cherrytomaterne i halve, kom dem i en pose, og fyld dem med opløsningen.

Pakken skal vendes med jævne mellemrum, og pas på ikke at beskadige indholdet.

Marinerede tomater på 30 minutter

Tilberedningen af ​​syltede tomater ligner den ordning, hvor de tilberedes på 10 og 15 minutter. Mængden af ​​ingredienser kan varieres efter ønske. På en halv time er grøntsagerne tilstrækkeligt gennemblødte og kan serveres.

Funktioner og holdbarhed

Saltede produkter uden konserves kan opbevares i køleskabet i højst 14 dage. Krukker skal opbevares et køligt, mørkt sted.