Syltetøj lavet af frosne hindbær er ikke kun en lækker dessert, men også en kilde til mange vitaminer og gavnlige mikroelementer. Godbidderne nydes af børn og voksne, selv de mest sofistikerede gourmeter. Syltetøjet viser sig saftigt, velsmagende og aromatisk og smager ikke ringere end en lignende dessert lavet af friske bær. Når du tilbereder en ret, skal du tage hensyn til egenskaberne ved de anvendte ingredienser og reglerne for konservering.
Er det muligt at lave marmelade af frosne hindbær?
Er det muligt at lave en sød godbid af hindbær, der tidligere har været frosset? Svaret på dette spørgsmål er klart - ja!
Teknologien til fremstilling af syltetøj fra frosne bær adskiller sig ikke fra metoden til fremstilling af dessert fra en frisk analog, med undtagelse af kun den forberedende fase. På forberedelsesstadiet skal du først tø bærrene efter optøningsreglerne.
Klargøring af produkt og beholder
Den forberedende fase er meget vigtig i tilberedningsprocessen, da den er ansvarlig for produktets smag og holdbarhed.
Forberedelse af produkter omfatter følgende trin:
- Optøning af bær.
De bør optøs gradvist; det langsomme optøningsstadium sikrer integriteten af bærets form og beskytter produktet mod at blive blødt.
Produktet skal placeres på en underkop og stilles på nederste hylde i køleskabet i 1 time, derefter skal bærene stå ved stuetemperatur på bordet. Efter fuldstændig optøning må vandet ikke drænes fra servicet.
2. Fremstilling af hjælpeingredienser.
Der er mange opskrifter til fremstilling af syltetøj, de adskiller sig i teknologi og anvendte ingredienser. Som regel skal du under madlavningsprocessen have sukker, vand og citronsyre.
For nemheds skyld bør du bruge et målebæger, der giver dig mulighed for nøjagtigt at måle mængden af mad.
Forberedelse af beholdere omfatter følgende trin:
- Sterilisering af beholdere. Den optimale beholder til fremstilling af marmelade er en 500 ml glaskrukke. Den klassiske steriliseringsmetode går ud på at koge krukker og låg i rent vand i 5 minutter.
- Tørring af beholdere. Før du forbereder produktet, er det nødvendigt at tørre glassene og lågene grundigt for bedre konservering.
Når du konserverer i længere tid, er det bedre at bruge låg med en speciel lakbelægning. Plastlåg er velegnet til kortvarig konservering.
Hvordan laver man hindbærsyltetøj af frosne bær?
Der er mange opskrifter på at lave hindbærsyltetøj af frosne bær; valget er op til kokken. Du kan tilberede den enten på komfuret eller i ovnen, eller uden at bruge tilberedningsstadiet.
Lad os se på populære metoder til fremstilling af hindbærsyltetøj fra frosne ingredienser:
Simpel opskrift
For at tilberede dessert i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge 400 gram. hindbær, 300 gr. sukker og 70 ml vand.
Fremskridt:
- Optø hindbærene uden at dræne vandet af.
- Tilsæt sukker og vand til blandingen og bland grundigt.
- Læg den resulterende masse i en gryde, sæt på ilden og bring i kog.
- Lad det simre ved ild i 25-30 minutter, afhængig af den ønskede tykkelse af produktet.
- Læg produktet i krukker og luk lågene.
Mulighed for multikoger
For at tilberede slik i en langsom komfur skal du bruge et halvt kilo bær, omkring 2 og en halv kop sukker. Tilberedningstiden afhænger af den tilstand, der er programmeret af denne type enhed. Mange modeller af enheden har en tilstand for forberedelse af syltetøj.
Processen omfatter følgende trin:
- Afrimning. Arbejdsemnet skal først afrimes. Der er ingen grund til at skylle bærrene, da produktet allerede er vasket.
- Læg produktet og sukkeret i multicooker-skålen og bland det hele grundigt.
- Luk låget og tænd for sød tilberedning.
- Efter afslutningen af sessionen hældes den resulterende masse i krukker.
Ingen madlavning
Denne metode tager minimal tid og kræver kun bær og sukker efter smag. Basen af den fremtidige syltetøj skal optøs ved stuetemperatur, tilsæt gradvist sukker, bland alt grundigt. For at opnå homogenitet af massen, brug en blender.
Funktioner ved opbevaring af sådan marmelade
Hvis alle opbevaringsbetingelser er opfyldt, forbliver syltetøjet velsmagende og sundt i 2 år. En vigtig betingelse er temperaturregimet, som kan variere fra +5 til +20 grader Celsius. Det anbefales ikke at fryse dåsemad, da dette fører til tab af bærerens gavnlige egenskaber og reducerer produktets holdbarhed betydeligt.
Krukker med dessert skal opbevares indendørs, beskyttet mod høj luftfugtighed og direkte sollys.
