TOP 9 opskrifter på koldsyltning af agurker i en spand

Nogle husmødre bruger den kolde metode til syltning af agurker i en spand. Denne teknik betragtes som den enkleste metode til at forberede vinterpræparater. Men på trods af dette skal du stadig gøre dig bekendt med anbefalingerne til at tilberede agurker i en spand.

Er det muligt at sylte agurker i en plastikspand?

Mange husmødre råder til at bruge specielle beholdere til forberedelse af vinter pickles. De bedst egnede er emaljerede jernspande, hvor pickles er meget velsmagende og aromatiske. Men nogle gange har folk ikke mulighed for at bruge sådanne redskaber og skal salte i en plastikspand.

Nogle mennesker tror, ​​at beholdere lavet af plast påvirker smagen af ​​pickles negativt, men det er ikke tilfældet.

Grøntsager syltet i en plastikspand adskiller sig ikke fra pickles tilberedt i emaljespande.

Principper for syltning af agurker i en spand

Før du begynder at sylte grøntsager i en emalje- eller plastikspand, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende anbefalinger til at udføre sådant arbejde:

• Du skal bruge friske agurker uden tegn på råd;
• før du forbereder bejdsning, skal du omhyggeligt inspicere beholderen og sikre dig, at den er intakt;
• Det er nødvendigt at sylte agurkeforberedelsen i mindst to dage;
• Fermentering af pickles skal udføres i et mørkt og køligt rum, hvor temperaturen ikke stiger over 10-12 grader.

Klargøring af ingredienser og beholdere

Der skal lægges særlig vægt på valget af beholdere og ingredienser. Det anbefales at vælge modne agurker af høj kvalitet. De må ikke være for store eller overmodne. Saftige agurkefrugter uden hulrum indeni er velegnede til syltning. Der må ikke være store bumser eller sorte pigge på overfladen af ​​skrællen.

Når du vælger en passende spand, skal du være opmærksom på dens integritet. Undersøg derfor omhyggeligt bunden og væggene på beholderen på forhånd for at sikre, at der ikke er revner. Det er bedre at give præference til emaljerede produkter, men plastik er også egnede.

Metoder til syltning af agurker i en spand til vinteren

Der er flere almindelige måder at sylte agurker på til vinteren.

En simpel opskrift på letsaltede agurker

Folk, der ikke har syltet grøntsager før, bør bruge en simpel opskrift. For at tilberede sprøde og velsmagende agurker har du brug for følgende ingredienser:

• otte kg agurk frugter;
• fem dild paraplyer;
• 10 liter vand;
• blade af peberrod, kirsebær og laurbær;
• tre hvidløgshoveder.

Grøntsager vaskes, lægges i en spand og lægges i blød i 10-12 timer. Derefter tilsættes krydderier og agurker opblødt i vand til syltningsbeholderen. For at gøre saltede grøntsager velsmagende, er beholderen fyldt med saltlage. Saltning varer cirka en uge.

Kold måde med vodka

For at forhindre, at syltede agurker fordærves længere, skal de syltes med vodka. For at forberede denne snack skal du bruge følgende produkter:

• 5-6 kg mellemstore agurker;
• 80 milliliter eddike;
• 150 gram salt;
• 180 milliliter vodka;
• 7-8 liter vand.

Grøntsager lægges i blød i et bassin fyldt med vand. Derefter hældes de i spande til yderligere saltning. Den saltlage, der vil blive hældt i beholderen med ingredienserne, er forberedt på forhånd. For at gøre dette skal du koge vand og blande det med salt og krydderier efter smag. Hæld derefter den afkølede saltlagevæske over grøntsagerne og tilsæt vodka. Gæringsprocessen varer halvanden uge.

Uden eddike

Nogle gange beslutter husmødre at salte vinterpræparater uden at tilføje eddike. Præparatet er lavet af følgende ingredienser:

• 4-5 kg ​​agurker;
• 100 gram salt;
• krydderier;
• ribs blade.

Først hældes koldt vand i en spand, og krydderier og salt tilsættes det.Efter 2-4 timer tilsættes vaskede grøntsager til beholderen, hvorefter spanden overføres til en mørk kælder i 1-2 uger.

Mulighed med hvidløg

Pickles med krydret hvidløg er mere velsmagende og aromatiske. Derfor tilføjer mange husmødre denne ingrediens til dem. Denne forret er ret enkel at tilberede. For at lave syltning til gæring, tilsæt 150-200 gram sukker med tre hakkede hvidløgshoveder til ti liter vand. Væsken infunderes i mindst fem timer, hvorefter der lægges agurker i den.

Med peberfrugt

Tilberedning af en syltet grøntsagsret med peberfrugt begynder med at forberede grøntsagerne. Først vaskes de og lægges i en tom spand. Derefter laves en lage i en separat beholder, bestående af 8-9 liter vand, 5-6 laurbærblade, allehånde og persille. Tilsæt saltlageblandingen og hæld den over agurkerne. De skal gære i 3-4 dage ved en temperatur på 15-20 grader.

Med varm peber

For at gøre pickle krydret, tilsæt 5-7 bælg varm peber. Agurkfrugter sammen med peber vaskes og hældes i spande til syltning. Derefter tilberedes en saltlage af 250 gram salt og ti liter vand, som hældes i en beholder med grøntsager. Saltningen vil tage omkring syv dage.

Landlige agurker

For at tilberede pickles i landlig stil har du brug for:

• Læg fem laurbærblade, en peberrodsrod, ribs og kirsebærblade på bunden af ​​en spand eller trætønde;
• tilsæt agurker og hvidløg til krydderierne, og bland derefter alt grundigt;
• hæld saltet vand over det hele og lad det gære i rummet i ti dage.

Som fad

For at få lækre agurker, der vil ligne tøndesurker, skal du:

• læg ribs, laurbær, peberrod og kirsebærblade på bunden af ​​beholderen;
• skræl og hak fire hvidløgshoveder og kom det sammen med krydderierne;
• læg agurkefrugterne i blød og læg dem tæt i en spand;
• Fyld de udlagte ingredienser med vand, tilsæt 200 gram salt, dæk det hele med et låg og lad det stå i rummet i 10-12 dage.

Agurker gæret med brød

Først lægges opskårne stykker sort eller hvidt brød i bunden af ​​den spand, hvori grøntsagerne skal saltes. Laurbærblade, allehånde, peberrod og andre krydderier lægges ovenpå for at tilføje smag. Derefter fyldes beholderen med opblødte agurker, hvorefter kold saltlage hældes. Blandingen skal gære i 5-8 dage.

Hvordan opbevares pickles korrekt?

Eksperter anbefaler at opbevare fermenterede agurker indendørs ved en temperatur på 1-5 grader over nul. Ved højere temperaturmålinger vil pickles fordærves hurtigere. Til langtidsopbevaring af syltede grøntsager er kælder, kælder og glaseret altan velegnet.

Konklusion

Husmødre sylter ofte grøntsager koldt i spande. Før du gør dette, bør du gøre dig bekendt med funktionerne ved at forberede sådanne pickles.