Lodde er en af de mest almindelige fisketyper. Dette forklarer, hvor let det er at fange lodde og dens lave pris. Det er ikke overraskende, at denne fisk er efterspurgt blandt købere. Nogle af dem er interesserede i, hvad lodde er. Her vil den interesserede læser finde information om levested, kost, reproduktion, fiskekød og dets varianter. Til sidst er der interessante fakta, der vil være af interesse for alle!
Beskrivelse af fisken
Lodde fører en selskabelig livsstil. Dybden af dens levesteder varierer fra 300 til 700 meter, så det er en lavtvandsfisk.Selvom der kan findes lodde i store mængder, sker der ofte problemer med den. Ofte bliver individer angrebet af rovdyr eller båret i land på grund af en storm, så dødeligheden for individer er høj.
De følgende underafsnit hjælper læseren med at komme i gang med lodde. Her er grundlæggende oplysninger om det: udseende, levesteder, ernæring og reproduktion. Mest sandsynligt vil viden om dette være mere nyttig for fiskere, der vil bruge de opnåede data i praksis. Det er dog ikke forbudt for almindelige mennesker at studere afsnittet udelukkende af interesse.
Udseende
Lodde har en aflang, tynd krop, der indeholder et sammensmeltet hoved og krop, med sølvfarvede skæl, der glimter i lyset. Der er et stort øje på hovedet. Der er næsten gennemsigtige finner på siderne, og for enden af kroppen er der en lille finne med en lignende struktur. En kobberfarvet strimmel løber fra den til hovedet i midten af kroppen. Bagsiden er malet grønlig-oliven.
Fisken er ikke stor i størrelsen: dens maksimale længde er 25 cm. Vægten er også lille: kun 50 gram. Sådanne begrænsninger er ikke altid gyldige, fordi hunner er mindre end mænd. Efter gydning bliver lodden mørkere, så deres udseende ændrer sig lidt i denne periode.
Forveksle ikke fisk med møl og duft. Den første er i stand til at nå en større kropslængde end lodde. Lugten har en anden mund og skæl. Dette individ har en mindre mund end lodde, og dens skæl er opdelt i større segmenter.
Habitat
Lodde er let at finde i store mængder i vandområder. Den findes i koldt vand. For eksempel omfatter disse det arktiske hav samt det nordlige Stillehav og Atlanterhavet.Fisk findes kun nær kysten i gydeperioden.
Hvad spiser hun?
Lodde er et rovdyr, men dens kost er ikke varieret. Dette er ikke en flodfisk, så den lever af plankton fra havet, æg eller hvirvelløse dyr. Oftest omfatter sidstnævnte type små krebsdyr eller orme. Lodde spiser også om vinteren, så dens bestand dominerer i denne sæson. Hvis vandtemperaturen stiger, kan fisken blive fortrængt af silden.
Reproduktion og gydning
Reproduktion og gydning af lodde er en vigtig fase af dens livscyklus. Disse faktorer hjælper ikke kun med at bevare arten, men spiller også en vigtig rolle i økosystemets biologiske mangfoldighed. Derudover er havfisk mad for individer af andre arter, så de understøtter også livet for dem over dem i fødepyramiden. Fisk, der lever i Stillehavet og Atlanterhavet, formerer sig om foråret og sommeren, og individer, der lever i den østlige del af disse oceaner, kan fortsætte med at føde nye individer om efteråret.
Den første fase i reproduktionen er at vælge et gydested. Typisk vandrer fisk i stimer langs floder til steder, hvor der er egnede forhold for gydning. Dette er varmt lavt vand, hvis bund er dækket af småsten eller sand. Når stedet er fundet, indtræffer den næste vigtige fase - befrugtning.
Efter et passende sted er fundet, svømmer 2 hanner op til hunnen og hjælper med at grave et hul. Æggene smides derud og klæber til småsten, sand eller andre hårde genstande, der ligger i bunden. Æggene udvikler sig uafhængigt. Dette er ikke skræmmende, for vandet indeholder alle de nødvendige næringsstoffer og ilt til vejrtrækningen.
Som et resultat bliver æggene til yngel, som bliver båret væk af bølgerne ud i havet.Fødselsperioden varierer fra en uge til 2 måneder: Jo højere temperatur, jo hurtigere bliver fisken født. Voksende organismer har mobilitet, hvilket giver dem mulighed for at skjule sig for rovdyr og forene sig i flokke. I begyndelsen lever dens repræsentanter af plankton og alger. Gradvist nærmer ynglen sig stadiet af metamorfose, hvorefter de bliver til voksne.
Sorter
Der er forskellige klassifikationer af lodde, som adskiller sig forskellige steder. Ifølge deres habitat rundt om i verden er fisk opdelt i Stillehavet og Atlanterhavet. Inden for Rusland er lodde opdelt i europæisk, fjernøstlig og arktisk, fordi landet har adgang til tre oceaner. Der vil blive lagt vægt på beskrivelse i henhold til den russiske klassifikation.
Faktisk er de fisk, der lever i 3 forskellige oceaner, næsten ikke forskellige fra hinanden. På grund af forskellige levesteder er størrelsen og vægten lidt anderledes. I Arktis når hannerne således en længde på 19 centimeter og en vægt på 36 gram, og hunnerne når en længde på 11 centimeter og en vægt på 20 gram. I Fjernøsten er størrelsen på uek-hanfisk, som den kaldes i øst, 15 centimeter og vægten er 24 gram, og størrelsen på hunnerne er 9 centimeter og vægten er 15 gram. I det japanske hav kaldes lodde "elitefisk" på grund af deres store dimensioner: hannen vokser op til 24 centimeter og vejer op til 54 gram, og hunnen når en længde på 19 centimeter og vejer 27 gram.
Om fiskekød
Loddekød har gavnlige egenskaber, for ellers ville der ikke være efterspørgsel efter det. Man skal huske på, at fisk ikke er egnet til nogle kategorier af mennesker. Disse omfatter dem, der ikke kan tåle fisk og skaldyr. Røget lodde bør ikke spises af patienter med problemer i mave-tarmkanalen.Fisk indeholder kræftfremkaldende stoffer, der forårsager ondartede neoplasmer, så det er bedre for risikogrupper at undlade at spise retten.
Selvfølgelig er der mere godt end dårligt i lodde. Fisk indeholder for eksempel mange vitaminer og mineraler. For eksempel forbedrer fosfor nervesystemets funktion, jod understøtter den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Takket være andre komponenter reduceres kolesterolniveauet, så tilstanden af det kardiovaskulære system forbedres. Lodde hjælper også med at sænke blodsukkerniveauet og producere insulin, så det er meget nyttigt for diabetikere!
Da lodde indeholder mange nyttige stoffer, har den få kalorier. Takket være dette bruges fisk til at tilberede diætretter. Lodde kræver ikke langvarig varmebehandling. Dette spiller en positiv rolle, manifesteret ikke kun i at reducere tilberedningstiden, men også i at bevare et stort antal nyttige ingredienser.
Sådan vælger du lodde og opbevarer den korrekt
Ikke alle repræsentanter for lodde er "korrekte", ligesom andre produkter. Af denne grund skal fisk udvælges omhyggeligt. Hvis der er noget galt, så må du under ingen omstændigheder købe lodde og spise den! Når du vælger, skal du blive guidet af følgende tegn på kvalitetsfisk:
- udløbsdatoen er ikke udløbet;
- glat overflade af kroppen;
- farve er jævnt fordelt over kroppen;
- øjnene er sorte og ikke uklare.
Desværre er det i mange dagligvarebutikker, at sælgere ikke ønsker eller har tid til at tjekke fisken. Så du skal stole på dig selv og vælge kvalitetsprodukter. Selvom alt i butikken er nøje tjekket, skal du helt sikkert tjekke alt selv. Produkter, der ikke opfylder kravene, bliver muligvis ikke bemærket på grund af menneskelige fejl.
Det er naturligvis ikke nok at vælge den rigtige fisk. Du skal også vide, hvordan du opbevarer det. Lodden skal opbevares i køleskabet, så den ikke afrimes. Fisk kan ikke blive der i mere end to dage, så det er bedre at købe det umiddelbart før du forbereder retten.
Interessante fakta
Lodde er interessant på grund af de fakta, der er forbundet med det. Som du ved, lever et stort antal af denne fisk i farvandet nær Kolahalvøen, så der observeres også mange rovfugle. I ynglesæsonen skyller lodden i land i store mængder på grund af storme. For eksempel kan en canadier i juni komme til havet eller havkysten og tage den mængde fisk, han har brug for, gratis!
De siger, at loddekød lugter af agurker, hvorfor det er så nemt at skelne det fra andre fisk. Der er også en anden interessant kendsgerning: i begyndelsen af foråret fejrer indbyggerne i Murmansk loddefestivalen, hvor de kan prøve retter fra denne fisk. Den valgte tid på året for ferien forklares af, at det er i denne periode, at en enorm mængde af denne fisk skyller op på kysten.
