Cabernet Sauvignon druer dyrkes i de fleste tilfælde til vinfremstilling. Gartnere bemærker mange positive aspekter af alle sorter af denne sort. Mørkeblå bær er små i størrelse, runde i form. For at opnå en stor og høj kvalitet høst er det nødvendigt at vælge frøplanter og plante dem korrekt. Pleje i hver sæson har sine egne karakteristika.
Avlshistorie
Sorten blev først kendt i Frankrig for mere end 300 år siden takket være kombinationen af to druesorter med frugter i forskellige farver - hvid Sauvignon og rød-sort Cabernet Franc. Resultatet er en Cabernet Sauvignon hybrid, der udviser overlegne egenskaber.
Beskrivelse af sorten
Hvid og mørkeblå Cabernet Sauvignon begynder at modne sent, i midten af oktober. Hvis bærrene er beregnet til at lave bordvin, er 145 dage nok til modning. For at lave dessertvin høstes høsten senere, efter 165 dage. Planten danner en vidt udbredt busk, som oftest dannes med en hovedstærk stamme og hængende skud. Efter plantning begynder frugtsætningen efter 4 år.
I beskrivelsen står der, at bladene er runde med rødlige, groft udskårne kanter. Lange, kegleformede klynger af bær op til 16 cm lange dannes på grenene.
Bærene er små, ikke mere end 16 mm i diameter, vægt 3 g. Farven på den tætte hud er mørkegrå, toppen af bærene er dækket af et voksagtigt lag. Der er 2-3 knogler indeni. Bærene smager saftigt, syrligt sødt.
Hvad er fordelene
Den største fordel ved sorten, ifølge erfarne gartnere, er minimal pleje.
Andre fordele ved druer inkluderer:
- sorten tåler tørke og lave temperaturer godt;
- planten er modstandsdygtig over for vandlogging;
- modstår infektioner og skadedyr godt;
- danner et konstant højt udbytte;
- Juice og vin er lavet af søde bær;
- bærrene revner ikke, selvom de er overmodne;
- tilpasser sig hurtigt ændringer i det ydre miljø.
Hvis du passer ordentligt på druerne, er der ingen defekter.Det store antal bær i en flok fører til, at nogle af dem begynder at smuldre. For at forhindre dette i at ske, er det nødvendigt at udføre rettidig beskæring af skud og blade samt binde vinstokken til en støtte.
Variation af arter
Cabernet druer omfatter udover Sauvignon mange andre sorter:
- Den sorte Franc-drue er stamfaderen til Cabernet Sauvignon-sorten. Modner tidligt, udbyttet er gennemsnitligt. Den tætte hud af de mørkeblå bær er dækket af et voksagtigt lag.
- Northern Cabernet druer begynder at modnes i det tidlige efterår og danner kompakte klaser, der vejer op til 90 g. Selve buskene er kompakte og lave. Bærene er små med et lille lag plak. Sorten er frostbestandig (op til -28 grader).
- Sorten Cortis blev opnået i Tyskland ved at kombinere typerne Cabernet Sauvignon og Merzling. Karakteristiske træk er tidlig modning, årlig dannelse af høje udbytter og resistens mod sygdom. De blå bær er dækket af et voksagtigt lag.
- Jura-sorten blev opdrættet i Schweiz, har grænser for mid-tidlig modning og god immunitet. Bærene er mørkeblå med et lilla skær.
- Sorten Cabernet Carbon er kendetegnet ved middel-sen modning af bær, bundtet er lille, vejer 95 g. Bærene er små i størrelse og har en rund form.
- Cabernet Michurinsky druer begynder at modnes tidligt, klaserne er små i størrelse. Det er kendetegnet ved dannelsen af en stor høst, frostbestandighed og god modstandsdygtighed over for sygdomme. Tåler frost ned til -29 grader.
- Dorsa druer begynder at modnes i september, udbyttet er gennemsnitligt, klaser dannes hvert år.
- Karol-sorten er kendetegnet ved middel modningsgrænser for søde bær og højt udbytte.Blomstringen begynder meget senere end andre Cabernet-sorter, så blomsterne bliver ikke udsat for forårsfrost.
Før du træffer et valg til fordel for en eller anden sort, skal du gøre dig bekendt med egenskaberne. Det er vigtigt at tage højde for de klimatiske egenskaber i den region, hvor druer formodes at blive dyrket.
Særprægede kendetegn
Sortens egenskaber giver dig mulighed for at bestemme dens karakteristiske træk:
- Frøplanterne er kendetegnet ved hurtig vækst.
- Bladene har en rød kant.
- Bærene kan kendes på deres runde form og mørkeblå farve.
- En klase vindruer vejer cirka 75 g.
- Modne bær lugter som ribs.
Disse funktioner hjælper dig med at genkende druesorten Cabernet Sauvignon.
Tips til valg af frøplanter
Du bør købe frøplanter fra betroede sælgere. Når du vælger, er det vigtigt at overveje flere funktioner:
- Hvis frøplantens rødder er for tørre, vil de ikke slå godt rod på det nye sted.
- Det er bedre at købe frøplanter umiddelbart før plantning i jorden, da de ikke opbevarer godt.
- En frøplante købt i efteråret skal have et minimum antal blade. Hvis der er mange af dem, så er der stor sandsynlighed for, at frøplanten har mistet meget fugt.
Følgende tegn indikerer en sund frøplante af høj kvalitet:
- rodgrene har et let og fugtigt udseende;
- når du forsøger at bøje vinstokken, bør der ikke forekomme revner eller tegn på skørhed;
- knopperne er stærke, passer tæt til grenene og falder ikke af ved den mindste berøring;
- Podningsstedet er tydeligt synligt.
For ægtheden bedes sælgeren skære en lille del af barken af. Hvis der kommer juice og grønt indeni vises, så er planten sund og frisk. Hvis sælger ikke accepterer at udføre en sådan test, kan man tvivle på kvaliteten af det købte produkt.
Anbefalinger til plantning
Frøplanter plantes enten om efteråret eller foråret. Hver sæson er præget af positive aspekter og ulemper. Hvis du planter druer om foråret, kan du være sikker på, at frost ikke vil forstyrre udviklingen af frøplanten. Men det er svært at opbevare planten hele vinteren. Derfor foretrækker gartnere at plante frugtbuske om efteråret.
Om efteråret begynder plantearbejdet længe før den forventede vinterfrost, så rødderne kan tilpasse sig og få styrke. Det er bedre at plante druer i rækker, hver 3. meter. Jorden skal have en tilstrækkelig mængde næringskomponenter.
Planteområdet skal være godt oplyst og ventileret. Det er bedre at plante på sydsiden af bygninger, der er placeret på stedet. Dette vil hjælpe med at beskytte planten mod nordlige kolde vinde.
Vedligeholdelse af Cabernet Sauvignon druer
Cabernet Sauvignon er nem at passe. Den er uhøjtidelig og bliver sjældent angrebet af skadedyr eller inficeret med infektioner. Standardpleje omfatter følgende punkter.
Vanding
Unge druekimplanter i begyndelsen af vækstsæsonen om foråret kræver hyppig og rigelig vanding. Jorden må ikke være tør eller for fugtig. Brug varmt, bundfældet vand til vanding. Den næste vanding udføres før blomstringen begynder. Vand derefter umiddelbart efter afslutningen af blomstringsperioden. Fugt for sidste gang inden vinteren. Modne buske vandes endnu sjældnere.
Top dressing
Gødning påføres korrekt efter de anbefalede doser. Overskud, såvel som mangel på ernæringskomponenter, fører til langsommere udvikling og reduceret udbytte.
Allerede før plantning anbefales det at tilføje organisk eller mineralsk gødning til jorden (kyllingekskrementer, gødning, tørv, ammoniumnitrat, træaske).Beholdningen af disse komponenter vil være tilstrækkelig i de næste par år. Midt på foråret skal du sammen med vanding berige jorden med kalium-, nitrogen- og fosforkomponenter. Gødning påføres i en speciel rille, som graves rundt om stammen.
Dannelse
Cabernet Sauvignon druesorten trænger til beskæring, hvilket vil aflaste vinstokken og øge antallet af høst. Det er bedst at beskære grene om efteråret, når saftstrømmen stopper. I dette tilfælde heler skærestedet hurtigere, og risikoen for infektion reduceres. Hvis forårsbeskæringen udføres forkert, opstår der en flænge på afskæringsstedet og løber ned på knopperne. Som et resultat stopper nyreudviklingen.
Hvis det ikke var muligt at udføre efterårsbeskæring, er det bedre at udsætte proceduren til det tidlige forår, når sneen lige er begyndt at smelte. Samtidig skal du fjerne tørre og beskadigede grene. I sommermånederne kniber man for at fjerne beskadigede eller overskydende grene og blade. Dette vil tillade varme og sollys at trænge ind til alle dele af planten.
Metoder til formering af sorten
Cabernet Sauvignon druesorten formeres med stiklinger. Regler, der skal følges:
- skud skæres til en længde på 48 cm;
- på hver stikling skal der være mindst fire udviklede knopper;
- hvert skud ryddes for blade;
- Placer i en spand vand i 20 timer;
- derefter behandlet med desinficerende opløsninger (kobbersulfat er f.eks. velegnet).
Stiklinger beregnet til plantning skal opbevares på et mørkt sted; de kan begraves i jorden.
Sygdomme og skadedyr
Cabernet Sauvignon-druer bliver sjældent syge og udsættes for angreb af skadedyr. Men det skader ikke at tage forebyggende foranstaltninger:
- Blandt de hyppige vindrue skadedyr Spindemider, vindruemider og vindrueknoporme findes også.
- Af sygdommene er druer oftest ramt af råd, anthracnose, meldug, bakteriose og klorose.
Det anbefales at udføre behandlingsproceduren umiddelbart efter slutningen af vinteren, idet man foretrækker naturligt baserede formuleringer.
Voksende regioner
Cabernet Sauvignon druesorten elsker varme, så den dyrkes i Australien, Argentina, Italien, Kasakhstan, Rumænien, Ukraine og Frankrig. Da bærene begynder at modne sent (efter 155 dage), er denne sort ikke egnet til dyrkning i nogen region i Rusland.
