Hvilken mælk er sundere i sammensætning, ko eller ged, og en tabel over forskelle

Det er svært at organisere nærende ernæring for både børn og voksne uden mælke- og mælkesyreprodukter. Derudover er mælk en vigtig ingrediens i mange retter. Det er bestemt svært at sige, hvilken mælk der er sundere for mennesker – ko eller gede. I komparativ analyse skal du bruge forskellige indikatorer. Det er dog ubestrideligt, at folk har brug for stofferne i mejeriprodukter for at bevare sundheden.

Funktioner af gedeprodukt

Mælk indeholder høje mængder calcium, protein og fedt. Produktets blege cremefarve skyldes carotenindholdet. Indeholder A-vitamin, niacin, jern, magnesium. Takket være dette sæt vitaminer og mikroelementer mælk geder betragtes som et diætprodukt.

Nogle feriesteder i Schweiz inkluderer i dag mælk i menuen for feriegæster, der er diagnosticeret med rakitis, anæmi og tuberkulose til medicinske formål. Det anbefales også at indtage mælkesyreprodukter til følgende sygdomme:

• bronkitis, forkølelse. Mælkeafkog af havre har en helbredende effekt. Det anbefales også at tilføje honning til varm mælk;
• til fjernelse af tungmetalsalte;
• for sygdomme i mave-tarmkanalen. Produktet er uundværligt i behandlingen af ​​gastritis, da lysozym neutraliserer den negative virkning af syre på slimhinderne;
• at rense kroppen efter kemoterapikurser;
• til behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme.

Mejeriprodukter er et fremragende kosttilskud til både børn og voksne. Frisk mælk er den mest værdifulde. Selvom der ikke er nogen klar mening om det skal koges eller ej. Men når du tilbereder grød, er der ingen grund til at tilføje smør, da mælkefedtindholdet er ret højt.

Specifikationer for komælk

Dette produkt er et af de mest populære på grund af dets rige vitamin- og mineralsammensætning. Den største fordel er let fordøjeligt calcium, der er nødvendigt for dannelsen af ​​knoglevæv. Produktet har også andre positive egenskaber:

• påvirker ikke direkte vægttab, men hjælper med at kontrollere appetitten. Selv en lille portion yoghurt kan undertrykke sult;
• Mælkefedt øger niveauet af high-density lipoprotein ("godt" kolesterol). Derfor indgår mælkesyreprodukter ofte i en række forskellige kostmenuer til forebyggelse af slagtilfælde og hjertesygdomme;
• Fosfor, magnesium og vitaminer, som også er indeholdt i produkterne, fremmer optagelsen af ​​calcium. Takket være dette øges kroppens vægt og knogletæthed, og kvaliteten af ​​tandemalje forbedres.

Når du indtager mælk, skal du tage højde for det øgede laktoseindhold. Cirka 75 % af befolkningen lider af forskellige former for intolerance over for dette stof. Derfor skal du nøje overvåge mængden af ​​produkter i din kost.

Hvad er forskellen mellem komælk og gedemælk?

For at vurdere næringsværdien af ​​to typer produkter anvendes forskellige indikatorer i tabellen til sammenligning.

Med hensyn til vitaminsammensætning observeres en signifikant forskel i vitamin B12, hvilket er nødvendigt for processen med hæmatopoiesis. I dette tilfælde viser koprodukter sig at være sundere. Derfor vil børn, der indtager mere gedemælk, mangle B12-vitamin. Det er dog rimeligt at bemærke, at gedemælk indeholder flere af nogle mineraler (selen, zink, kobber).

På grund af dets reducerede laktoseindhold (13 % mindre end komælk) kan gedemælk indtages af personer, der lider af laktoseintolerance.

Den nemmeste måde at vurdere forskellen mellem to typer mælk med hensyn til ernæringsindikatorer er at bruge tabeldata. Grundlaget er 100 g produkt.

Energiværdien af ​​væsker er praktisk talt den samme, men gedemælk er federe end komælk.Men det skal tages i betragtning, at størrelserne af fedtkugler er forskellige. I gedeprodukt er kuglernes diametre mindre, så fedtstoffer optages bedre.

Når du vælger produkter, skal du tage højde for forskellige vitaminer, mineraler, fedtsyrer sammensætninger af gede- og komælk. I nogle henseender er gedeprodukter overlegne i forhold til koprodukter. Du skal dog tage højde for, at produkter fremstillet af komælk præsenteres i et bredere udvalg og er billigere.