Hvornår og hvordan man korrekt indsamler grønne valnødder, opbevaringsregler

Valnødder har mange gavnlige egenskaber. For mange er det en kilde til protein og fed æterisk olie, men ikke alle ved, hvilke unikke helbredende egenskaber den umodne frugt har. For at få mest muligt ud af grønne valnødder, skal du vide, hvornår de umodne frugter begynder at blive høstet.

Hvornår skal man høste grønne valnødder

Grønne valnødder har høje fordele, når de tages som en del af infusioner og afkog. Dette sker på grund af egenskaberne af komponenterne i sammensætningen. Grønne frugter indeholder:

• ascorbinsyre;
• vitaminer;
• jod;
• phytoncider;
• flerumættede fedtsyrer;
• stoffer af tannintypen.

Sammensætningen har flere multidirektionelle virkninger på den menneskelige krop. Samtidig indsamles nødder først, når de bliver tilstrækkeligt spiret, men når ikke forbrugermodningsgraden. De bruges som en del af specialfremstillede produkter til behandling af mange sygdomme og også som et profylaktisk middel:

• at øge kroppens forsvar i kolde årstider, i perioder med rehabilitering efter sygdom;
• at mætte kroppen med yderligere gavnlige elementer;
• at øge de regenererende evner af celler og væv;
• at normalisere blodtal, har en gavnlig effekt på den generelle tilstand af det hæmatopoietiske system.

Grønne nødders egenskaber afsløres fuldt ud på halv-udviklingsstadiet, når skrællen endnu ikke er blevet forbenet, og kødet har en mælkeagtig farvetone.

Den vigtigste høst af grønne valnødder sker i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juni. Blomstringsperioden begynder i april-maj, men tidspunktet kan skifte. Dette afhænger af de klimatiske forhold i de voksende regioner. Det anbefales ikke at fokusere på omtrentlige datoer, fordi der under den grønne, ikke-osificerede skræl kan være moden frugtkød.

Høsten begynder efter at have kontrolleret nødderne for modenhed. Det kan dække perioder fra midten af ​​maj til midten af ​​juli. Det afhænger af frugttypen. Der er 3 typer baseret på sortegenskaber:

1. Tidlig. Blomstringen sker i april, fuld modning sker i august.
2. Mellemsæson. Med modning i september.
3. Sent. Sommerblomstring fører til modning i oktober.

Sådan bestemmes frugtens modenhed

For ikke at stole på deadlines, som kan forlænges, hvilket er direkte afhængigt af sortens egenskaber, er de egenskaber, der er egnede til at indsamle grønne frugter, karakteriseret:

1. Den grønne frugt er en glat semi-oval, som også kan være ægformet. Skrællen skal være glat, ikke revnet, uden tegn på skade.
2. Frugtkødet har en hvid, mælkeagtig farvetone. Strukturen ligner kokosmasse.

Information! Grønne valnødder spises ikke rå. De bruges til at lave infusioner, afkog og marmelade, som har unikke gavnlige egenskaber.

For at bestemme tilstanden af ​​den grønne frugt, der er egnet til indsamling, skal du bruge en stor tyk nål eller tandstikker. Frugten gennembores, og punktet observeres for at komme ind i midten af ​​frugtkødet. Med let adgang og let udskillelse af mælkeagtig juice konkluderes det, at grønne nødder er klar til at blive indsamlet til fremstilling af lægemidler.

Hvis skrællen stedvis er hærdet og er dækket af mørke pletter, bruges denne frugt ikke. Den er på vej mod forbrugermodenhed.

Opbevaring af grønne valnødder

Grønne nødder kan ikke opbevares i lange perioder, men frugtens gavnlige egenskaber kan bevares selv efter forarbejdning. Fra grønne frugter laver de:

• tinkturer;
• afkog;
• marmelade;
• kompotter.

En blanding af grønne frugter og honning har gavnlige egenskaber. For at gøre dette vaskes nødderne, skrælles og knuses. Peeling af nødder er forbundet med produktionen af ​​æteriske olier ved skrællen, som efterlader mørke, vanskelige at rengøre pletter på huden, så fjernelse af pericarp sker med handsker.

Grønne frugter med honning bruges til at behandle mavesygdomme.For at forberede, tag omkring 500 gram knust papirmasse, hæld en lige stor mængde flydende honning i og lad stå i 14 dage uden adgang til sollys. Ud over honning hældes nødder med sukkersirup kogt efter 1:1-formlen.

Syltetøj er lavet af frugter med eller uden skræl. Uafskallede nødder udsættes for en dobbelt iblødsætningsprocedure: først lægges frugterne i blød i koldt vand i 12 timer, derefter i 24 timer, med yderligere piercing flere steder. Hvis bitterheden ikke forsvinder, så øver de sig i at lægge i blød i kalkvand. Kog derefter nødderne i 10 minutter og begynd at tilføje yderligere komponenter.

Information! Bitterhed opstår på grund af det høje indhold af visse komponenter på overfladen af ​​skrællen.

For at gøre syltetøjet velsmagende lægges nødderne i blød, indtil den bitre smag forsvinder.

Skrællede nødder lægges ikke i blød, men hældes straks med sukkersirup og der laves marmelade. Yderligere ingredienser kan omfatte: citronskal og -saft, appelsinkød. Det afhænger af individuelle præferencer.

Advarsel! Når du indtager valnøddesyltetøj, er det nødvendigt at tage højde for det øgede jodindhold.

Grønne frugter er rige på dette element; efter forarbejdning falder indholdet lidt.

Tinkturer og afkog fremstilles af skræl, frugtkød eller blade. En alkoholisk tinktur fremstilles af uskrællede nødder. Tag 15 stykker, skåret i flere lige store dele, hæld 0,5 liter vodka i. Til tinkturen skal du bruge en glasbeholder for at kunne vurdere væskens udseende, mens den tilberedes. Til at begynde med er tinkturen grøn i farven og bliver mørk, når den infunderer. Væsken står i 14 dage. Efter mørkning er tinkturen klar til brug.

Vodka tinktur bruges ofte til kompresser. De hjælper med at lindre ledsmerter, eliminere følgerne af skader og forbedre den generelle tilstand.

Olietinktur fremstilles af olivenolie og uskrællede frugter. For 250 milliliter olie tages 5-6 nødder. De skæres, fyldes med olie og efterlades i 40 dage. Dette middel eliminerer virkningerne af forbrændinger, behandler hudsygdomme og ledsmerter. Anvendes til gnidnings- eller kompressionsbandager.

Hvor længe kan du opbevare

Hvis vi taler om holdbarhed, skal du tage hensyn til typen af ​​tilberedt produkt:

1. Grønne frugter opbevares ikke i mere end 2-5 dage. Når de skæres, begynder de at tørre ud og mister deres gavnlige egenskaber.
2. Frugtmarmelade opbevares på nederste hylde i køleskabet ved en temperatur på -4 til -2 grader. Syltetøj kan bevare sine gavnlige egenskaber i lang tid: fra 6 måneder til 1 år.
3. Tinkturer opbevares i fuldstændig fravær af direkte sollys i 4-6 måneder.
4. Afkog på blade, skræl eller frugtkød kan opbevares i højst 3 dage.
5. Olietinkturer opbevares udenfor køleskabet i 3-5 måneder.
6. Produktet med nødder og honning bevarer sine gavnlige egenskaber i 3 måneder.

Alle produkter tilberedt med grønne valnødder tages med ekstrem forsigtighed, hvis der er minimale kontraindikationer. Frugterne har en stærk helbredende effekt, så det er nødvendigt at overvåge hyppigheden af ​​indtagelse.