Blandt elskere af biavlsprodukter værdsættes især nektar, som er indsamlet i økologisk rene områder. Altai betragtes som et af disse steder - det er her, at et stort antal unikke honningplanter er koncentreret. Derfor er regionen berømt i hele landet for sin Altai-honning. Dette biavlsprodukt har forskellige typer. Desuden indeholder de alle mange nyttige komponenter.
Sammensætning og udseende
Konceptet "Altai" omfatter forskellige typer nektar, som er kendetegnet ved unikke egenskaber.Samtidig indeholder højbjerghonning mange forskellige vitaminer - gruppe B, C, PP, K, H. Produktet indeholder også en lang række enzymer. Disse omfatter amylase, invertase og fosfatase. Produktet indeholder også mikroelementer - især kalium, fosfor, calcium, kobber, jern.
Denne sort indeholder op til 40% fruktose. Det indeholder dog også andre sukkerarter - især saccharose og glucose. Det nøjagtige indhold af disse stoffer afhænger af de blomster, hvorfra bier samler nektar.
Altai honning er kendetegnet ved unikke egenskaber:
- Aroma. Denne type honning betragtes som en urtehonning. Derfor afhænger dets egenskaber af de honningplanter, der blev brugt af bier til at fremstille produktet. Altai honning kan laves af salvie, oregano, timian, kaprifolier og mange andre planter, der findes i bjergene. Aromaen af produktet varierer, men den er altid ret rig og indeholder én dominerende note.
- Smagskvaliteter. De afhænger også meget af produktets sammensætning. Samtidig er der nogle fællestræk. Et naturprodukt er altid kendetegnet ved en rig og behagelig sødlig smag. Den indeholder bestemt syrlige noter og en anelse bitterhed.
- Farve. Det kan være anderledes. I dette tilfælde er hvide, ravfarvede, lysegule eller mørkere nuancer acceptable.
- Konsistens og krystallisation. Denne type honning krystalliserer hurtigt. Samtidig, fra at være tyktflydende og flydende, bliver den ret hård og indeholder krystallinske indeslutninger.
Fordelene ved Altai honning
Denne type honning har mange gavnlige egenskaber. Med regelmæssig brug kan du opnå følgende resultater:
- forbedre funktionen af fordøjelsesorganerne;
- opnå en antibakteriel og sårhelende effekt;
- fremskynde genopretning fra akutte luftvejsvirusinfektioner og læsioner i de øvre luftveje;
- genoprette immunsystemets funktion;
- klare patologier i kønsorganerne hos kvinder;
- eliminere anæmi;
- forbedre tilstanden af mavesygdomme, gastritis, sår, surhedsproblemer;
- slippe af med overskydende vægt;
- klare hjerte- og karsygdomme.
Fordelene ved Altai blomsterhonning slutter ikke der.
Produktet betragtes som en naturlig sukkererstatning. Derfor er det nogle gange tilladt at bruges selv med diabetes.
Derudover er denne type honning nyttig til kosmetiske formål. Produktet indeholder mange aminosyrer og antioxidanter, hvilket er godt for hudens og hårets tilstand. Ved hjælp af stoffet er det muligt at udjævne teint, opstramme porer, fjerne små sår og ridser og slippe af med acnemærker.
Slags
I dag kendes flere varianter af Altai-honning, som hver har sine egne unikke egenskaber.
bjerg
Denne honning har gul-brune, grønlige og røde nuancer. Nektaren er kendetegnet ved en rig blomsteraroma og en let bitter smag. Bjergproduktet har en flydende og samtidig tyktflydende tekstur. Samtidig krystalliserer det langsomt. Denne proces tager op til 3 måneder.
Mark
Derfor betragtes denne type Altai-honning som den mest almindelige. Naturproduktet har normalt en ravfarvet farve. Den er også kendetegnet ved en tyk konsistens og rig urtearoma. Der er tærte noter i smagen.
Lugovoy
Denne type nektar anses for høj i kalorier. 100 gram produkt indeholder 315-400 kilokalorier. Nektar skal indsamles fra begyndelsen af foråret til den første frost. Farven er gul eller grønlig.Enghonning er kendetegnet ved en blomster-urtearoma og en sød smag med nøddeagtige noter.
Taiga
I denne zone betragtes skovgræsser og træer som de vigtigste honningplanter. Taiga-nektar er kendetegnet ved gule eller rødlige nuancer. I dette tilfælde tager krystallisationsprocessen 1,5-2,5 måneder. Produktet har en tyk og tyktflydende konsistens og en sød smag. Nogle gange er der citronnoter i den.
Altai honningplanter
Der vokser mange honningplanter i Altai. Bier laver således taiga-honning hovedsageligt af honningdug, jordbær, akacie og kvik. Bjergnektar fås fra lavendel, kløver, perikon og vild kastanje. For at lave enghonning bruger bier timian, mælkebøtte, kornblomster og kamille. Marknektar fås fra landbrugsplanter - raps, boghvede, sainfoin.
Er der nogen kontraindikationer og skader?
Denne type honning kan forårsage alvorlig skade på nogle mennesker. Det er vigtigt at tage højde for, at produktet har følgende kontraindikationer:
- akutte sygdomme i fordøjelsessystemet;
- nyre- eller leversvigt;
- urolithiasis sygdom;
- allergiske reaktioner på biprodukter;
- alder under 3 år;
- hypervitaminose.
Det er vigtigt for personer, der har insulinafhængig diabetes mellitus, at konsultere deres læge, før de indtager biprodukter.
Opbevaringsfunktioner
Det anbefales at opbevare det søde produkt ved en temperatur på +5-20 grader. Det er vigtigt at opretholde stabile værdier uden pludselige udsving. Det er bedst at opbevare nektar i en glasbeholder. I dette tilfælde er det værd at bruge mørke glasbeholdere. Takket være beskyttelse mod sollys behøver du ikke bekymre dig om, at produktet begynder at gære eller blive surt.
Altai honning er et unikt produkt, der giver store sundhedsmæssige fordele.Den indeholder mange værdifulde vitaminer og mikroelementer. Samtidig er det vigtigt at indtage binektar korrekt under nøje overholdelse af doseringen.
