Vandmelonhonning er et sundt produkt, der har en helbredende effekt på menneskekroppen. Denne ret kaldes også nardek. I strukturen ligner den virkelig honning, men den er ikke lavet af bier, men af mennesker. For at gøre dette koges renset vandmelonsaft for at opnå en tyk konsistens. Resultatet er en meget velsmagende og aromatisk masse.
Historien om Nardeks oprindelse
At kalde dette produkt for vandmelonhonning er ikke helt korrekt. Dette koncept kom i brug på grund af det faktum, at det slog rod blandt folket.Dette skyldes højst sandsynligt massens konsistens, som ligner honning lavet af bier. Samtidig har delikatessen andre navne. Det officielle navn er "nardek". Produktet kaldes også "bekmez", hvilket betyder kogt frugt- eller bærjuice, som antager teksturen af gelé.
Honning fra vandmeloner begyndte at blive lavet i Centralasien. Det var derfra, at produktet kom til Don Kosakkerne. Opskriften blev overraskende populær blandt folk, der dyrkede meloner og meloner. I løbet af sæsonen kunne de ikke sælge alle bærrene og forsøgte derfor at tilberede dem.
Kosakkerne havde travlt med at lave nardek i slutningen af efteråret. På dette tidspunkt var de fleste bær allerede solgt. Samtidig var der en masse små vandmeloner tilbage. De blev skåret i 2 halvdele, frugtkødet blev trukket ud og ledt gennem en sigte. Hvorefter saften blev hældt i en stor kedel og sat i brand. Det blev kogt til konsistensen af en tyk brun sirup. Lerpotter eller glaskrukker blev brugt til at opbevare nardek. Vandmelonhonning blev opbevaret i kælderen.
Fordelagtige egenskaber
Fordelene ved nardek er svære at overvurdere. Regelmæssig brug af dette produkt hjælper med at opnå følgende effekter:
- Forbedre appetitten og styrke immunforsvaret.
- Normaliser tilstanden af indre organer. Vandmelonhonning gavner leveren, nyrerne og tarmene. Det genopretter også funktionen af fordøjelsesorganer, hjerte og blodkar.
- Håndtere forkølelse, bronkitis, tuberkulose, laryngitis.
- Forøg hæmoglobinniveauet.
- Forhindre udviklingen af åreforkalkning.
- Gør behandlingen af onkologiske patologier mere effektiv.
Talrige anmeldelser indikerer, at vandmelonhonning er meget nyttig i den kolde årstid, hvor kroppen regelmæssigt lider af sæsonbetingede patologier. For at styrke immunforsvaret er det nok at spise 2 små skeer af produktet om dagen.
At lave vandmelonhonning derhjemme
I dag er der mange opskrifter til fremstilling af vandmelonhonning. Dette giver alle mulighed for at vælge den bedst egnede mulighed.
Klassisk
For at tilberede nardek efter den klassiske opskrift behøver du kun vandmeloner. Det anbefales at gøre følgende:
- Vask bærrene grundigt og skær hver af dem i 2 halvdele. Brug en stor ske til at tage frugtkødet ud.
- Kværn blandingen og si den gennem en sigte for at fjerne frøene.
- Pres saften ud gennem ostelærred.
- Sæt beholderen på komfuret og kog over medium varme. Periodisk er det nødvendigt at fjerne skummet.
- Efter kogning skal saften afkøles og siles igen gennem ostelærred.
- Sæt den rene masse på komfuret igen og kog i 4 timer. Siruppen skal omrøres med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder på.
Det er let at bestemme produktets klarhed. Blandingen skal blive brunlig og ikke spredes, når den lægges på en tallerken.
Adyghe
For at forberede Adyghe nardek skal du bruge følgende ingredienser:
- 3 vandmeloner;
- 100 milliliter creme fraiche eller fløde.
For at lave en sund dessert anbefales det at gøre følgende:
- Vask og skær vandmelonerne og skrab frugtkødet ud med en ske.
- Tilsæt saft til blandingen og knus grundigt.
- Før blandingen gennem en sigte. Frø og årer skal kasseres.
- Kom blandingen i en gryde og kog over svag varme, indtil den koger.
- Rør blandingen med jævne mellemrum. Den færdige blanding skal blive brun.
- Tilsæt mælkeproduktet til den afkølede honning og bland grundigt.
Det anbefales at opbevare den færdige Adyghe nardek i steriliserede glaskrukker, der dækker dem med låg. Dette gøres bedst i køleskabet.
Mynte
For at lave en lækker mynte nardek anbefales det at forberede følgende produkter:
- 3 kg vandmeloner;
- 500 gram sukker;
- mynte og timian efter smag.
For at forberede desserten skal du gøre følgende:
- Skær frugtkødet i stykker og pres saften ud af det.
- Si den resulterende blanding gennem en sigte.
- Tilsæt sukker og krydderurter til beholderen.
- Kog i 3-4 timer ved middel varme. I dette tilfælde skal produktet omrøres systematisk.
For at bestemme godbidsens klarhed anbefales det at påføre et lille produkt på pladen. Hvis massen ikke spreder sig, så er honningen klar. Bare rolig, hvis sammensætningen virker flydende. Efter afkøling vil sukkeret give massen den nødvendige tykkelse. Det færdige produkt skal opbevares i rene krukker på et køligt sted. Dens holdbarhed er 1 år.
Skønhedsopskrifter
Nardek bruges oftest til kropsmassage. Med dette produkt kan du slippe af med cellulite og gøre din krop mere tonet. Du kan også tilberede forskellige ansigtsmasker baseret på delikatessen.
Dem med tør hud skal blande følgende:
- 2 spiseskefulde nardek;
- 1 spiseskefuld stivelse;
- 1 spsk vindruemos.
Alle komponenter skal blandes og påføres huden. Hold sammensætningen på dit ansigt i 20 minutter. Hvorefter du kan vaske med varmt vand eller urteafkog.
Kontraindikationer og skade
Desserten anbefales ikke til folk, der er allergiske over for vandmelon. Mennesker med diabetes og overvægt skal også være forsigtige. Det samme gælder for gravide.
Opbevaring
Det anbefales at hælde den færdige nardek i tørre, steriliserede krukker og forsegle det tæt. Produktet skal opbevares på et køligt og mørkt sted. Det er bedst at gøre dette i køleskabet.
Vandmelonhonning er et unikt produkt, der giver store sundhedsmæssige fordele. Der er en del opskrifter til at lave denne dessert. Takket være dette kan alle vælge den passende mulighed.
