Honning lavet af kløver har været kendt siden oldtiden, men i dag er det en sjælden sort. Sammensætningen indeholder mange værdifulde komponenter og bringer store fordele til den menneskelige krop. Ved hjælp af dette produkt er det muligt at styrke immunforsvaret og klare mange sygdomme. Samtidig har stoffet en potent virkning og kan fremkalde allergi. Derfor skal den bruges meget forsigtigt.
Hvad er kløverhonning og dens sammensætning
Kløverhonning er et produkt skabt af bier baseret på pollen fra denne plante.Der er mere end 300 arter af planter i naturen, men insekter foretrækker hvide, røde og lyserøde sorter.
For at købe naturlig kløverhonning er det vigtigt at vide, hvordan den ser ud. Sammensætningen er lys i farven. Nogle gange indeholder det rav nuancer. Den har en gennemsigtig tekstur og krystalliserer inden for 2 måneder. Efter tilsugning bliver stoffet til let creme. Produktet har en behagelig blomsteraroma.
Honning har en tyktflydende og tyktflydende tekstur. Efter krystallisation bliver det imidlertid granulært. Produktet er kendetegnet ved en behagelig karamel smag. Det ligner lidt iris. Der er ingen bitre eller syrlige noter i smagen. Frugtagtige noter mærkes i eftersmagen.
Produktets sammensætning bestemmes af kløversorten, klimaet og andre faktorer. Indholdet af pollen fra andre planter er også vigtigt. Så kløverhonning inkluderer følgende:
- sukkerarter - fructose, dextrose, saccharose, melitose, maltsukker;
- proteiner - massen indeholder komponenter, der let absorberes af kroppen;
- essentielle olier;
- konserveringsmidler;
- enzymer;
- vitaminer B, C, E, K;
- magnesium, jod, calcium, natrium;
- tanniner;
- vand;
- flavonoider.
Energiværdien af 100 gram af stoffet er omkring 310 kilokalorier. Dette er en ret høj indikator, så det anbefales at bruge sammensætningen i dosering.
Hvornår og hvor afhentes de?
Mere end 300 arter af kløver findes i naturen. Bier indsamler typisk pollen fra hvide, lyserøde og røde sorter. Nektarindsamling finder sted om foråret. Takket være dette krystalliserer honning let, men det tager lang tid.
Dette kan bestemmes af aromaen: Jo senere pollen blev indsamlet, jo mere intens vil den færdige honning have.
Fordele og skader
Stoffets gavnlige egenskaber er uden tvivl. Samtidig er det præget af visse funktioner. Dette produkt betragtes som en af de sødeste varianter. Dens sødme skyldes dets høje indhold af fructose. Med hensyn til sødme ligger sammensætningen på tredjepladsen efter produkter lavet af hindbær og koriander. Denne funktion er meget vigtig for folk, der overvåger deres kalorieindtag.
Kløverhonning har udtalte slimløsende egenskaber. Midt i virusinfektioner anbefales det at indtage honning til bronkitis og luftvejsinfektioner.
Systematisk brug af stoffet har en gavnlig effekt på nervesystemets funktion.
Produktet normaliserer søvn og blodtryk. Det er især nyttigt efter operationer og i genopretningsfasen med langvarige invaliderende sygdomme.
Ved hjælp af kløverhonning er det muligt at normalisere fordøjelsessystemets funktion. Hvis det tages før måltider, vil det fremme udskillelsen af mavesaft. Ved indtagelse af stoffet 1,5-2 timer før måltider, vil det være muligt at reducere udskillelsen af mavesaft betydeligt.
Sammensætningen bruges ofte i kosmetologi. Dette stof tilsættes cremer, geler og salver. Det fremmer restaureringen af hudceller og har udtalte bakteriedræbende egenskaber.
Den mest varige og udtalte effekt opnås med konstant forbrug af honning. Spiser du 25-30 gram af produktet hver dag, vil du være i stand til at mætte din krop med værdifulde elementer. I dette tilfælde er varmebehandling kontraindiceret.
Nogle gange er naturlig kløverhonning skadelig. Det gælder allergikere og personer, der ikke tåler produktet.Også mennesker, der er overvægtige eller lider af diabetes, bør ikke overforbruge honning.
Anvendelser af kløverhonning
Produktet bruges i medicin, kosmetologi og madlavning. Systematisk brug af sammensætningen hjælper med at forbedre det generelle velvære væsentligt. Cirka 30 gram produkt om dagen hjælper med at styrke immunforsvaret og mætter kroppen med værdifulde stoffer. Sammensætningen hjælper også med at klare kroniske sygdomme.
Kløverhonning bruges ofte til at behandle sygdomme. Det er dog kun korrekt brug af stoffet, der hjælper med at opnå effekten. Det er vigtigt at vide, at varmebehandling reducerer honningens gavnlige egenskaber. Derfor anbefales produktet at indtages frisk. Den kan spises som en separat ret eller kombineres med brød og frugt.
Kontraindikationer
Ikke alle kan spise dette produkt. Det indeholder pollen, som kan forårsage intolerance over for stoffet. Derfor er det vigtigt at sikre sig, at man ikke er allergisk over for det, inden man bruger produktet.
Læger anbefaler også at undgå binektar i følgende tilfælde:
- børn under 3 år - produktet kan forårsage allergi hos børn;
- diabetes mellitus – det høje kulhydratindhold i nektar kan føre til øget blodsukkerniveau;
- allergi;
- graviditet;
- sygdomme i kredsløbssystemet;
- flebeurisme;
- tromboflebitis;
- øget blodpropper.
Tjekker for naturlighed
Kløverhonning betragtes som et ret sjældent produkt. For at købe en naturlig sammensætning er det vigtigt at kontrollere certifikatet, som bekræfter produktets kommercielle kvaliteter. Dette garanterer dog ikke dets ægthed.
For at bestemme et produkts naturlighed skal du være opmærksom på følgende tegn:
- udtalt blomsteraroma;
- tyk og tyktflydende konsistens - i midten af efteråret skal massen være kandiseret og ret tæt;
- frisk nektar har en gennemsigtig farve - 2 måneder efter indsamling bliver den hvid;
- mangel på bitterhed i smagen - ægte nektar indeholder meget sukker, så den har en behagelig sød smag og en frugtig eftersmag.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?
Honning absorberer let fremmede lugte og fugt. Derfor anbefales det at opbevare det i et rent rum. Det er bedst at placere blandingen i glas. Det anbefales dog ikke at bruge kobber-, tin- eller jernbeholdere.
Den optimale temperatur til opbevaring af produktet er +10 grader. Ved højere værdier og honningfugtighed over 20% er der risiko for, at gæringsprocessen starter. Eksperter anbefaler ikke at opbevare produktet i mere end 1 år. Dette vil føre til tab af dets gavnlige egenskaber.
Kløverhonning er en værdifuld sammensætning, der indeholder mange nyttige komponenter og væsentligt forbedrer menneskers sundhed. For at opnå de ønskede resultater er det vigtigt at overholde reglerne for brug af stoffet og tage hensyn til eksisterende kontraindikationer.
