Variationen af honningsorter er imponerende, fordi selv eksperter har svært ved at nævne deres nøjagtige nummer. Hver type biprodukt adskiller sig fra den anden i organoleptiske egenskaber, sammensætning og gavnlige egenskaber. Og priserne på slik varierer også, selvom de er tilgængelige for forbrugeren. Der er dog elitevarianter af den dyreste honning, hvis omkostninger nogle gange når prisen på en bil!
"Elver" honning
Den såkaldte “elver” honning kommer fra Tyrkiet, hvor den udvindes i en hule på 1800 meter dyb! Udvindingsstedet for produktet er beliggende i Sarikair-dalen, beliggende nær byen Artvin.Prisen for produktet er $6800 pr. 1 kg!
Prisen på det søde skyldes ifølge erfarne biavler Gunay Gunduz, at det er dannet i naturen. Det vil sige, at bierne, hvorfra det blev opnået, ikke lever i bistader. For at udvinde sødme fra honningkager har biavlere ofte brug for hjælp fra professionelle klatrere.
Sødmen er beriget med alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Det spises til medicinske formål eller som kosttilskud. Det sælges i beholdere med en kapacitet på 170 eller 250 gram.
Bashkir honning om bord
Denne type dyr honning er opnået fra en speciel burzyanerace af bier. Det er navngivet så af den grund, at det bor på territoriet af Burzyansky-distriktet i Bashkiria.
Bikubehonning er også et "vildt" biavlsprodukt. Dets udvinding er en vanskelig proces, da borti er placeret langt fra menneskelig beboelse. Derfor skal biavlere rejse betydelige afstande hver dag for at komme til kilder med værdifuld masse. Ikke alt er taget fra siderne - noget er tilbage til insekter, ellers vil de om vinteren stå uden den nødvendige genopfyldning.
Det er kendt, at biavlsproduktet har helbredende egenskaber. Den er rig på vitaminer, mineraler, antioxidanter og gavnlige aminosyrer. For 1 kilo slik skal du betale fra 8.000 rubler.
Yemenitisk honning
Yemenitisk honning fås fra sidir-blomster. Dette produkt anses for at være det dyreste i verden. Dens produktion udføres af håndværksbiavlere, der bor i Yemens østlige og sydlige provinser. Sødme er den vigtigste indtægtskilde for biavlere.
Produktet kaldes "guldet i Wadu Duan-dalen." Lokalbefolkningen kalder det "cider", fordi det er navnet på et træ, der vokser i området.
Dens omkostninger når $200 per 1 kilogram.
Sødmen er kendetegnet ved en høj mætning af værdifulde stoffer. Det bruges til medicinske og kosmetiske formål, og dets organoleptiske egenskaber har gjort det til et rigtigt fund for gourmeter. Hundredvis af turister besøger Yemen hvert år for at smage den utroligt velsmagende delikatesse.
Israelsk honning
Israels folk elsker og værdsætter honning højt. De spiser det under en af de største helligdage - Rosh Hashanah, eller nyder det bare på hverdage.
Nektar til dette produkt er indsamlet fra blomster og planter, der er sået specielt til dette formål. Oftest er honningplanter:
- echinacea;
- Sibirisk ginseng;
- katteklo.
Takket være sådanne råmaterialer har biprodukter adskillige medicinske egenskaber. Den indeholder stoffer, der kan styrke immunforsvaret og forbedre funktionen af mange indre organer. Prisen for israelsk honning er omkring 83 dollars, ikke engang for 1 kg, men for kun 120 gram!
Denne type værdifuld sød er ikke kun elsket af turister fra hele verden eller lokale beboere. Ifølge biavlere, der sælger israelsk honning, er den mest efterspurgt blandt verdensberømte Hollywood-stjerner.
New Zealand honning
Denne specielle delikatesse kommer fra New Zealand. Dens omkostninger når 7-8 pund for 5 milliliter, hvilket er lig med 1 teskefuld.
På lokalbefolkningens sprog kaldes dette biavlsprodukt manuka. Det kommer fra det identiske navn på honningplanten, hvorfra bier samler pollen til videre forarbejdning.Det er bemærkelsesværdigt, at det søde fremstilles og sælges ikke kun i New Zealand, men også i Australien. Desuden er det sidstnævnte land, der er det oprindelige hjemland for denne usædvanlige delikatesse.
Produktet har en stærk aroma og en lige så rig smag. Det betragtes med rette som en delikatesse, da mange gourmeter karakteriserer dens organoleptiske kvaliteter som "tung" og "specifik". Det vil sige, at dette produkt ikke er for alle, ikke alle kan sætte pris på det, og ikke alle vil kunne lide det.
Sødme har forskellig eftersmag. Den kan minde om lyng og kan også være mineralsk, bitter eller endda jordagtig. Dette er helt normalt. Desuden kan du ud fra disse smagsegenskaber bedømme, om honningen foran dig er ægte eller forfalsket newzealandsk honning.
parisisk honning
Den sidste plads i ranglisten over de dyreste sorter af honning er besat af den parisiske søde fra Eiffeltårnet, som franskmændene selv siger om det. Prisen for produktet er cirka 20 euro pr. spand med en kapacitet på 150 gram.
Til forarbejdning indsamler bier pollen fra blomster og træ- eller buskblomster. Insekternes levested er hovedsageligt Paris' parker og blomsterbede.
Honningens særegenhed ligger ikke kun i dens ekstraordinære aroma, udsøgte smag og fremragende design af den beholder, den er placeret i. De mennesker, der udvinder det, fortjener også opmærksomhed.
Parisiske biavlere er mennesker med en højt udviklet sans for skønhed. Mange af dem er interesserede i kultur og arkitektur. Derfor er det almindeligt accepteret, at de lægger deres sjæl i hver dråbe af den delikatesse, de modtager. Faktisk, takket være dette, bliver honning absolut perfektion.
Er det sandt eller en romantisk legende - hver person bestemmer selv. Men for franskmændene er dette en sandhed, som de tror fuldt og fast på.
Honning er et usædvanligt produkt, der kombinerer fremragende smag og store sundhedsmæssige fordele. Derfor er den altid omgivet af ikke kun videnskabelige fakta, der beviser dens værdi, men også af historier, legender og poesi.
