De gavnlige egenskaber ved honning er uden tvivl. Produktet bruges som en naturlig sød og en kur mod forskellige sygdomme. Honning i kamme kan behageligt diversificere din kost, da den indeholder simple sukkerarter, der hurtigt absorberes af kroppen. Derfor, når du indtager kamhonning, er risikoen for at tage på i overvægt lav sammenlignet med traditionelle desserter tilføjet til kosten.
Hvad hedder honning i honningkager?
Det søde biprodukt, der endnu ikke er udvundet fra vokskammen, kaldes "kamehonning".Oftest har stoffet en flydende konsistens, men i mangel af tilstrækkelig mængde vand eller ved forhøjede temperaturer kan det krystallisere lidt. Karakteristikaene for sødme (smag, farve, skygge) bestemmes af typen af honningplanter, der blev forarbejdet af bierne.
Produktet forseglet i honeycombs er mere værdifuldt end det traditionelle pumpede produkt, da det giver beskyttelse mod indtrængen af forskellige mikropartikler fra luften.
Sammensætning og kalorieindhold
Honning i kamme er et naturprodukt. På grund af det høje kulhydratindhold (ca. 83%) er energiværdien 325 kcal per 100 g. Da sødmen er bevaret i en naturlig voksagtig skal, holdes mængden og anvendeligheden af vitaminer og mikroelementer på det maksimale niveau. Et omtrentligt sæt nyttige elementer:
- vitamin B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- mikro- og makroelementer Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- aminosyrer;
- sukkerarter (fructose 40%, glucose 35%, maltose);
- fedtsyrer og organiske syrer;
- enzymer;
- phytoncider;
- proteiner;
- estere;
- enzymer;
- naturlige antibiotika.
Det særlige ved kamhonning med voks er tilstedeværelsen af pollen og propolis i produktet. Disse stoffer giver slik yderligere helbredende egenskaber.
Hvordan er det nyttigt?
Selv i oldtiden var fordelene ved honning almindeligt kendte. Produktets helbredende egenskaber er anerkendt både i folkemedicin og officiel medicin. De mest nyttige egenskaber for en person:
- forynger kroppen;
- fremmer afgiftning;
- forebyggelse af caries, periodontal sygdom, beskyttelse mod stomatitis, sygdomme i mundslimhinden;
- normaliserer blodsammensætningen;
- er en kilde til vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen;
- styrker immunsystemet;
- forbedrer funktionen af nervesystemet og hjernens funktion;
- udviser antiinflammatoriske, antibakterielle og antivirale egenskaber.
Regelmæssig indtagelse af honeycomb har en foryngende effekt på kroppen. Produktet kan bruges til at forebygge risikoen for at udvikle kræft. Delikatessen hjælper med at styrke blodkarvæggene og forbedre humøret.
Brugsmuligheder
For at opnå maksimale fordele skal kamhonning forberedes ordentligt til brug:
- honningkager skæres i små stykker (firkanter med en side på 2-3 cm);
- foringen behøver ikke skæres, eller dette kan gøres umiddelbart før brug;
- Du kan opvarme honningkagen lidt, men ikke højere end 60°C.
Det er ikke nødvendigt at få honning - du må gerne spise sødmen sammen med honningkagen, tygge den langsomt. Det anbefales at tygge produktet, indtil den søde smag forsvinder, uden at sluge voksen, fordi den ikke fordøjes af kroppen. Til disse formål skal du vælge honningkager i en lys gul nuance.
Til behandling af løbende næse og bronkitis bruges inhalationer. For at udføre proceduren skal du udtrække 1 spsk fra honningkagen. l. honning og tilsæt til elkedlen med vand. Placer et rør på tepottens tud og indånd honningdampen.
Som et eksternt middel bruges sødme til at behandle sår, forbrændinger og forfrysninger. Honeycomb honning kan også være en del af øjendråber. Honningmasker bruges til at fjerne kosmetiske defekter i hud og hår.
Kontraindikationer og skade
Før du inkluderer et sødt produkt i din kost, skal du gøre dig bekendt med en række kontraindikationer for dets brug. Det anbefales ikke at tilføje til menuen for følgende personer:
- patienter, der lider af type I diabetes mellitus. Ved type II diabetes er det tilladt at nyde en teskefuld honning (morgen og aften);
- dem, der lider af astma, lungeemfysem, patienter med lungehjertesvigt, kronisk obstruktiv bronkitis, lungeblødning og lungeinfarkt har forbud mod at tage honninginhalationer;
- i tilfælde af forværring af gastritis, pancreatitis, pludselig stigning i temperatur, under feberanfald.
Opbevaring af honning i honningkager
Produktet kan opbevares i lang tid på grund af dets høje sukkerindhold og bakteriedræbende egenskaber. Krav til opsparingsbetingelser:
- Det er forbudt at placere honningkager i nærheden af stærkt lugtende produkter;
- frysning og overtørring er ikke tilladt;
- Du kan ikke skære tømmeret af længe før brug.
En fremragende opbevaringsmulighed er en glaskrukke med et hermetisk forseglet låg. Honningkager opbevares også i træ- eller plastikbeholdere. Beholdere kan opbevares i et tørt, ventileret, mørkt rum ved en temperatur fra +4°C til +20°C.
Til langtidsbevaring er fuldt modnet kridt med en solid kant velegnet. Det menes, at sødme i løbet af et års opbevaring mister 10-15% af sine medicinske kvaliteter. Der er ingen almindeligt accepteret holdbarhed for produktet, da varigheden afhænger af flere faktorer (type af honningplanter, opbevaringsforhold).
Honning betragtes som et unikt naturprodukt, der udviser lækre og medicinske egenskaber. Af særlig værdi er kamhonning, forseglet af bier på en naturlig måde.
