Zabrusov er den honning, der flyder ud først, efter at sælerne er skåret fra honningkagen. Den er placeret umiddelbart under vokshætten og går ikke igennem pumpestadiet. Den indeholder yderligere indeslutninger og anses for at være den mest værdifulde. Det er kendetegnet ved en bred vifte af medicinske egenskaber, rig vitamin- og mineralsammensætning og høje organoleptiske egenskaber. Men biproduktet har kontraindikationer, hvis forsømmelse vil forårsage alvorlig sundhedsskade.
Hvilken slags honning kaldes zabrusny?
Zabrusny honning og zabrus er forskellige ting, og dette bør nævnes indledningsvis. Du skal kunne se forskellen mellem dem, som er som følger:
- stangen er en vokshætte, hvis tykkelse ikke er mere end 1-2 millimeter;
- strand honning er et biavlsprodukt, der er placeret umiddelbart under voksforseglingen i hver kam.
For at få den maksimale mængde nyttigt og velsmagende stof, efter at have forseglet bikagerne, forlader biavlere voksforseglingerne i en lodret position i nogen tid. Vigtigste egenskaber ved zabrus honning:
- meget sød smag;
- intens honningaroma;
- lysegul eller brun;
- heterogen konsistens, hvori partikler af andre biavlsprodukter er til stede.
Krystalliseringsstadiet af honning begynder cirka 2 uger efter, at den er indsamlet, men kan tage op til et år.
Sammensætning og kalorieindhold
Honning indsamlet fra bark kan ikke betragtes som en separat variant af biprodukter. Det er snarere et nyttigt reststof, der dannes som følge af biers vitale aktivitet. Dens sammensætning er meget rig - både fysisk og kemisk. Hvis du undersøger og smager massen, kan du mærke tilstedeværelsen af yderligere partikler i den:
- propolis;
- voks;
- bibrød;
- pollen.
Hvis vi taler om produktets kemiske formel, dannes det:
- fytohormoner;
- sukkerarter (fructose, saccharose, glucose, maltose, isomaltose og andre grundstoffer);
- enzymer;
- aminosyrer;
- natrium;
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- fosfor;
- selen;
- grå;
- zink;
- bor;
- mangan;
- fluor;
- jern;
- kobber;
- krom.
Produktet indeholder vitaminer:
- retinol;
- thiamin;
- riboflavin;
- vitamin B3;
- Pantothensyre;
- pyridoxin;
- ascorbinsyre;
- tocopherol;
- vitaminer H, K;
- folsyre.
Honning er rig på organiske syrer, flavonoider, alkaloider, naturlige aromatiske elementer og phytoncider. Det er svært at nævne det nøjagtige kalorieindhold i slik, da det afhænger af, hvilken honningplantepollen der dominerer i sammensætningen.
Nyttige egenskaber ved honning
Fordelene ved zabrus honning har været kendt i mange århundreder.
Dette stof bruges i alternativ medicin til at behandle selv alvorlige sygdomme. Og alt takket være hans evner:
- reducere dårlige kolesterolniveauer;
- styrke immuniteten;
- øge hæmoglobin i blodet;
- fremskynde processen med celle restaurering;
- intensivere sårheling;
- øge synsstyrken;
- regulere metaboliske processer;
- lindre betændelse;
- ødelægge patogen mikroflora, hvilket giver antivirale, antiseptiske, svampedræbende og antibakterielle virkninger;
- lindre hævelse på kroppen;
- normalisere appetitten;
- regulere blodtryksniveauet.
Biavlerprodukter bruges til forskellige sygdomme, hvilket ikke er overraskende. Det har trods alt en imponerende liste over terapeutiske egenskaber, og virkelig unikke og yderst effektive lægemidler fremstilles på basis af det. I nogle tilfælde kan rå honning endda erstatte farmaceutiske præparater.
Hvor bruges det?
Biproduktet bruges i:
- madlavning;
- traditionel medicin;
- hjemmekosmetologi.
Men oftest er denne type biprodukt nyttig til medicinske formål. Det bruges til at behandle:
- tonsillitis;
- pharyngitis;
- forkølelse;
- bronkitis;
- tracheitis;
- ledsmerter;
- gigt;
- inflammatoriske dermatologiske sygdomme;
- kardiovaskulære lidelser;
- lungebetændelse;
- pleuritis;
- laryngitis;
- tonsillitis;
- øresygdomme;
- oftalmologiske patologier.
Honning er også velegnet til forebyggelse af de fleste af de ovennævnte sygdomme. Trods alt er dens hovedfunktion evnen til at styrke kroppens beskyttende funktioner, takket være hvilken den bekæmper patogen mikroflora meget mere effektivt.
Kontraindikationer og skader på produktet
Brugen af rå honning er kontraindiceret til:
- individuel intolerance over for biprodukter eller allergi over for honning;
- enhver form for diabetes;
- amning;
- svær fedme;
- overskydende vægt (over 10 kg fra normen);
- sød intolerance;
- lav mavesyre.
Ekstraheret honning kan kun forårsage skade på helbredet, hvis kontraindikationer ignoreres. I dette tilfælde kan forløbet af den eksisterende sygdom forværres, forekomsten af allergisymptomer og forstyrrelse af fordøjelsesprocessen.
Sådan får du øje på en falsk
Ægte rå honning indeholder ingen udenlandske indeslutninger. Andre biprodukter, såsom voks, bibrød eller propolis, er en undtagelse.
Men skruppelløse sælgere kan blande produktet med halm, andre honningsorter eller endda døde bier. Det er ved tilstedeværelsen af sådanne urenheder, at en falsk kan identificeres. Undersøg derfor altid omhyggeligt udseendet af det søde, inden du køber det.
Udløbsdato og opbevaringsregler
Korrekt opbevaring er nøglen til langtidsopbevaring og bevarelse af honningens gavnlige egenskaber. Primære krav:
- En gennemsigtig glasbeholder er bedst egnet til produktet;
- den optimale opbevaringstemperatur for produktet ikke overstiger +21 °C;
- Du kan ikke bruge metallåg til at forsegle dåser - kun nylon.
Holdbarheden af rå honning er 1-2 år.Efter denne tid begynder det gradvist at miste sine egenskaber, og dets kvalitet falder. Det bør ikke indtages fra dette øjeblik, da et udløbet biavlsprodukt kan forårsage bivirkninger eller forårsage alvorlig sundhedsskade.
