At dyrke en afgrøde er halvdelen af kampen; du skal også bevare den for at nyde frugterne af dit arbejde fra efterår til forår. Fjerner du radiser fra haven til tiden, holder rodfrugten til næste høst og forbliver stærk og saftig. Friske frugter kompenserer for manglen på vitaminer, fibre og kalium i løbet af vinteren, hvor immunforsvaret er særligt svækket.
Hvornår skal man høste sort, hvid, rød radise
Sød radise med hvid og rød hud dyrkes til konsum om sommeren eller efteråret. Dens sarte papirmasse tåler ikke langtidsopbevaring. Selv sene sorter kan forblive saftige i kun 2 måneder.Derfor indsamles hvide og lyserøde daikonfrugter hele sommeren og spises friske. Hvis rodfrugten holdes i jorden, vil der dannes hulrum inde i den, og frugtkødet bliver hårdt og smagløst.
Senere sorter af hvid radise efterlades indtil september-oktober. I områder, hvor frosten begynder tidligt, skal du have tid til at grave den op, før kulden slår til.
Radisens modenhedsgrad bestemmes af den store størrelse af rodafgrøden og tørringen af toppene.
Det sorte grøntsagsprodukt plantes i juni-juli, så det når teknisk modenhed i midten til det sene efterår. Grav det op før den første frost.
Enhver form for radise skal høstes til tiden. Høstet før tid, vil afgrøden visne eller spire hurtigere. Der er ringe fordele ved et sådant produkt.
Høst af sommerhøsten
For at forbruge rodafgrøder om sommeren vælges tidligt modne sorter, som plantes i åben jord eller under filmdæksler i april - begyndelsen af maj. Efter 1,5-2 måneder vil frugterne nå teknisk modenhed og kan graves op.
Høsten skal ikke ske med det samme, men gradvist ved at trække radisen op af jorden. De starter med store rodfrugter, som allerede er blevet saftige og velsmagende. Efter to uger samles resten. Hvis de ligger i jorden, bliver de hule med udtørret frugtkød.
Specifikke høstdatoer bestemmes ud fra tidspunktet for såning og sorten af grøntsager. For at sikre dig, at rodfrugten er klar til at spise, skal du tage 2-3 eksemplarer fra haven og smage på den. Frugternes tilstand overvåges regelmæssigt, så bliver høsten høstet til tiden.
Høst efterårssorter
Mellemsæson radise er en kortdags grøntsag. Hun har ikke brug for meget sol.Derfor bør du ikke plante frøene tidligt, ellers vil dannelsen af rodafgrøden ske på varme dage. Herfra stopper væksten, og grøntsagen producerer pile med blomster. Det rigtige valg af plantesort er vigtigt. At vokse for længe i områder med tidlig frost vil resultere i tab af afgrøde. Tidligt modne sorter, der kan høstes i september, er også velegnede til efteråret, hvis de plantes i juli.
Høst af vintersorter
Til vinteropbevaring efterlades normalt sorte radiser, sjældnere daikon eller grøn. Det indsamles afhængigt af vækstregionen. I den midterste zone, i Ural, i Sibirien er den sidste dato for høst midten af oktober. Hvis regelmæssige temperaturfald begynder, skal du gøre dette tidligere. Selvom grøntsagen ikke er bange for frost, vil frugten miste nogle af sine værdifulde egenskaber, hvis den fryser.
Rodafgrøder graves altid op ikke med det samme, men selektivt. De udvinder afgrøden fra jorden ved at trække den ud med hænderne eller grave den op med en skovl eller højgaffel.
Til høst skal du vælge en god dag til at lade frugterne tørre i haven. Grav forsigtigt produktet ud uden at beskadige det. Efter at have ryddet jorden, skal du fjerne toppene og efterlade en stub på 1,5-2 centimeter. Når du skærer stilken, må du ikke beskadige huden, ellers vil patogene mikroorganismer komme ind gennem såret og ødelægge produktet.
Forberedelse til opbevaring
Rodafgrøder høstet i tide skal forberedes til opbevaring:
- De starter med at sortere i afgrøden og lægge små og lidt beskadigede radiser til side.
- Til endelig tørring placeres det opsamlede produkt i et rum, hvor det er godt ventileret og ikke udsat for sollys.
Kældre eller kældre har også brug for forberedelse til opbevaring af friske grøntsager:
- For at gøre dette skal du rense lokalerne for affald, desinficere træoverflader med specielle opløsninger og hvidvaske dem med kobbersulfat fortyndet med kalk i forholdet 1:20.
- Det er nødvendigt at tørre kælderen grundigt, før du planter rodafgrøderne.
- Glem ikke at tætne revner, der kan blive passager for gnavere.
Alt arbejde skal være afsluttet 2 uger før radisehøsten plantes.
Opbevaring i efterår-vinter periode
Inden de indsamlede rodfrugter lægges på lager, sorteres de igen. Små grøntsager med en diameter på 3-4 centimeter efterlades bedst til konsum og sættes i køleskabet. Resten af afgrøden lægges stilken ned, og hver række drysses med sand.
Hvis der er en lille mængde radise, kan du lægge den i tørre trækasser, drysset med vådt sand eller i plastikposer. Beholdere må ikke lukkes, produktet skal have lov til at ånde. Den optimale opbevaringstemperatur er 2-3 grader Celsius med en luftfugtighed på 85%. Roer placeret i nærheden beskytter radiser godt.
Hele vinteren skal du regelmæssigt overvåge grøntsagerne ved at vælge beskadigede, rådne frugter. Radiser, der begynder at visne, fjernes øjeblikkeligt og forsøger først at blive spist.
Sørg for, at frugterne ikke fryser. For at gøre dette er kælderlågene isoleret og dækker dem med lag af burlap under alvorlig frost. Hvis rodfrugten fryser, vil den blive uegnet til konsum.
