5 bedste opskrifter til at lave stikkelsbærjuice i en juicer til vinteren

Enhver husmor kan få den guddommelige smag af stikkelsbærjuice tilberedt i en juicer til vinteren. Denne drik indeholder mange nyttige stoffer og vil være efterspurgt i den kolde årstid. På trods af at stikkelsbær er ret saftige bær, har tilberedning af juice fra dem sine egne egenskaber. Lad os overveje, hvordan man forbereder det derhjemme, hvad du skal være særlig opmærksom på.

generel information

Stikkelsbær adskiller sig ikke kun i deres vidunderlige smag og lugt, men også, afhængigt af sorten, i forskellige farver. De indeholder en lille mængde kalorier, men bærrene er rige på organiske syrer, vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, hvilket gør det muligt at klassificere dem som medicinske.

På grund af indholdet af organiske syrer har stikkelsbær bakteriedræbende, vanddrivende, anti-inflammatoriske og andre medicinske egenskaber.

Stikkelsbær bevarer alle deres egenskaber i juice tilberedt til vinteren i en juicekoger i henhold til en af ​​opskrifterne. I medicin bruges stikkelsbærnektar til at styrke immunforsvaret, behandle strålesyge, anæmi, hudsygdomme, hypertension, åreforkalkning og andre sygdomme.

Det skal huskes, at på grund af det høje pektinindhold er dens saft meget tyktflydende, og det er ret svært at presse det ud.

Funktioner ved produktvalg

For at forberede lækker stikkelsbærnektar til vinteren er det vigtigt at vælge de rigtige bær. Du kan bruge enhver type af dem. Det vigtigste er, at bærrene er modne, men stadig lidt elastiske. Farven på det færdige produkt vil afhænge af stikkelsbærsorten.

Klargøring af beholdere til starten af ​​processen

Før du starter konserveringsprocessen, er det nødvendigt at forberede beholderen, hvori stikkelsbærsaften skal opbevares hele vinteren.

Glasglas skal først lægges i blød i 1,5 time i en varm sodavandsopløsning.

Herefter skal hver krukke vaskes med sæbe, med særlig opmærksomhed på beholderens hals, skylles under rindende vand og steriliseres.

Steriliseringsprocessen kan udføres på flere måder, men det bedste resultat opnås ved at bruge en ovn.Sæt glassene med halsen ned på en bageplade, indstil temperaturen til 180°C og steriliser i 15 minutter.

Bliklågene, der skal bruges til at forsegle glassene, skal steriliseres umiddelbart før brug i kogende vand i 10 minutter.

Steriliser plastiklågene i 3-5 minutter og luk straks krukker med juice med dem.

Hvordan tilbereder man stikkelsbærjuice til vinteren?

Der er flere muligheder for at lave stikkelsbærjuice. Lad os se på de vigtigste.

Klassisk madlavningsmetode

Fremskridt:

1. Vælg modne og elastiske stikkelsbær, vask med koldt vand og fjern stilkene.
2. Lægges på en sigte.
3. Læg bærrene i en emalje skål og tilsæt vand i forholdet 1:1.
4. Bring i kog ved middel varme.
5. Efter en halv time, når bærrene er blevet blødere, kværnes de gennem en tyk sigte.
6. Filtrer gennem flere lag gaze rullet op.
7. Hæld i skålen igen og bring i kog.
8. Hæld i forberedte beholdere og luk straks.
9. Lad glassene med juice køle af ved stuetemperatur.
10. Send til opbevaring.

Brug af en juicer

At lave juice ved hjælp af en juicer er lidt nemmere. På trods af at bærrene er saftige, er det ikke så let at få nektar fra dem. Juiceren klarer denne opgave meget bedre, mens alle bærrenes gavnlige kvaliteter bevares.

Behandle:

1. Vask stikkelsbærene i koldt vand og fjern stilkene.
2. Afdryp i et dørslag.
3. Læg bærrene i en saftpresserskål og mal dem.
4. Tilsæt granuleret sukker til den resulterende nektar i et forhold på 150 gram pr. 1 liter.
5. Hæld i en emaljebeholder og bring det i kog under systematisk omrøring.
6. Så snart sukkeret er helt opløst, sluk for varmen og afkøl til 100°C.
7. Hæld i rene glas og afkøl helt.

Fra juiceren

Stikkelsbærjuice tilberedt ved hjælp af en juicer er den mest foretrukne opskrift af moderne husmødre. Det er blevet bemærket, at stikkelsbær, som er kogt i en juicekoger, frigiver deres saft så meget som muligt.

Processen med at tilberede bær er den samme som i andre opskrifter. Sekvensering:

1. Læg rene og korrekt forarbejdede bær i et dørslag for at dræne alt vandet.
2. Hæld 2,5 liter vand i juicerskålen og bring det i kog.
3. Installer en væskeopsamler og læg et net med stikkelsbær ovenpå. Luk juiceren.
4. Luk udløbsrøret med en klemme.
5. Reducer effekten, når damp begynder at slippe ud af husventilen.
6. Kog saften i 1 time.
7. Hæld den forberedte nektar i steriliserede krukker og forsegl dem.
8. Lad afkøle ved stuetemperatur og opbevar på et køligt sted.

I sin egen saft

Den mest interessante måde at lave mad på er i din egen juice:

1. Vi vasker bærrene, fjerner stilkene og gennemborer skrællen med en tandstikker.
2. Fyld de steriliserede glas med bær og læg dem i et vandbad.
3. Efterhånden som saften frigives, aftager bærrene i størrelse. Du skal tilføje dem til glasset, indtil saftniveauet stiger til bøjlerne på glassene.
4. Dæk glassene med låg og sæt dem til sterilisering. Rul sammen, læg glassene på hovedet, dæk med et tæppe og lad dem køle helt af.

Med diverse bær

Lækker, aromatisk og sund nektar kan laves af stikkelsbær med diverse bær. For eksempel med sorte og røde ribs. For at få en appetitlig drink skal du tage 0,5 kg ribs og 1 kg stikkelsbær.

Hvad skal du gøre nu:

1. Fjern sunde bær fra stilke og æggestokke og skyl under rindende vand.
2. Læg stikkelsbærene i kogende vand og blancher i 4 minutter, og ribsene i 3 minutter.
3. Overfør til koldt vand og læg i et dørslag for at dræne væsken.
4. Læg forsigtigt bærrene i glas og hæld kogende vand over dem.
5. Dæk med låg og steriliser.
6. Luk glassene og lad afkøle ved stuetemperatur.

Juice opbevaring

Opbevar stikkelsbærnektar i et køligt rum. Anbefalet temperatur er 12 grader. Hvis der bemærkes uklarhed under opbevaring, betyder det, at processen med gæring eller skimmelsvamp er begyndt. I dette tilfælde skal saften straks hældes i gryden og koges i 5 minutter. Den skal bruges hurtigst muligt.