Georgisk syltet hvidløg er en lækker opskrift, der ikke kræver seriøs forberedelse eller meget tid. Den resulterende ret kan bruges som en tilføjelse til forskellige præparater eller serveres som en uafhængig snack. Før du forbereder georgisk hvidløg, anbefales det at gøre dig bekendt med detaljerne ved at vælge grøntsager og beholdere.
Funktioner ved at forberede georgisk hvidløg til vinteren
Hvidløg er en kilde til vitaminer og gavnlige makroelementer, som en person har brug for om vinteren. For at bevare produktets vitaminegenskaber er det værd at huske reglerne for at bevare det:
- Til tilberedning anbefales det at bruge friskhøstede rodfrugter. Dette vil hjælpe med at øge holdbarheden af snoningerne.
- Modne hvidløg kan kendes på dets tørre og matte skal.
- Før madlavning er det bedre at koge karene og vaske lågene grundigt for at forhindre skålen i at fordærve under opbevaring.
Glem ikke at vaske grøntsagerne grundigt inden centrifugering.
Sådan vælger og forbereder du produkter korrekt
For at vælge råvarer skal du være styret af følgende regler:
- Til forberedelser skal du vælge modne og friske skiver, dette vil hjælpe med at forbedre smagsegenskaberne for de resulterende retter.
- Hvis en rodfrugt producerer en ubehagelig lugt, er det bedre ikke at bruge den under tilberedningsprocessen.
- Når du køber, skal du mærke hvidløget; hoveder, der er for bløde, indikerer ukorrekte opbevaringsforhold og indre råd.
Vigtig! Før du laver retter, skal du skrælle rodafgrøden og skylle grundigt under rindende vand..
Regler for klargøring af containere
Når du vælger en beholder til vridning, skal du overveje følgende regler:
- Du bør ikke bruge kobberredskaber, da de kan ødelægge smagen af produkterne.
- Skyl glassene grundigt og behandl dem med damp.
- Sørg for, at lågene er forseglede, dette vil hjælpe med at undgå ophobning af bakterier og dannelse af skimmelsvamp.
Når alt er forberedt, kan du begynde madlavningsprocessen.
Sådan tilberedes georgisk hvidløg derhjemme
Georgisk hvidløg kan syltes og saltes. Hver madlavningsmetode har sine egne karakteristika og nuancer.
Sådan syltes hvidløg
Den saltede rodfrugt tilberedes efter følgende opskrift:
- Skræl 400 g hvidløg, læg i en beholder med saltet vand, lad det stå i 10 dage.
- Efter et stykke tid skal vandet drænes, emnet skal dækkes med salt igen og stå i 10 dage.
- Hæld grøntsagerne i en dyb beholder, tilsæt vand, hæld 5 spiseskefulde salt, sukker og salt i det, kog opløsningen i cirka 10 minutter.
Hæld det resulterende præparat i krukker og send det til kælderen. Det færdige produkt kan bruges efter 3 uger.
Syltning af hvidløg
For at forberede skal du:
- Pil 1 kg hvidløg.
- Læg i glas med hakket estragon.
- Bland 5 spiseskefulde eddike og den samme mængde vand i en separat beholder, bring blandingen i kog.
- Hæld den resulterende marinade over rodfrugterne og dæk glassene med låg.
Når emnerne er afkølet, skal de flyttes til kælderen. Forberedelsestid: 14 dage.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare
Opbevar emnerne i kølige rum med høj luftfugtighed, den optimale temperatur er 5 grader Celsius. Under sådanne forhold kan tallerkener opbevares i op til 2-3 år. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at kontrollere krukkerne for fordærvede fragmenter og skimmelsvamp. Hvis der findes skader, skal du fjerne snoningerne og ikke bruge dem til madlavning.
Præparaterne kan opbevares i køleskabet ved en temperatur på 2 til 7 grader Celsius.
Holdbarheden i sådanne tilfælde forbliver på 6-9 måneder.
