Den bedste opskrift på at lave syltede blommer med hvidløg til vinteren

At forberede blommer til vinteren med tilføjelse af hvidløg er en unik mulighed for at forkæle din husstand og forkæle dine gæster med en lækker snack med en original, pikant smag. En sådan bevaring, som kom til Rusland fra det ungarske køkken, vil helt sikkert tage en stolthed ikke kun på bordet, men også i husmoderens kogebog. Syltede blommer serveres oftest som tilbehør til kød- og fiskeretter, eller som en velsmagende tilføjelse ved tilberedning af forretter og saucer.

Funktioner ved at forberede blommer med hvidløg til vinteren

For at snacken blomme marineret med hvidløg og krydderier skal blive en succes, er det vigtigt at følge visse madlavningsregler:

• Det er bedre at forberede marinaden til at hælde i en emaljebeholder;
• For at opnå en lækker smag efter syning skal blommer "modnes". I gennemsnit tager dette fra 40 til 50 dage. I løbet af denne tid er frugterne godt mættede med duften af ​​krydderier.

Opskrift Ingredienser

Absolut enhver sort af blommer er velegnet til syltning, men sorterne Vengerka, Metelka, Ternovka og Ugorka er især populære blandt husmødre.

Når du vælger frugter, skal du være opmærksom på, at frugtkødet er tæt, så stenen let adskilles uden synlige tegn på fordærv, buler eller råd. Du kan endda vælge en lidt umodne bær med grønne "kinder".

Hvidløg skal være frisk, med saftig, tæt frugtkød, uden råd eller mug.

Hvordan tilbereder man produkter?

Før du lægger frugt i krukker, skal de vaskes grundigt, fjerne voks fra huden, duppes med en papirserviet, og stilken fjernes.

Hvis opskriften indebærer tilberedning af blommer uden at fjerne pit, prikkes hver frugt flere steder med en gaffel eller tandstik, så skindet ikke brister under tilberedningsprocessen, og frugtkødet er godt mættet med den krydrede aroma fra marinaden.

Klargøring af beholdere

Glasbeholdere, der kræves til konservering, vaskes først med varmt vand med tilsætning af bagepulver, skylles godt og først derefter steriliseres med damp, i mikrobølgeovnen, ovnen eller ved kogning.

Metallåg koges også i 2-3 minutter før brug.Før varmebehandling er det nødvendigt at fjerne tætningsgummiet fra dem.

Hvordan tilbereder man syltede blommer med hvidløg?

Syltede blommer, stillet på bordet som en kold forret, vil imponere husstandsmedlemmer med deres søde og sure smag og krydrede aroma.

Syltede blommer med hvidløg

For at forberede arbejdsemnet skal du bruge:

• 800 gram stærke grønlige blommer;
• 200 gram hvidløg;
• 150 gram sukker;
• 3 spsk æblecidereddike;
• vand;
• 3-4 knopper af nelliker;
• 3-4 ærter allehånde.

Madlavningsmetode:

1. Den tilberedte frugt skæres på langs på den ene side, knoglen fjernes forsigtigt, og et skrællet fed hvidløg sættes i stedet. For en mere intens smag anbefales det at skære hvidløgsfeddene, før du fylder blommerne.
2. Frugt "skaller" med en hvidløg "perle" indeni placeres tæt i en ren, dampet krukke.
3. For at forberede marinaden, kog vand, tilsæt sukker, krydderier og eddike som en sidste touch. For at forstå, hvor meget væske der er brug for, skal du fylde de fyldte blommer til kanten af ​​krukken og derefter dræne vandet i en beholder til fremstilling af saltlage.
4. Den fyldte glasbeholder fyldes med varm marinade, dækkes med låg og trækkes i 10 timer. Efter den nødvendige tid drænes saltlagen, lægges på komfuret og koges i 2-3 minutter.
5. Frugterne hældes med varm krydret væske, rulles sammen, vendes og efterlades under tæppet i en dag.

Syltede blommer i honningsovs med hvidløg

Ingredienser til madlavning:

• 400 ml hvidvinseddike;
• 150 g honning;
• 75 g granuleret sukker;
• 3 fed hvidløg, skåret i halve;
• 1 rød chilipeber;
• salt;
• allehånde;
• 4 laurbærblade;
• 450 g faste modne røde blommer;

Madlavningsmetode:

1. Eddike hældes i en mellemstor emaljegryde, honning, sukker, 3 halvdele hvidløg, chilipeber tilsættes (kan bruges med frø - for en skarpere smag af snacken, eller uden), salt, peberkorn, 2 bay blade. Den krydrede blanding bringes i kog og simrer ved svag varme i fem minutter.
2. Blommerne vaskes, tørres af med køkkenrulle og prikkes flere steder med en gaffel.
3. De resterende krydderier lægges i bunden af ​​en varm, steril 750 ml krukke, og frugten lægges tæt ovenpå.
4. Fjern hvidløg, chili og laurbærblad fra det færdige fyld med en gaffel. Den varme eddikeblanding hældes derefter over blommerne, så frugten dækkes helt. Krukken forsegles, vendes, dækkes med et tykt håndklæde, indtil produktet afkøles naturligt.
5. Præparatet opbevares i køleskabet. Du kan smage det på to uger.

Hvordan og hvor længe kan præparaterne opbevares?

Kælderen er det bedste sted at opbevare konserves, da der er de bedst egnede betingelser for konservering i en periode på et til to år, men som praksis viser, spises syltede blommer allerede inden starten af ​​den nye høstsæson.

Hvis du stiller glassene i et mørkt hjørne af huset, reduceres snackens holdbarhed til seks måneder.

God appetit!