De bedste opskrifter på juleretter og hvor mange ting der skal være på julemenuen

Opskrifter på retter tilberedt til juleferien skal opfylde visse krav. Der er traditioner, som husmødre har observeret i umindelige tider; de bør ikke krænkes. Men du kan diversificere dit feriemåltid ved at bruge usædvanlige ingredienser, de vil hjælpe med at ændre smagen af ​​maden. Hvordan overrasker man gæster og fejrer ferien ved et lækkert bord?

Hvor mange retter skal der på julebordet?

Julen fejres med familien, og det er en tradition, der ikke bør brydes. Der er andre skikke med hensyn til festbordet. Som regel tilbereder husmødre 12 traditionelle retter, placerer dem på bordet og ringer til familiemedlemmer. Måltidet begynder, når den første stjerne dukker op på himlen. Bibelen opregner 12 apostle, hvilket betyder, at der burde være et dusin retter på bordet. Dette er en regel, der følges nøje, og maden skal være mager.

Opmærksomhed! Det antages, at Christmastide har en "mester og værtinde" - disse er tilberedte retter, der bestemt skal være til stede på det festlige bord. Disse er: uzvar og kutya. De starter måltidet med dem. Religiøse mennesker tror, ​​at hvis julen fejres korrekt, vil det næste år blive vellykket.

12 traditionelle fastelavnsretter til jul

Følgende retter tilberedes i henhold til antallet af apostle:

1. I Rusland er det sædvanligt at starte et måltid med kutya; det er placeret forrest ved bordet. Andre retter startes efter at alle familiemedlemmer har smagt kutya. Den kan laves af perlebyg, ris eller hvede, med tilsætning af honning og rosiner.
2. Uzvar er en tyk kompot lavet af tørrede frugter. Han betragtes som vært for julemåltidet. Det er ikke svært at forberede sådan en ret, hvis du følger opskriften strengt.
3. Du kan diversificere feriemenuen med bagte æbler - de fungerer som en dessert, deres forberedelse tager ikke meget tid.
4. Da retterne skal være magre, kan du improvisere lidt og stille en vinaigrette på bordet.Denne salat er velkendt, og dens opskrift er velegnet til både erfarne og uerfarne husmødre.
5. Det er umuligt at forestille sig et bord uden en varm ret, især hvis det er festligt, af denne grund tilbyder vi at glæde dine gæster og kære med Lenten borscht. Den tilberedes i grøntsagsbouillon uden brug af kød.
6. Nøgleretten på bordet bliver bagt fisk. Det kan være laks, sockeye laks eller pink laks. Du kan bage fisken i ovnen, drysse den med revet ost og pynte med krydderurter.
7. Som snack bør du bruge lavash bagt med grøntsager. Dens forberedelse tager ikke meget tid, bare hak grøntsagerne (vælg dem efter smag). Så pakker de det ind i pitabrød og sætter det i ovnen.
8. Det er værd at servere slik lavet af frugter. Nødder og tørrede frugter knuses, og derefter laves slik af den resulterende masse (dannet selv).
9. Bagt kartoffel. En interessant ret, der vil dekorere fastelavnsbordet. Grøntsagen tilberedes i ovnen; du kan tilføje creme fraiche, ost eller bage den med avocado.
10. Dumplings med kirsebær. Nævnt i Nikolai Gogols arbejde blev de placeret på bordet i historien "The Night Before Christmas". I den klassiske opskrift har dumplings en tynd dej og et flydende fyld.
11. Fyldte kålruller med champignoner. Hvis du ikke har nogen kulinariske færdigheder, kan du lave dovne kålruller ved at hakke kål, tilføje champignoner og ris.
12. Lun salat med ris og bønner. Det er ikke nødvendigt at bruge grønne bønner under tilberedningen. Dåse vil også virke. Ris koges som normalt, andre ingredienser tilsættes: oliven, løg og bønner. Salaten serveres lun.

Hvad kan du servere på bordet i juleferien?

At tilberede retter til gæster er ikke svært, det vigtigste er at lægge en lille indsats og indsats. Juleaften kan du spise ikke kun grøntsager og frugter. Det festlige bord bliver pyntet med bagt vildt og æggetærte. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder dem korrekt, ifølge hvilken opskrift.

Julegås og and

Dette er en russisk ret; ethvert spil kan bruges til at lave det. Nogle mennesker foretrækker kylling. Andre vælger kalkun. Men lad os tage et kig på den klassiske opskrift:

• spillet vaskes under rindende vand;
• slagtekroppen renses for overskydende hud;
• gnid med krydderier, tilsæt citronsaft efter smag;
• du kan bruge en blanding af olivenolie, peber og salt samt hakket hvidløg;
• Det vil tage omkring 45-60 minutter at tilberede and eller gås, bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Hvis denne er for lang, så skæres skroget op, lægges på en bageplade i dele og bages i ovnen i mindst en halv time.

Juleperlehøns

Denne ret er svær at tilberede, men dens smag vil overraske og glæde. Til forberedelse skal du bruge forskellige ingredienser: græskar, mandariner, citronsaft, perlehøns, rosmarin, krydderier. Madlavningsmetode:

1. Perlehønen vaskes og renses.
2. Herefter skoldes kastanjerne med kogende vand og steges i en stegepande.
3. De sætter slagtekroppen i ovnen og fylder den med mandariner.
4. På dette tidspunkt skæres græskarret i skiver.
5. Forbered glasuren af ​​citronsaft og sukker.
6. Efter en time tages perlehønen ud af ovnen.
7. Læg græskarret på en bageplade.
8. Dæk skroget med folie og stil det i ovnen i endnu en time ved 160 grader.
9. Hæld derefter den tidligere forberedte glasur over og tilsæt kastanjer.

Gås i folie

Lad os forberede en gås med æbler, det bliver en rigtig borddekoration:

• lav en marinade af hvidløg, appelsinjuice, rosmarin og olivenolie;
• gnid en velvasket gås med den;
• læg skroget i en bagepose og lad det stå i køleskabet natten over;
• Om morgenen skal du vaske æblerne, skære dem i skiver, fjerne frøene;
• fyld skroget med æbler, og sæt det derefter i ovnen, efter at have pakket det ind i folie.

jule cupcake

Vi foreslår at bruge en færdiglavet kageblanding. Fyldet til bagningen vil være tørrede frugter - de vaskes og males i en blender. Så pakker de det ind i forberedt dej. Drys toppen af ​​kagen med flormelis. Det anbefales at bruge som ekstra ingredienser: appelsinjuice og -skal, rosmarinkviste.

Jul Ring tærte

Lavet af kylling og æg. En lækker ret, der vil pynte på feriebordet:

1. Optø butterdej.
2. Pil løg, gulerødder og hvidløg, hak dem og steg dem på en pande, indtil de er halvstegte.
3. Fileten males med en kødhakker og blandes med kogte æg.
4. Fyldet rulles til butterdej og rullen sættes i ovnen.

Du kan danne en ring ud af dejen, men ikke hak æggene, læg dem helt på dejen.

Julestolen

Den komplekse opskrift på denne søde tærte kræver forberedelse af gærdej. Dejen sættes i 2 timer. 6 timer før malkning hældes de tørrede frugter med rom, derefter sendes de til et dørslag.

Stollen tilberedes ved en temperatur på 170 grader i ovnen.

Cerro - "Julelog"

Jeg skal lave en svampekage. Lav derefter en creme af mælk, vaniljesukker, pulver og kakaopulver. Rul kiksen til en rulle, fjern papiret, fold det derefter ud, hold i kanterne, smør det derefter med fløde, drys revet chokolade ovenpå, rul "bjælken" til en rulle.

Snackkage "Julelys"

Tilberedt som en åben butterdejstærte. Forretten laves separat - grøntsager og lever steges i en stegepande (laves efter din yndlingsopskrift). Læg derefter det færdiglavede fyld på dejen og bag tærten i ovnen i 30 minutter. Brug dild, krydderurter, tomater og agurker som pynt.

Juleand med svampe og nødder

Champignoner og nødder steges med løg og gulerødder i en stegepande. Derefter bruges den resulterende blanding som fyld. Anden sættes i ovnen i en times tid. Før servering drysses med citronsaft eller balsamicoeddike og bages i yderligere 40 minutter.

Honningkager "Arkhangelsk rogn"

En meget interessant delikatesse, der er tilberedt ved hjælp af karamel. Det tilsættes dejen, derefter rulles laget ud og får den ønskede form ved hjælp af forme. Rådyr er dekoreret med tranebær eller tyttebær. Dejen til honningkager er traditionel, efter den klassiske opskrift.

Nødde- og valmuefrørulle

Opskriften er enkel. Tag butterdej, rul den ud til et lag, og før du gør dette, bland valmuefrø med valnødder eller andre nødder. Fordel fyldet jævnt og drej dejen. Pensl med æggehvide og sæt i ovnen. Du kan bruge honning, når du forbereder fyldet. Drys pulver på toppen af ​​rullen. Kanel eller vanilje vil tilføje aroma til bagværk.

Fisk med ingefærsauce

Vi foreslår at male ingefærrod, blande det med citronsaft og timian. Gnid denne blanding på fisk (enhver fisk vil gøre). Læg løget i ringe og sæt det i ovnen i 40 minutter. Pynt derefter fadet med urtekviste og server.

Fyldte auberginer i ovnen

Forbered en blanding af hvidløg og olivenolie, gnid den på auberginer skåret på langs. Grøntsager steges i en stegepande, indtil de er halvt kogte.Sæt den derefter i ovnen i 10-15 minutter. Forretten vil være meget krydret.

Æbler bagt med honning og nødder

Æbler bages i ovnen, hvorefter honning og nødder påføres dem som en glasur. Du kan bruge en anden opskrift. En blanding af honning og hakkede nødder lægges inde i de skrællede frugter. Æblerne bages i ovnen til de er gennemstegte, 10-15 minutter er nok.

Krydret græskar

En enestående opskrift, der går ud på at skrælle grøntsagerne fra frø og indre indhold. Du kan skære græskarret eller bage det helt. Hvis du vælger den første mulighed, så smelt honningen og hæld over grøntsagsskiverne. Du kan bruge karamel.

Når du beslutter dig for at overraske dine gæster, skal du ikke være bange for at eksperimentere. Krydderier og urter hjælper med at diversificere bordet, give retter en ny smag og overraske med deres aroma.