Mange mennesker spekulerer på, om det er muligt at fryse melon. Når alt kommer til alt, er melon ikke det bedste bær at fryse til vinteren. Dette stopper dog ikke elskere af frosne frugter, og de fryser stadig. At fryse det selv er ret svært, og derfor anbefales det, at man på forhånd sætter sig ind i, hvordan man fryser melon til vinteren, og hvilke opskrifter man kan bruge til dette.
Nogle funktioner ved frysning
For at forstå, hvordan man korrekt fryser melon til vinteren derhjemme, skal du gøre dig bekendt med hovedfunktionerne i denne proces.
Ved lave temperaturer kan grøntsager og frugter bevare deres smag og gavnlige egenskaber. Men temperaturer under nul ændrer vævsstrukturen af frugter, der er frosset. Den destruktive effekt afhænger direkte af, hvor meget fugt der er i frugtkødet. Hvis der er for meget af det, vil frugtvævet nedbrydes meget hurtigere. Holdbarheden afhænger også i høj grad af graden af frysning.
Melon frosset ved en temperatur på omkring -5 grader vil bevare sin friskhed i 2-3 uger. Hvis denne indikator reduceres til -15 grader, øges holdbarheden til to måneder.
Det anbefales at fryse frugter og grøntsager ved en temperatur på omkring -20 grader, da melonen under sådanne forhold vil blive opbevaret i et år.
Ganske ofte begynder frugter i fryseren at miste fugt og absorbere fremmede lugte. For at slippe af med disse problemer anbefales det at lukke poserne eller beholderne med frugter tæt.
For at fryse melon til vinteren i fryseren, anbefales det at bruge små beholdere. Dette er meget mere praktisk, da du ikke behøver konstant at optø en stor mængde frugt. Følgende beholdere skal bruges til at opbevare frugt:
- Ziploc-tasker, der håndterer lave temperaturer uden problemer;
- beholdere med tæt låg.
Frysning af frugtis
Der er forskellige opskrifter og metoder til at fryse frugter til vinteropbevaring. Mange mennesker bruger dog netop denne frysemetode. For at gøre dette skal du bruge en hel del ingredienser:
- melon;
- sukker.
Før du begynder at fryse bærrene, bør du forberede dem til dette. Først skal du skrælle det helt.Frugten skæres derefter i halve, så den kan renses for alle de frø, der er indeni. Mange foretrækker at fryse melon i stykker, så den skal skæres i små tern.
Når du er færdig med at skære frugten, kan du begynde at lave melonis. For at gøre dette skal du lægge de hakkede tern i en lille skål og male dem med en blender. Resultatet skal være en flydende puré, som efter kogning skal drysses med sukker og blandes grundigt. Derefter hældes den resulterende blanding i specielle forme til frysning af is. Herefter kan blandingen fordeles i beholdere og stilles i fryseren til videre opbevaring.
Melonsorbet
Der er andre opskrifter til at lave melondessert. For at lave en isret skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:
- 200 g sukker;
- Melon;
- 400 ml vand;
- vandmelon;
- 100 ml citron- eller appelsinjuice.
Frysning af en dessert begynder med at forberede de vigtigste ingredienser, der skal bruges til at lave den. Først skal du skrælle melonen og skære den i flere stykker. Derefter fjernes al frugtkødet og frøene fra frugten. Herefter kan de hakkede stykker føres gennem en kødhakker eller lægges i en skål for at blive hakket med en blender. Derefter skrælles vandmelonen, skæres i små tern og hakkes også. Den resulterende puré tilsættes til melonblandingen og blandes grundigt.
Når du er færdig med at forberede hovedprodukterne, skal du begynde at forberede siruppen. For at gøre det, hæld lidt vand med sukker i en lille gryde. Væsken bringes i kog og blandes grundigt. Siruppen tages derefter ud af ovnen og afkøles til stuetemperatur.
Den resulterende sirup tilsættes frugtpuréen, hvorefter blandingen fordeles i små beholdere. Efterlad et par centimeter til kanten af beholderen og frys den resulterende dessert.
Før brug anbefales det at opbevare den færdige sorbet ved stuetemperatur i flere minutter, så vinterretten kan tø op.
Nem vej
Denne frysemetode er velegnet til folk, der ikke er interesserede i komplekse opskrifter til forberedelse af dessert til vinteren. Når man fryser melon ved hjælp af denne metode, bruges der ikke andre ingredienser end selve frugten.
Først skrælles frugten og skæres i flere store stykker. Derefter renses hver del for frø og skæres i små stykker omkring fire centimeter store. Herefter kan alle stykkerne straks overføres til beholdere eller plastikposer. Det anbefales ikke at fryse hakket melon i én stor pose, da alle stykkerne med tiden vil hænge sammen og vil være ret svære at tø op.
Konklusion
Frysning af grøntsager og frugter er en ret vanskelig opgave, som du bør forberede dig på på forhånd. Det anbefales at studere alle opskrifterne til forberedelse af melondessert til vinteren.
