At lave hjemmelavet vin er en kompleks og dyr proces, og slutresultatet kan blive dårligere end forventet. Dette kan ramme vinmagerens budget hårdt og afskrække yderligere eksperimenter med dette produkt. Hvis du befinder dig i en sådan situation, så fortvivl ikke, for smagen af en alkoholisk drik kan justeres til det bedre. Lad os se på, hvordan du hurtigt forbedrer smagen af hjemmelavet vin, og hvad du har brug for til dette.
Hvorfor skal du måske forbedre smagen?
Behovet for at rette op på den dårlige smag af alkohol kan være påkrævet i følgende situationer:
- I processen med at skabe en hjemmelavet drik blev der brugt produkter af lav kvalitet, hvilket førte til en forringelse af smagen. Dette er ubehageligt for enhver vinproducent, uanset om produktet er lavet til ens egne behov eller til salg;
- Det kan være nødvendigt at forbedre produktets kvalitet for at justere opskriften, fordi vinbønder ofte er tilbøjelige til forskellige eksperimenter. I de fleste tilfælde ender de med succes, men der er også katastrofale resultater;
- du købte vin fra en skødesløs vinmager, der viste sig at være for sur. For ikke at smide penge væk, forbedre produktet selv, fordi det er meget nemmere, end det ser ud til.
Hvad er smagstilsætningsstofferne til vin?
For at justere smagen og lugten af hjemmelavet vin bruges følgende tilsætningsstoffer:
- Sukker. Den enkleste og mest overkommelige mulighed, som fungerer effektivt både på fermenteringsstadiet og ved færdiggørelse af det færdige produkt. Det vigtigste her er ikke at overdrive det, ellers ender du med alkoholisk sirup i stedet for for sur vin. For at undgå at rode med yderligere ingredienser, hæld en liter alkohol i en separat beholder, og eksperimenter derefter med flasken efter eget skøn. Når det krævede resultat er opnået, skal du beregne de nødvendige proportioner og forfine hoveddelen af alkoholen.
- Frugt og bær. Tilføjelse af frugt og bær vil hjælpe med at redde smagen af vin, når gæsterne allerede nærmer sig, og hjemmelavet vin ikke lever op til forventningerne til den. Denne blanding vil skabe en behagelig, sommerlig smag og aroma, der fremhæver manglerne ved hovedingrediensen.Et glimrende eksempel er sangria, som ofte tilberedes med billige alkoholmærker, hvis kvalitet lader meget tilbage at ønske.
- Krydderier. En effektiv mulighed, hvis eneste ulempe er behovet for yderligere infusion af alkohol. Det er nok at tilføje lidt muskatnød, nelliker eller kanel til det mislykkede resultat af eksperimentet. Kvaliteten af alkohol vil mærkbart forbedres.
Bemærk! Når du tilføjer yderligere ingredienser, skal du passe på ikke at overdrive det, ellers bliver resultatet endnu værre end før.
Sådan forbedrer du smagen af vin derhjemme
Hvis du er hjemme og ikke har tid til seriøse justeringer, så brug følgende tips:
- Server vinen med et ostefad. Forskere har bevist, at dette produkt er velegnet til brug med vin, da det blødgør dets smag og fjerner ubehagelige noter;
- blande flere forskellige vine. På denne måde vil en sødere drink udglatte surheden, hvilket giver dig mulighed for at drikke alkohol uden ubehagelige fornemmelser;
- tilberede gløgg. Den indeholder mange ekstra krydderier, der vil få selv et dårligt produkt til at smage godt;
- Stil vinen på køl og lad den "ånde" inden smagning.
Som du kan se, er der rigtig mange muligheder for at justere smagen af vin. Det vigtigste er ikke at fortvivle og være klar til at eksperimentere.
