Hvad er den bedste måde at opbevare citroner derhjemme, regler og udløbsdatoer for forskellige metoder

Citron er en af ​​de mest brugte citrusfrugter i madlavningen. Det sælges i mange butikker, men de resterende frugter og deres dele bør ikke smides ud med det samme. Det er nemt at undgå hurtig fordærv af et sundt produkt, selv derhjemme - der er mange måder at konservere citron på, så det er ikke svært at finde en egnet til videre brug.

Hvilke citroner er velegnede til frisk opbevaring?

For at forhindre, at frugterne fordærves efter et par dage, anbefales det at vælge dem, der har følgende egenskaber:

1. Ingen pletter.
2. Grønlig eller lysegul skræl.
3. Ingen glans.
4. Tyk hud.
5. Talrige tuberkler.

Det er nødvendigt at fjerne citroner fra posen, ellers vil selv den bedste frugt ødelægges på 2-3 dage.

Hvordan kan du opbevare citron?

Opbevaring af udskårne og hele citroner varierer meget. Hvis det endnu ikke er bestemt præcis, hvordan produktet skal bruges, er det bedre at vælge at opbevare hele frugten.

samlet set

De nemmeste måder at opbevare hele citroner på:

1. Gnid olien ind i skindet og stil frugten et mørkt sted.
2. Gnid huden med voks med en børste, hvorved adgangen til ilt begrænses.
3. Hæld sand i en stor skål og læg frugten der. Du kan erstatte sandet med savsmuld, men citronerne skal pakkes ind i bagepapir.

Produktet skal skylles grundigt inden brug.

Skær citrus

Frugt skåret i tynde skiver eller stykker af andre former er ikke egnet til enhver husmor. På grund af forskelle i opbevaringsmetoder og tilstedeværelsen af ​​andre produkter, der bruges i processen, er det nødvendigt på forhånd at bestemme, hvad citronen præcist skal bruges til i fremtiden.

Holdbarhed

Hvor længe en citron vil blive opbevaret afhænger af høsttidspunktet, dens modningsgrad, opbevaringsbetingelser og andre indikatorer.

Til langtidsopbevaring er det korrekt at vælge grønne, det vil sige umodne frugter, da deres hud er tykkere. Modningshastigheden afhænger af valget af opbevaringssted.

De bedste steder at opbevare frugt er køleskabet og kælderen, men det er også tilladt at opbevare den ved stuetemperatur.

I rumforhold

Holdbarhed ved hjemmeopbevaring er omkring 2 uger. Ud over de allerede nævnte måder at forlænge denne periode på, er der en mere.

I mangel af ilt begynder frugten ikke at rådne hurtigt, så det er nok at placere frugten i en pakke og suge luften ud, hvilket skaber et vakuum. Dette er svært at gøre derhjemme, men metoden er effektiv.

I et køleskab

Når du opbevarer frugter i køleskabet, skal du være opmærksom på vigtige aspekter:

1. Produktet skal placeres adskilt fra resten, helst i et særligt rum.
2. Pergamentpapir vil hjælpe, hvis separat opbevaring ikke er mulig.
3. Køleskabet vil give længere opbevaring (2-3 måneder).
4. Opbevaring i fryseren vil negativt påvirke produktets kvalitet, herunder dets smag.

I kælderen

Citroner opbevares længst i kælderen. Holdbarheden når 6 måneder.

Måder at bevare citron i lang tid

Der er måder, der helt sikkert vil hjælpe med at bevare citroner.

Opbevaring af citron med sukker

Sukker har længe været kendt som et konserveringsmiddel, så denne metode er meget populær. På afstand vil et sådant produkt ligne frisk marmelade.

Frugterne skæres i cirkler, der er cirka 5 millimeter tykke. Et tyndt lag sukker (op til 1 centimeter) hældes i krukken, derefter lægges et lag citronskiver af samme tykkelse. Sådan fyldes krukken. Det sidste lag skal bestå af sukker.

Du kan føre frugten gennem en kødkværn for at opnå en pasta, som er blandet med sukker i forholdet 1:1.

Det anbefales at opbevare krukken på værelset i 1 uge.For at sikre at sukkeret opløses og absorberes, rystes beholderen dagligt.

I en krukke med vand

I en krukke fyldt med vand vil citroner beholde deres saftige frugtkød, og skrællen tørrer bestemt ikke ud. Vandet bør skiftes hver dag for at forhindre fordærv af produktet.

Frosne frugter i fryseren

Der er forskellige meninger om, hvorvidt citroner kan opbevares i fryseren, og om de vil miste vitaminer og næringsstoffer. Forskere hævder, at frugtens egenskaber forbliver uændrede i lang tid.

Der er forskellige frysningsmetoder:

1. De vaskede frugter skæres i cirkler eller halvcirkler, lægges ud på en bageplade med bagepapir, som stilles i fryseren i mindst 3 timer. Efter fuldstændig hærdning, overfør det til en pose og læg det koldt i lang tid.
2. Skallen og saften fryses hver for sig. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne skallen. For at lave små aflange stykker skal, riv skrællen uden at fjerne den fra frugten, indtil den hvide del bliver synlig. Den resulterende skal fryses straks.

Indersiden af ​​citrusfrugten knuses i hånden. Juice fås ved hjælp af en juicer eller 2 gafler. Væsken hældes i isforme og fryses.

Tørrede citroner

Tørrede citroner er en usædvanlig, men effektiv måde at opbevare frugten på, forskellig fra andre. Der er nuancer, der skal tages i betragtning, før du begynder at arbejde med emner:

1. Frugterne skal være modne, det vil sige gule og uden grønne pletter.
2. Saftigheden kontrolleres ved at trykke. Der skal være buler tilbage fra dine fingre.
3. Tyk hud er at foretrække.
4. Frugtstørrelsen er medium eller stor.

Tørrede citroner bruges i madlavning og kosmetologi.

I ovnen

Først renses citroner for voks under varmt vand, og gnid dem grundigt med en børste.Afkøl dem i et kvarter, hvorefter de skæres i cirkler. Frøene fjernes forsigtigt med spidsen af ​​en kniv.

Læg citroncirkler på en bageplade beklædt med bagepapir. Skålene placeres i en ovn opvarmet til 50 °C. Døren åbnes lidt. Tørring tager 1 dag.

Det færdige produkt får en brunlig farvetone.

I en elektrisk tørretumbler

Som i den tidligere version skrælles frugterne og skæres i cirkler op til 5 millimeter i tykkelse. Læg dem ud på bakker, og hold en lille afstand mellem cirklerne.

Tør dem i 22-24 timer ved en temperatur på 55 °C.

Det anbefales at opbevare i en tætlukket krukke eller pose.

Naturligt

En længere metode er naturlig tørring.

Tyndtsnittede citronskiver lægges på en bageplade eller plade og stilles i et rum med god ventilation. Det er nødvendigt at vende dem nogle gange.

Beredskab bestemmes uafhængigt.

I kælderen

Kælderen er at foretrække til opbevaring af enhver mad, for siden oldtiden har folk opbevaret mad i gravede huller, som kan kaldes kælderens "forgængere".

Jorden giver den ønskede temperatur og mørke.

Konservering af citrusfrugter i sand

Et lille lag sand hældes i kassen og en række citroner lægges ud, så der er en lille afstand mellem dem. Derefter hældes endnu et lag sand i, og der lægges en række citrusfrugter.

Således skiftende rækker fylder hele kassen.

Opbevaring i voks

Påfør voks smeltet i et vandbad med en børste. Frugterne anbringes i en godt ventileret beholder.

Voks kan erstattes med vokspapir.

I en krukke uden luftadgang

Frugterne anbringes i steriliserede glas. Indeni sættes et stearinlys, som skal tændes og derefter lukkes tæt.

Lyset slukker, så snart ilten løber tør.

Krukken åbnes ikke før det bliver nødvendigt at bruge citronerne, lyset bliver inde.

I pergamentpapir

Frugterne pakkes enkeltvis ind i bagepapir og lægges i en æske. De er dækket med birkegrene på toppen.

De skal pakkes ud og tørres ugentligt. Hvis der er tegn på råd, fjernes frugten.

I isen

Frugterne tørres af og lægges i en kobbergryde, som lægges på is. Overskydende fugt fjernes fra retter og frugter 2 gange om måneden.

andre metoder

Der er mindre populære måder at opbevare citroner på, der adskiller sig ved, at frugten ikke opbevares i sin rene form.

Marmelade

Citronsyltetøj opskrift:

1. Bland 1 kilo skrællede citronskiver med 1,5 kilo sukker og 0,5 kilo vand i en gryde.
2. Bring det i kog ved svag varme.
3. Kog derefter og lad blandingen stå i henhold til følgende skema: 7 minutter - 10 timer - 10 minutter - 12 timer - 15 minutter.
4. Læg dem i glas og luk dem med låg.

Citronsirup

Sådan laver du sirup:

1. Bland saften af ​​10 citroner med sukkersirup lavet af 1 kg sukker og 400 milliliter vand, bragt i kog.
2. Blandingen koges i 10 minutter.
3. Det færdige produkt hældes i beholdere til opbevaring.

Hosteblanding

En blanding tilberedt i henhold til instruktionerne vil hjælpe med hoste:

1. Bland 5 knuste citroner med revet ingefærrod og honning, indtil der opnås en tyk blanding.
2. Bland grundigt indtil glat.
3. Fordel produktet i beholdere.
4. Opbevares på køl.

Gele

Citronsaft blandes med gelatine, koges og hældes i forme. Efter afkøling sættes den i køleskabet, hvor geléen skal stivne helt.

Kandiseret frugt

Huden adskilles fra frugtkødet, skæres og opbevares i vand i 3 dage.Det koges derefter i sukkerlage og tørres i ovnen.

Der er mange måder at konservere citroner på, hele, i skiver eller kogte. Hovedfaktoren ved valg af metode er citrusens videre formål.