Hvornår kan du samle tyttebær og hvordan, hvordan du laver dine egne enheder

Tygebær betragtes som en af ​​de sundeste bær, som indeholder et stort antal gavnlige mikroelementer. Vores oldemødre samlede tyttebær, når der ikke var medicin, og det eneste middel mod sygdomme var folkeopskrifter. Tygebær hjælper med at øge immuniteten, klare vitaminmangel og meget mere.

Når bærene modner

Bærplukningen begynder sidst på sommeren. Frugterne modnes i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. De sidste modne bær fra buskene samles i midten af ​​september. Efter modning forbliver tyttebær ikke på buskene i lang tid og falder af efter et stykke tid. Den anden fase af frugtning sker i oktober-november.

Hvordan høsttiden afhænger af sorten og vækstregionen

Afhængigt af sorten kan frugtsætning og høsttid variere. Nogle sorter begynder at modnes tidligere, nogle senere. Også tidspunktet for høst afhænger af vækstregionen. På varmere breddegrader modnes tyttebær flere uger tidligere. Bær begynder at blive plukket i midten af ​​juli i syd.

Hvornår er det tilladt at samle tyttebær i skoven?

I skoven kan bær plukkes sidst i august. Vilde tyttebær modner lidt senere end havetyllebær, selvom planten vokser i samme region.

Hvad skal du vide om frugtplukning?

Før du høster tyttebærbuske, skal du finde ud af, hvilke tegn der bestemmer frugtens modenhed, og jo lettere er det at samle dem.

Høstprocedure

Bærene høstes umiddelbart efter modning. Hvis du venter på frost, er sådanne frugter kun egnede til fremstilling af syltetøj og kompotter, da huden ikke vil være tæt efter frost.

Det er ikke tilrådeligt at bruge en rive eller andet tilgængeligt udstyr ved afhentning.

Det er bedre at høste i hånden. En rive eller scoop vil beskadige buskenes grene. Efter plukning modnes tyttebær ikke, så de plukkes på det tekniske modenhedsstadium. Det er tilrådeligt at plukke buske i køligt vejr, tidligt om morgenen eller om aftenen.Hvis vejret er varmt, høstes tyttebær med det samme. På grund af høje temperaturer kan den blive overmoden og hurtigt forsvinde.

Enheder til at plukke bær

Det er tilrådeligt at samle tyttebær i hånden for ikke at beskadige buskene. Men hvis du skal samle hurtigt, kan du bruge improviserede midler, for eksempel en rive eller en mejetærsker. Jo bedre, alle vælger selv.

Høst rive

Det er værd at ty til denne metode i ekstreme tilfælde, når indsamlingsfristerne løber ud. Renseapparatet skal have lange og sparsomme tænder. Enheden sænkes ned til bunden af ​​plantestammen, så grenene er placeret mellem tænderne og hæves op. I processen med sådanne manipulationer fjernes næsten alle bær fra buskene. De resterende tyttebær plukkes i hånden.

Høstmaskine

Hvis et stort antal lingonbærbuske vokser på stedet, kan du købe en speciel høstmaskine for at fremskynde arbejdet.

Til hjemmebrug er manuelle høstmaskiner med mekaniserede processer velegnede.

Hvordan laver man en høstmaskine til at samle tyttebær og andre bær med egne hænder?

Du kan selv lave en enhed til at plukke bær derhjemme. For at gøre dette skal du bruge:

• Tråd.
• Trælameller.
• Plade af stål eller jern.
• Et stykke krydsfiner (der også bruges plast).
• Fastgørelse.

Scoop monteringsproces:

• Klip mønstre til mejetærskeren ud af papir.
• Skær bunden og selve kroppen ud af stål.
• Fold et hjørne på et separat stykke papir - dette er den fremtidige skærer.
• I den anden del af arket bores huller i en afstand på 3-4 mm fra hinanden, diameteren er lig med trådens diameter.
• Klip tråden 10 cm lang og sæt den ind i hullerne, og fiks den derefter.
• Enderne af tråden er bøjet, så bærrene ikke falder under plukkeprocessen.
• Enhedens krop er samlet af fastgørelseselementer, derefter skrues den samlede rive til dem.
• Håndtagene er lavet af galvaniseret stål.

Ved hjælp af en sådan enhed vil høstprocessen være hurtigere end manuelt. Det vigtigste er ikke at beskadige buskene.

Modner hvide eller grønne tyttebær derhjemme?

Grønne frugter er ikke egnede til konsum og bør ikke indsamles. De modner heller ikke derhjemme. Det anbefales ikke at spise umodne tyttebær. Hvis bærene lige er begyndt at blive røde, men der er hvide pletter på dem (stadig umodne), kan en sådan høst høstes. Han vil modnes derhjemme. Men dette bør gøres i ekstreme tilfælde. Det er stadig værd at vente på fuld modenhed.

Varighed af opbevaring uden forarbejdning

Takket være deres tykke skal og tilstedeværelsen af ​​benzoesyre opbevares bærrene i lang tid, selv når de er friske. Og for at bevare høsten så længe som muligt, er der mange måder. Sandt nok, uden forarbejdning opbevares frugterne kun i fryseren og i tørret form.

Hvordan opbevarer man tyttebær?

Du kan opbevare tyttebær på forskellige måder. Syltetøj og kompotter er lavet af det, frosset og malet med sukker. Der er en lang række forskellige måder. Det er bedst at opbevare frisk frugt i et køligt, mørkt rum. Hvis tyttebær opbevares i køleskabet, må de ikke opbevares i en pose. På grund af udseendet af kondens begynder den at forsvinde.

I sin egen saft

Sorter og skyl tyttebærrene. Hæld i en dyb skål og knus bærrene let med en gaffel for at frigive deres saft. Dæk beholderen med en klud og stil den på et køligt sted, såsom et køleskab. Efter et par dage overføres tyttebærrene til glaskrukker og opbevares i kælderen. Tygebær i sin egen juice er velegnet til te og fremstilling af vitamindrikke.

Tørrede frugter

En anden måde at opbevare høstede frugter på er at tørre dem. Tørrede tyttebær kan opbevares i op til 2 år. Bærene tørres naturligt i solen eller i ovnen. Naturligvis vil råvarerne blive behandlet i flere dage. I ovnen - mindre end 1 dag. Men du bliver nødt til konstant at overvåge ovnen og bruge hele dagen på processen.

Læg råvarerne på vindueskarmen i ét lag. Det vigtigste er, at bærrene udsættes for solen så ofte som muligt. De blandes med jævne mellemrum. Tygebær tørres på denne måde i cirka en uge. Tørrede råvarer opbevares i stofposer eller glasbeholdere.

Ovntørringstrin:

• Sorter og skyl bærrene.
• Tør med et håndklæde.
• Lægges på bagepapir beklædt på en bageplade.
• Ovnen forvarmes til 60 grader.
• Sæt gryden i ovnen i flere timer.
• Det er værd at tjekke og vende tyttebærene med jævne mellemrum for ikke at brænde dem.

Det færdige tyttebær er fast at røre ved. Huden bliver rynket. Bær tørret på denne måde opbevares også i stofposer eller glas.

I sukker

At høste bær på denne måde, ifølge tilberedningsteknologien, svarer til at tilberede dem i deres egen juice. Tygebærene vaskes i vand, overføres til en beholder og moses med en gaffel. Eller du kan male det med en blender for at få en homogen masse. Tilsæt sukker efter smag og bland grundigt. Overfør den resulterende blanding i krukker og luk med låg. Opbevares på et køligt sted væk fra sollys.

Frysning af tyttebærfrugter

Den nemmeste måde at fryse tyttebær på er i fryseren. For at gøre dette skal du bare sortere bærrene, tørre dem og pakke dem i poser. Sæt i fryseren. Disse bær er så tæt på friske i smagen som muligt.

Udblødte tyttebær med sukker og salt

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• 1 kg tyttebær;
• 155 g sukker;
• 1 tsk. fint salt;
• 1 liter filtreret vand.

Forberedelse:

• Skyl bærrene og lad dem tørre.
• Kog sirup af vand, sukker og salt.
• Læg tyttebærrene i glas og hæld varm sirup over dem, uden at tilføje lidt til kanten.
• Pak toppen af ​​krukken med gaze eller dæk med et låg med huller.
• Lad glassene stå i rummet i 3 uger.

Efter 3 uger er tyttebærrene klar, og glasset kan sættes i køleskabet eller sænkes ned i kælderen.

Udblødte tyttebær med salt:

• 2 kg frugter;
• 2 liter filtreret vand;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• et par nellikestjerner.

Forberedelse:

• Vask frugterne og overfør dem til en krukke.
• Kog en lage af vand, salt, sukker og nelliker.
• Hæld den afkølede lage over frugterne.
• Dæk glassene med låg og stil dem i et mørkt rum.
• Kryddernelliker tilsættes saltlagen, hvis det ønskes, det giver tyttebærene en krydret aroma og smag. Udover dette er alle krydderier velegnede.

Om et par uger er bærrene klar. Retten tilsættes nogle salater. Saltede syltede tyttebær passer især godt til surkål. Det tilsættes kål inden syltning.